EPÍGRAFE

Só se pode alcançar um grande êxito quando nos mantemos fiéis a nós mesmos.

Friedrich Nietzsche

LISTA DE TABELATabela 1. 8
Tabela 2. 9

LISTA DE FIGURAS

Figura 1: amostras cultivadas na estufa a 37ªC/ 24h. 6
Figura 2: avaliação daprova da coagulase para as amostras microbiológicas 7
Figura 3: Resultado do teste da Catalase. 10
Figura 4: Exemplo de Gram-Positivo12
Figura 5: Exemplo de Bactérias Gram-Negativas 12
Figura 6: Exemplo de prova de coagulose em tubo. 13

RESUMO

O presentetrabalho visou avaliar a qualidade microbiológica do caldo de cana. A cana-de-açúcar é um importante item na economia brasileira, eessa importância deriva de sua múltipla utilidade. O seu caldo é um produto tradicional e bastante consumido por todas as classessociais, e não poderia ser diferente na cidade de Belford Roxo, na importando poder aquisitivo. Todavia, a comercialização de caldo decana-de-açúcar tem se mostrado bastante precária devido, principalmente, à falta de práticas higiênico-sanitárias adequadas nas etapas dedespalhamento, descascamento e corte da cana. Geralmente, os processos citados são realizados com instrumentos inadequados paramanipulação de alimentos, como foices e facas não higienizadas e sanificadas adequadamente. Dessa forma, o presente estudo se faz relevante [continua]

Ler trabalho completo

Citar Este Trabalho

APA

(2012, 05). Tcc custos. TrabalhosFeitos.com. Retirado 05, 2012, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Tcc-Custos/229463.html

MLA

"Tcc custos" TrabalhosFeitos.com. 05 2012. 2012. 05 2012 <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Tcc-Custos/229463.html>.

MLA 7

"Tcc custos." TrabalhosFeitos.com. TrabalhosFeitos.com, 05 2012. Web. 05 2012. <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Tcc-Custos/229463.html>.

CHICAGO

"Tcc custos." TrabalhosFeitos.com. 05, 2012. Acessado 05, 2012. http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Tcc-Custos/229463.html.