Poluição Biologia x Contaminação Alimentar

SAÚDE
COLETIVA
Contaminação de alimentos por poluição biológica

INTRODUÇÃO
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Apresentaremos nessa pesquisa os agentes biológicos que contaminam alimentos e etc. Com a globalização, ficaram mais evidentes os problemas relativos à qualidade dos alimentos para consumo humano. A
Organização Mundial da Saúde tem alertado para a necessidade de se coibir a contaminação de alimentos por agentes biológicos com potencial de causar danos à saúde. Há vários motivos que explicam a persistência ou até o aumento da contaminação dos alimentos. Considerando apenas os agentes biológicos patogênicos para o homem - bactérias, vírus, protozoários, parasitas e toxinas naturais, vê-se que um grande número é transmitido pela água e alimentos. POLUIÇÃO
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É a introdução pelo homem, de forma direta ou indireta de substâncias ou energia no ambiente, provocando um efeito negativo no seu equilíbrio, causando assim danos na saúde humana, nos seres vivos e no ecossistema ali presente.Os agentes de poluição, normalmente designados por poluentes, podem ser de natureza química, genética, ou sob a forma de energia, como nos casos de luz, calor ou radiação.

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Mesmo produtos relativamente benignos da atividade humana podem ser considerados poluentes, se eles precipitarem efeitos negativos posteriormente. Os NOx (óxidos de azoto) produzidos pela indústria, por exemplo, são frequentemente citados como poluidores, embora a própria substância libertada, por si só não seja prejudicial. São classificados como poluentes pois com a ação dos raios solares e a umidade da atmosfera, esses compostos dão origem a poluentes como o HNO3.

POLUIÇÃO BIOLÓGICA
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A poluição biológica é causada, principalmente, pelo lançamento de detritos orgânicos que entram em decomposição microbiológica. Esses detritos são representados pelos esgotos domiciliares e despejo industrial. A rede de esgotos de nosso país é precária, e devido a este fator, grandes volumes de água contaminada com fezes humanas, restos de