Cadeia produtiva do açai

Relatório (Cadeia Produtiva do Açaí) nome mês/ano Conclusão. O Açaí; alimento orgânico; cultivo orgânico; despolpamento; manejo orgânico fruto de uma famosa palmeira nativa das áreas de várzeas como da região amazônica esta presente em tudo, na economia da região, na vida do ribeirinho e no dia-a-dia de quem vive na cidade. Um frute muito consumido no estado do Pará, a produção nacional do açaí é de 125 mil toneladas por ano, o para e responsável por 92 % do total, essa atividade movimenta mais de 60 milhões de reais anualmente. A cada dia cresce o interesse de outros estados pelo açaí, ao ser transportado o açaí vai à forma de MIX o suco que mistura o produto a outras frutas. O Açaí. Característico de áreas de várzea alta, onde a alta umidade e riqueza de nutrientes provenientes do húmus e enchentes periódicas favorecem a disseminação e germinação de suas sementes, o açaizeiro pode ser aproveitado em quase sua totalidade, gerando frutos, caroços, fibras e palmito. Diferentes utilidades para seus produtos e subprodutos Por apresentar múltiplos caules, o açaizeiro passou também a ser utilizado para a extração do palmito, em substituição a outras palmeiras, como o palmiteiro ou juçara, espécie de caule solitário e ameaçada de extinção. O palmito é um produto de forte interesse econômico para o Brasil, sendo que, somente 1% da produção é comercializada no mercado local da produção, mais de 50% no mercado nacional e 35% são exportados para mercados internacionais.

PRODUÇÃO A CADEIA PRODUTIVA AGROINDUSTRIAL DO AÇAÍ: ESTUDO DA CADEIA E PROPOSTA DE UM MODELO MATEMÁTICO. Marina Sanches Pagliarussi Orientador: Prof. Dr Maristela Oliveira dos Santos – ICMC/USP Co-Orientador: Prof. Dr. Daniel Capaldo Amaral – EESC/USP Colaborador: Dr. José Dalton Cruz Pessoa – Embrapa São Carlos São Carlos Novembro de 2010 1 RESUMO Neste projeto de conclusão de curso, consideramos a logística na cadeia produtiva de açaí no Estado do Pará, propondo…

SUMÁRIO 1. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA E METODOLOGIA DE SISTEMA E CADEIA PRODUTIVA AGROINDUSTRIAL 1.1 Introdução ...................................................................................................................... 2 1.2 O conceito de “agribusiness”........................................................................................... 2 1.3 O conceito de…

1lata de 14kg -> 10kg de poupa congela 1lata de 14kg-> 8 litros de suco 1kg de açaí rende-> 0,57 litro de suco Mercado e Comercialização Mercado O principal mercado do açaí ainda é a Região Norte, especialmente o Estado do Pará, onde o consumo ultrapassa a barreira de 180.000t por ano, mas se acredita que os dados estatísticos são contraditórios. O Pará se constitui no maior produtor e maior consumidor, respondendo por cerca de 93% da produção nacional. Na cidade de Belém, PA,…

e o conseqüente aumento pela demanda, produziram mudanças substanciais na atividade econômica e logística do fruto do açaí. O Pará é líder na produção, exploração e consumo do produto e com a dinâmica da globalização e com a velocidade da propagação da informação, fizeram com que a comercialização da fruta e os seus derivados ultrapassassem as fronteiras do estado. O açaizeiro é uma palmeira cujo fruto é o açaí, espécie nativa da Amazônia, encontrada em terrenos de várzea,…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO PARÁ ÁREA DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS CURSO BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO EVELYN BASTOS GUILHERME BOFF KEILLA AMARAL LÊDA PONTES LUCIANA PINHEIRO MAYANE NASCIMENTO NILZOBERTO JÚNIOR RAFAEL PEDRO PRÁTICA INESTIGATIVA- CADEIAS PRODUTIVAS “PRODUÇÃO DO AÇAÍ” Belém-PA 2010 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO PARÁ ÁREAS DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS PRÁTICA INESTIGATIVA- CADEIAS PRODUTIVAS “PRODUÇÃO DO AÇAÍ” …

Volume 2 Desenvolvimento Regional Sustentável Série cadernos de propostas para atuação em cadeias produtivas Fruticultura - Açaí Editorial BANCO DO BRASIL Vice-Presidente Gestão de Pessoas e Desenvolvimento Sustentável ROBSON ROCHA Gerente-Geral da Unidade Desenvolvimento Sustentável RODRIGO SANTOS NOGUEIRA Gerentes Executivos BENILTON COUTO DA CUNHA MAURÍCIO MESSIAS WAGNER DE SIQUEIRA PINTO Gerente de Divisão RAIMUNDO NONATO SOARES LIMA Assessoras Seniores LUISA CRISTINA…

Anais do 1º Simpósio de Cadeias Produtivas e Desenvolvimento Sustentável na Amazônia e do 9o Seminário Anual de Iniciação Científica e 3º Seminário de Pesquisa da UFRA 19 a 21 de outubro de 2011 OFERTA E DEMANDA DE AÇAÍ NO ESTADO DO PARÁ: ANÁLISE ECONOMÉTRICA. Ana Karlla Magalhães NOGUEIRA 1 ; Antônio Cordeiro de SANTANA2; Wilnalia Souza GARCIA 2 RESUMO O objetivo do trabalho foi estimar a oferta e demanda de açaí pelo Método de Momentos Generalizados (MMG). Os resultaram…

1. Conceito de Cadeia Produtiva A cadeia produtiva é um conjunto de etapas que segue uma seqüência de transformação por diversos agentes que vai desde aquisição da matéria prima, passando por transformações, nas diversas fases, até o produto pronto para venda final. Portanto, passa por várias operações integradas, realizadas por diversas unidades ligadas entre si, como um fluxo que vai desde a extração e manuseio da matéria prima até a distribuição do produto. Para…

SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICONAL – DISAN GOVERNO DO ESTADO DO PARÁ SIMÃO ROBSON DE OLIVEIRA JATENE Governadora do Estado do Pará HELENILSON PONTES Vice-Governador do Estado do Pará Maria Alves dos Santos Secretária de Estado de Assistência e Desenvolvimento Social Meive Ausônia Piacessi Secretária Adjunta Maria Gorette de Fonseca Gomes Núcleo de Planejamento Erondina Souto Batista Núcleo Jurídico Rozeane Costa de Souza Diretoria de Assistência Social Nilza Maria…