Cadeia Frango E Corte

desenvolvimento. Essa modernização deu-se graças a programas de qualidade implementados em todos os elos da cadeia produtiva e industrial nos últimos anos, com ênfase na genética, nutrição, manejo, biossegurança, boas práticas de produção, rastreabilidade, logística e programas de bem-estar animal e de preservação do meio ambiente (UBA, 2008). As exigências pela qualidade da carne de frango são cada vez maiores, tanto em relação ao mercado interno como o externo, e o consumidor…

exportado em relação a 1999 e 57,65% superior a 2003. Assim, em 2004 o Brasil assume uma importante posição de exportador de leite e Derivados. Uma virada comercial importante, que poderá trazer uma série de benefícios para Diversos elos da cadeia produtiva, além de consolidar a posição do país no mercado Internacional de lácteos. E exportar se traduz em alavancar a modernização do setor e Manter o produtor na atividade. Essa nova posição na balança comercial láctea bem…

388 milhões de hectares de terras agricultáveis férteis e de alta produtividade, dos quais 90 milhões ainda não foram explorados. Esses fatores fazem do país um lugar de vocação natural para a agropecuária e todos os negócios relacionados à suas cadeias produtivas. O agronegócio é hoje a principal locomotiva da economia brasileira e responde por um em cada três reais gerados no país. O Brasil situa-se, no contexto mundial atual, como celeiro mundial em termos de agronegócio. O país…

(Abiec), o Brasil é o segundo país que mais consome carne no mundo. A carne bovina tem destaque na preferência catarinense – 55% das pessoas consomem o produto. Em segundo lugar aparece a carne de frango, com 42%. Ao todo, 70% da população declarou consumir carnes de todos os tipos (bovina, suína, de frango ou peixe). Fatores culturais que interferem no processo de compra e uso do produto Atualmente tornou-se parte do cotidiano dos brasileiros o consumo diário de carnes bovinas,…

necessidade da produção e de industrialização desse alimento vem evoluindo cada vez mais e com esse crescimento aumentam as exigências de qualidade do mesmo tanto para consumo Brasileiro quanto para exportação. A produção deste alimento além de beneficiar a cadeia consumidora tem também um destaque importante na economia da região, gerando empregos diretos e indiretos relacionados ao produto. A carne além de ter toda esta importância comercial, tem um grande poder nutricional, pois nela…

que vigorava há um ano. Em praticamente todos os postos revendedores da Grande Cuiabá, os preços do etanol oscilam na casa de R$ 1,56, com tendência de estabilidade nos próximos meses. Este ano, o quadro se apresenta totalmente diferente para a cadeia produtiva, com a conjuntura mostrando que a indústria não teria fôlego para trabalhar em circunstâncias semelhantes às de 2009, com aperto financeiro e margens extremamente reduzidas para as usinas em função do alto custo de produção e de…

criação de bois, porcos, aves, cavalos, ovelhas, coelhos, búfalos, etc. A pecuária ocorre, geralmente, na zona rural e é destinada a produção de alimentos, tais como, carne, leite, couro, lã, etc. Existem dois tipos de pecuária: - Pecuária de corte: destinada à criação de rebanhos com objetivo de produção de carne para o consumo humano. Na intensiva, o gado é criado preso ou em pequenos espaços, alimentado com ração específica. Neste tipo de criação, a carne produzida é macia e de…

PROJETO Administrativo/Financeiro Produção Marketing / Comercialização VI – FLUXOGRAMA Recepção Insensibilização Sangria Esfola Evisceração Inspeção Higienização Congelamento Embalagem Gotejamento Resfriamento Corte e Vísceras comestíveis VII – DESCRIÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO Considerando que o presente projeto visa à criação de coelho destinado ao abate foi escolhido para criação a raça Nova Zelândia, uma raça média que possui carne de boa…

quais mantivemos relações comerciais. Além de registrar estas novas conquistas, intensificamos nossa presença nos mercados em que tradicionalmente atuamos, com melhoria do mix de produtos vendidos, ampliando a exportação de produtos industrializados e cortes de aves. O comprometimento dos funcionários com a geração de valor proporcionou ganhos operacionais e redução de despesas, apesar de termos tido um ano marcado por custos mais elevados de matérias-primas e insumos. Encerramos o…

LONDRINA Ana Paula Bilck* Dani Luce Doro da Silva** Giselle A. Nobre Costa*** Vera de Toledo Benassi**** Sandra Garcia***** RESUMO: A capacidade de minimizar impactos ambientais, aliada à capacidade de gerenciar a reintrodução de subprodutos na cadeia de produção, pode ser, no futuro, a garantia do equilíbrio entre economia, política e conservação ambiental. Este trabalho teve como objetivo avaliar os subprodutos gerados nas atividades de dois restaurantes localizados na cidade…