Desafio Profissional Pronto

1. Introdução Em maio de 1981, era fundada a QLEITE, indústria e comercio de laticínios Ltda. Sitio - Destino s/n-Morro do Ferro Distrito Mineiro - MG, CEP-35542-000 Tele fax: (37) 3333-6051-site: www.qleite.com.br. Uma pequena fábrica familiar de laticínios derivados do leite. Em 1989, um dos sócios que trabalhou em uma empresa terceirizada adquiriu conhecimento em uma linha diferenciada tendo maior valor agregado, mercado em expansão, qualidades nutricionais e alto rendimento. Assim, o gado holandês do grupo foi substituído por búfalas, em 2000 foi conquistado o título de melhor Leite em Desenvolvimento no segmento de leite e Derivados, produziu-se então a primeira barra de mussarela a partir deste leite (Búfala). A linha de produto garantiu o selo 100% búfala, dentre eles o leite, o queijo mussarela, manteiga, bolinha no soro, entre outros, garantindo a satisfação de todos os nossos consumidores. Hoje Laticínio QLEITE fabrica, comercializa e distribui produtos diferenciados e de qualidade tendo conosco os principais públicos alvo, os que ingeri produtos com porcentagens de gorduras saturadas baixa, tendo 50% menos de colesterol que o leite de vaca, em contrapartida o cálcio é o dobro. É recomendado a pessoas alérgicas ao leite tradicional e incentivado a consumidores que praticam atividades físicas intensas, tipos atletas evitando também a osteoporose. Você Sabia... Que o leite de búfala é mais doce, mais nutritivo e com menor teor de colesterol que o leite…

de alimentos principalmente de laticínios (leite) e determinar o melhor modal (is) e assim verificar os custos logísticos de forma a apoiar o desenvolvimento do projeto que serão utilizados do conteúdo das disciplinas norteadoras de Gestão de Custos Logísticos, Gestão em Marketing e Intermodais. A pesquisa foi realizada em uma Cooperativa de Lacticínios localizada em Dourados MS na onde iniciou suas atividades a mais de 22 anos fornecendo inicialmente apenas um tipo de leite e queijo…

Introdução O gerenciamento da cadeia de suprimentos é um conjunto de métodos que são usados para proporcionar uma melhor integração e uma melhor gestão de todos os parâmetros da rede: transportes, estoques, custos, etc. Esses parâmetros estão presentes nos fornecedores, na sua própria empresa e finalmente nos clientes. A gestão adequada da rede permite uma produção otimizada para oferecer ao cliente final o produto certo, na quantidade certa. O objetivo é, obviamente, reduzir os…

Federação da Agricultura e Pecuária do Espírito Santo (Faes), do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Espírito Santo (Senar/ES), do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e de entidades representativas de produtores e criadores de bovinos, equinos e ovinos de todo o Estado. Conta, ainda, com a parceria do Banestes, Bandes, Banco do Brasil, Banco do Nordeste e Unimed Vitória. É uma realização da Extrema Eventos e do Projeto Águas do Rio Doce. Algumas das…

DIFERENTES METODOLOGIAS PARA DETECÇÃO DA FRAUDE DE FORMOL EM LEITE CRU RELATÓRIO DE ESTÁGIO I e II Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Química Industrial de Alimentos, da Universidade Regional do Noroeste do Estado e do Rio Grande do Sul – Campus Santa Rosa, como parte dos requisitos para a conclusão do curso. Orientador: Raul Vicenzi Santa Rosa 2013 FICHA TÉCNICA LOCAL DE REALIZAÇÃO DO ESTÁGIO BRF- Brasil Foods S.A.…

[pic] [pic] QUEIJO MUSSARELA Gerência de Desenvolvimento Econômico Rural - GEDEC Fone : 3340-3081 - E-mail : agron@emater.df.gov.br Brasilia- DF Março/ 2010 Produto: Queijo Mussarela Época da Pesquisa: Janeiro a fevereiro de 2010 Locais: Asa Norte, Asa Sul, Águas Claras, Brazlândia, Ceilândia, Cruzeiro, Gama, Guará, Lago Sul, Núcleo Bandeirante, Paranoá, Planaltina, Recanto das Emas, Riacho Fundo, Samambaia, Santa Maria, São Sebastião, Sobradinho e Taguatinga.…

queijos nacionais ESTUDOS DE MERCADO SEBRAE/ESPM 2008 Sumário Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae 2008 Adelmir Santana Presidente do Conselho Deliberativo Nacional Paulo Tarciso Okamotto Diretor – Presidente Luiz Carlos Barboza Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças Luis Celso de Piratininga Figueiredo Presidente Escola Superior de Propaganda e Marketing Francisco Gracioso Conselheiro Associado ESPM …

25 produtores rurais que queriam mudar a história do leite no Espírito Santo. Após uma reunião entre os produtores apoiados pelo Dr. Djalma Eloy Hees e do secretário de Estado e Agricultura da época, o Dr. Carlos Lindemberg, ficou estabelecida a criação de uma associação que se tornaria a maior cooperativa De leite do estado do Espírito Santo. Esse grupo de produtores percebeu que juntos seriam mais fortes e poderiam alcançar seus objetivos. Naquela época, a Cooperativa apenas congelava…

Índice 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVO 4 3 REVISÃO DE LITERATURA 5 3.1 Histórico do Queijo 5 3.2 Produção Mundial 7 3.3 Processamento 7 3.3.1 Leite 8 3.3.1.1 - Proteínas 9 3.3.1.2 - Açúcar 9 3.3.1.3 - Gordura 10 3.3.1.4 - Minerais 11 3.3.1.1 Vitaminas 11 3.3.1.6 - Enzimas 12 3.3.2 Pasteurização 13 3.3.3 Cloreto de cálcio 14 3.3.4 Fermentação 15 3.3.5 Coagulação 16 3.3.6 Dessoragem 18 3.3.7 Prensagem 18 3.3.7.1 - Pré – prensagem 18 3.3.7.2 - Prensagem…

e B onde seu diferencial será oferecer opções nutritivas, leves e saudáveis com todo o sabor que pode ser obtido na variedade de ingredientes naturais existentes. A empresa irá dispor de um ambiente agradável e familiar utilizando-se de sistema Complus de multiterminais, agilizando o processo de produção, atendimento ao cliente e controle de estoque. O mercado alimentício no segmento vegetariano está em crescimento, o que comprova este fato são os lançamentos de novos produtos…