Relatorio 5 Catalase E Peroxidase

Bioquímica dos Alimentos Responsável: Profa. Dra. Marta Mitsui Kushida Aula Prática – Análise qualitativa de catalase e peroxidase em vegetais Integrantes: Bruna Fontana 6786398 Bruna Nicacio M. Teixeira 6786377 Daniela Moisés Cyrino 6876892 Débora Anielle A. Valezi 6786593 Isabele Valichelli de Matos 6785911 Larissa Lopes Venâncio 7062718 Turma: Diurno Pirassununga/2011 Resumo As enzimas estão naturalmente presentes em vegetais, catalisando reações tanto in natura quanto durante seu processamento. Porém, as alterações causadas pela ação das enzimas podem ser desejáveis ou indesejáveis dependendo do ponto de vista. As enzima pode ser usada como indicador da eficiência de tratamentos térmicos, como o branqueamento, pela sua alta termorresistência. A capacidade de regeneração é um ponto que dever ser levado em conta quando se aplica um tratamento térmico na enzima, porque esse acontece de forma mais rápida quanto menor a eficiência do tratamento. Essa regeneração ocorre quando o tratamento inativa apenas suas estruturas secundárias e terciárias. A peroxidase e a catalase são oxirredutases altamente termorresistentes e, por isso, são usadas como indicadoras de eficiência…

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Bruna Ferreira Paszczuk Mariana Neiriane Kampa Nathalie Pinto Paganini ENSAIO DE PEROXIDASE E CATALASE PARA DETERMINAR A EFICIÊNCIA DO BRANQUEAMENTO CURITIBA, AGOSTO DE 2011 Bruna Ferreira Paszczuk Mariana Neiriane Kampa Nathalie Pinto Paganini ENSAIO DE PEROXIDASE E CATALASE PARA DETERMINAR A EFICIÊNCIA DO BRANQUAMENTO …

INSTITUTO MACAPAENSE DO MELHOR ENSINO SUPERIOR DAYANE CAVALCANTI MICHELLE VIANA PRISCILA VILHENA LÉRCIO AIRES JÚNIOR RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: COLORAÇÃO DE GRAM E TESTE DA CATALASE MACAPÁ- AMAPÁ 2015 DAYANE CAVALCANTI MICHELLE VIANA PRISCILA VILHENA LÉRCIO AIRES JÚNIOR RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: COLORAÇÃO DE GRAM E TESTE DA CATALASE Relatório entregue como requisito parcial de avaliação da Disciplina Microbiologia Clínica do curso de Farmácia do Instituto Macapaense…

Vegetais INTRODUÇÃO O branqueamento tem diversas funções, dentre elas a de inativar enzimas, principalmente em frutas e hortaliças, que irão receber tratamentos posteriores. Trata-se, portanto, de um pré-tratamento de conservação empregando o calor, muito usado antes do congelamento ou secagem, para inativar enzimas. Duas enzimas termo resistentes que são encontradas na maioria dos vegetais são a catalase e a peroxidase. Essas enzimas são utilizadas como marcadores para determinar o…

Camyla Formighieri Pellin Ellen Dal Prá Raquel Rosin Dois Vizinhos, PR, Brasil 2012 Malassezia Camyla Formighieri Pellin Ellen Dal Prá Raquel Rosin Relatório de Micologia Medicina Veterinária Faculdade Educacional de Dois vizinhos (FAED – UNISEP) Dois Vizinhos, PR, Brasil 2012 Sumário …

APLICADA A ENGENHARIA AMBIENTAL Caxias do Sul, 2014 1 INTRODUÇÃO Uma das alternativas em processos químicos para tratamento do corante Reactive Blue é a utilização de fungos. Os fungos aqui utilizados no experimento serão o Pleurotus sajor-caju e o Aspergillus Oryzae. Esses corantes são utilizados nas indústrias e descartados nos efluentes. O fungo Pleurotus sajor-caju é usado para esses tratamentos devido a ação das enzimas fenol-oxidases, especialmente…

Bactérias do gênero Neisseria 1. Propriedades Gerais 1.1. Características básicas do gênero. - Diplococos - Gram negativos - Imóveis - Produzem a enzima catalase, contra efeito letal do íon Oxigênio. - Aeróbicos - Apenas N. gonorrhoeae e N.meningitidis são patogênicas, as outras espécies são comensais. 1.2. Espécies:habitat e patogenicidade - habitat: Aeróbicas (crescem em meios com oxigênio) - N. gonorrhoeae infecta mucosa genital, anal e orofaringe e N.…

1930 – Análise bioquímica da catalase. 1950 - Inicia-se o estudo bioquímico da urato oxidase. 1954 – Rodhin observou ao microscópio partículas inéditas (microcorpos). 1957 – Thompson e Klipfer – a urato oxidase acompanhava a catalase em alguns experimentos. 1963 - Pesquisadores conseguiram demonstrar que a urato oxidase não estava localizada em lisossomos. 1965 – De Duve propôs o nome “peroxissomo” para a organela descoberta Histórico Definição -organelas envoltas…

EPÍGRAFE Só se pode alcançar um grande êxito quando nos mantemos fiéis a nós mesmos. Friedrich Nietzsche LISTA DE TABELA Tabela 1. 8 Tabela 2. 9 LISTA DE FIGURAS Figura 1: amostras cultivadas na estufa a 37ªC/ 24h. 6 Figura 2: avaliação da prova da coagulase para as amostras microbiológicas 7 Figura 3: Resultado do teste da Catalase. 10 Figura 4: Exemplo de Gram-Positivo 12 Figura 5: Exemplo de Bactérias Gram-Negativas 12 Figura 6: Exemplo de prova de…

peroxissomos destacam-se a catalase, aurato oxidase, a D-aminoácido oxidase e enzimas responsáveis pela b-oxidação dosácidos graxos.Está relacionada ao armazenamento de enzimas que catalisam o peróxido dehidrogênio (água oxigenada - H2O2), uma substância tóxica que necessita ser degradada.Dessa forma, a enzima catalase reage com o peróxido de hidrogênio produzindoágua (H2O) e oxigênio molecular (O2).Problemas decorrentes da ausência dessa organela ou síntese anômalacorrelacionada à…