Cerveja Pilsen

Brahma - Rio de Janeiro - 1888 inspirações Cervejas Suiças Companhia Cervejaria Brahma foi uma cervejaria brasileira fundada em 1888, no Rio de Janeiro, pelo engenheiro suíço Joseph Villiger, com o nome de Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia A oficina estabelecida na Rua Marquês de Sapucahí, onde mais tarde ocorreria o desfile das escolas de samba do Rio de Janeiro, fabricava, a princípio, cerca de 12 mil litros de cerveja por dia. Em setembro daquele ano,…

inventaram a destilação ("álcool" é uma palavra de origem árabe), de modo que nos tempos bíblicos não se conheciam bebidas destiladas ou fortes (ou seja, uísque, rum, aguardente, etc.) nem os vinhos de alto teor alcoólico, como os de vinte graus. Fazia-se cerveja de diversas maneiras, mas o seu teor alcoólico era baixo. A força dos vinhos naturais é limitada por dois fatores. A percentagem de álcool será metade da de açúcar no mosto. E, caso o teor alcoólico ultrapasse bastante os dez ou…

Bebidas das Américas (Ambev) integra a maior plataforma de produção e comercialização de cervejas do mundo: a Anheuser-Busch InBev (AB InBev). Individualmente, somos a quarta maior cervejaria do mundo e líderes do mercado latino-americano, produzindo e comercializando cervejas, refrigerantes e bebidas não carbonatadas. Mantemos operações em 14 países das Américas, a partir de cinco unidades de negócio: Cerveja Brasil, a maior operação, com aproximadamente 70% do mercado; RefrigeNanc…

o volume de vendas pretendido é de 30.000 litros por mês. Nos anos subsequentes a proporção adotada foi de um aumento de 10% anuais, baseado no cenário atual do mercado de cervejas artesanais no Brasil, que a cada ano cresce mais e mais. Hoje a proporção de vendas de cervejas artesanais é de 0,15% em relação ao total de cerveja produzidas no país (13,3 bilhões de litros em 2011, de acordo com o SICOBE), porém a perspectiva é de que esse percentual seja de 2% em uma década. Indicadores…

O Mercado Segundo a Associação Brasileira da Industria da Cerveja (CervBrasil), o Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, ficando atrás apenas da China e Estados Unidos. Mesmo com uma grande produção o Brasil ainda não fabrica a quantidade necessária de cerveja para suprir a demanda, 13 bilhões de litros são produzidos enquanto o consumo chega a 14 bilhões, segundo dados da CervBrasil. O estado de São Paulo é o estado que possui maior numero de cervejarias do Brasil (50),

viu sua empresa sofrer após Brahma e Antarctica, duas marcas líderes do mercado de cervejas, começarem a efetuar a venda casada de seus refrigerantes com suas cervejas para diversos pontos de venda. Foi ai que Luiz Otávio teve a idéia de que com uma cerveja, ele poderia brigar de igual para igual com as outras duas. Para isso, realizou um concurso de mestre cervejeiro na cidade de Munique, na Alemanha. Com a cerveja vencedora do concurso, Luiz Otávio construiu na cidade de Divinópolis -…

principal imagem do primeiro rótulo da BRAHMA Brahma é uma empresa brasileira fabricante de cerveja fundada no Rio de Janeiro em 1888 pelo suíço Joseph Villiger, com o nome de Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia. A oficina estabelecida na Rua Marquês de Sapucahí, onde hoje ocorre o desfile das escolas de samba do Rio de Janeiro, fabricava, a princípio, cerca de 12 mil litros de cerveja por dia. Em setembro daquele ano, Villiger registrou a marca Brahma na Junta…

PROCESSOS FERMENTATIVOS - FERMENTAÇÃO DA CERVEJA Discentes: Mayara de Ávila, Neilson Wilker, Victor Mendes. Cáceres, Outubro de 2013. INTRODUÇÃO A produção da cerveja é um processo descoberto pelos primitivos e praticada a anos, considerada uma arte. Com o passar do tempo e o acontecimento da revolução industrial, muitas produções se aperfeiçoaram, inclusive a da cerveja. Atualmente a fermentação da cerveja possui altas exigências, contando com máquinas sofisticadas

Histórico da cerveja O surgimento da cerveja Aproximadamente há 10 mil anos, o homem antigo descobriu o processo de fermentação, surgindo assim as primeiras bebidas alcoólicas. Os primeiros registros de fabricação de cerveja têm aproximadamente seis mil anos e remetem aos Sumérios, povo da Mesopotâmia. Documentos históricos mostram que os sumérios consumiam uma bebida fermentada, obtida de cereais. A cerveja daquela época era bem diferente, escura e forte. A expansão ocorreu no…

fabricar em escala (não muito grande) a cerveja que era desde 1879 (ano de sua chegada ao Brasil) produzida em casa, tinha como endereço uma rua que mais tarde se transformaria em palco do mais grandioso espetáculo do planeta: Rua Visconde de Sapucahi 122B (atual Marquês de Sapucaí, pois o Visconde fora promovido tempos depois). Primeiro rótulo da Brahma: Curiosamente, a Brahma surgia como a principal concorrente da Bohemia, a primeira cerveja produzida então de…