INTRODUÇÃO
O interesse pela alimentação saudável e o conseqüente aumento pela demanda, produziram mudanças substanciais na atividade econômica e logística do fruto do açaí. O Pará é líder na produção, exploração e consumo do produto e com a dinâmica da globalização e com a velocidade da propagação da informação, fizeram com que a comercialização da fruta e os seus derivados ultrapassassem as fronteiras do estado.

O açaizeiro é uma palmeira cujo fruto é o açaí,espécie nativa da Amazônia, encontrada em terrenos de várzea, no estuário dos rios localizados principalmente nos estados do Tocantins, Pará, Amazonas e Amapá. O açaí, até o final do século XX, era considerado um produto da alimentação básica das populações ribeirinhas e das camadas de baixa renda, sendo consumido com farinha de mandioca e peixe, entre outros. A produção do açaí era até então predominantemente extrativista, objetivando o consumo doméstico.

A partir de meados da década de90, o suco de açaí foi, gradativamente, conquistando novas fronteiras de mercado, atendendo não apenas ao mercado local, mas, também, as outras regiões do país. No Brasil, a demanda de açaí vem crescendo entre os consumidores com maior nível de renda. A motivação do consumo se dá por razões que vão além da necessidade alimentar, envolvendo questões culturais e principalmente por estética e saúde.

Embora a exploração do açaí apresente grande possibilidade de crescimento edesenvolvimento da economia regional, a logística e, principalmente o transporte e manuseio na região produtora, é bastante deficitária, uma vez que a movimentação do produto depende, em grande escala, das embarcações que fazem a rota entre as mesorregiões ribeirinhas amazônicas.

A logística do produtor consiste na colheita do fruto, armazenamento, e transporte até o ponto de comercialização da fruta in natura. A logística comercial apresenta a gestão dos pedidos, do inventario, [continua]

Ler trabalho completo

Citar Este Trabalho

APA

(2011, 04). Logistica-captacao e distribuicao na cadeia produtiva do açai. TrabalhosFeitos.com. Retirado 04, 2011, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Logistica-Captacao-e-Distribuicao-Na-Cadeia-Produtiva/18199.html

MLA

"Logistica-captacao e distribuicao na cadeia produtiva do açai" TrabalhosFeitos.com. 04 2011. 2011. 04 2011 <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Logistica-Captacao-e-Distribuicao-Na-Cadeia-Produtiva/18199.html>.

MLA 7

"Logistica-captacao e distribuicao na cadeia produtiva do açai." TrabalhosFeitos.com. TrabalhosFeitos.com, 04 2011. Web. 04 2011. <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Logistica-Captacao-e-Distribuicao-Na-Cadeia-Produtiva/18199.html>.

CHICAGO

"Logistica-captacao e distribuicao na cadeia produtiva do açai." TrabalhosFeitos.com. 04, 2011. Acessado 04, 2011. http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Logistica-Captacao-e-Distribuicao-Na-Cadeia-Produtiva/18199.html.