Aguardente

desnatamento ou adição de produtos corretivos (Embrapa). Aguardente de cana adoçada é a bebida com graduação alcoólica variando de 38% a 54% (v/v) a 20ºC, obtida do destilado alcoólico simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar e que contém açúcares variando de 6g/l a 30g/l, expressos em sacarose (MAPA, 2005). Esta aula prática teve por objetivo a determinação da densidade em leite e aguardente. 2 MATERIAL E MÉTODOS 2.1 Material A…

estágio de maturação (BLEINROTH, 1978). O elevado teor de açúcar do abacaxi consiste em uma característica favorável para aplicação em processos biotecnológicos, como por exemplo, na fermentação alcoólica. A legislação brasileira (BRASIL, 2008) define aguardente de fruta como a bebida com graduação alcoólica de 36 a 54% em volume, a 20ºC, obtida de destilado alcoólico simples de fruta, ou pela destilação de mosto fermentado de fruta. A destilação deverá ser efetuada de forma que o…

LICOR DE BANANA Ingredientes * 3 xícaras de açúcar * 2 1/2 xícaras de água * 2 1/2 xícaras de aguardente de boa qualidade * 6 bananas nanicas maduras em rodelas * 1/2 colher (chá) de essência de baunilha Acompanhe as novas receitas no Twitter Conheça a nossa página no Facebook Modo de preparo Em uma vasilha junte o açúcar e a água e misture até dissolver o açúcar. Junte a pinga, as rodelas de bananas e a essência de baunilha. Misture e coloque em um frasco de vidro

Medidas de Concentração e Curva Analítica 1º Procedimento Preparação de Soluções e Cálculo das Concentrações. 2º Procedimento Construção da Curva Analítica e Determinação da % de etanol em uma Aguardente. 1º) Diluição Balão Volumétrico | C (g/L) | M (mol/L) | 1 | 1,5 | 9,49x10^-3 | 2 | 7,5x10^-2 | 4,75x10^-4 | 3 | 3,75x10^-3 | 2,375x10^-5 | 4 | 1,875x10^-4 | 1,187x10^-6 | C= mV e M=nV Balão Volumétrico -…

suco de cana fermentado, utilizavam-se os alambiques, que eram em grande parte feitos de barro. Segundo fontes documentais dos anos de 1762 e 1817, eram obtidos dois tipos de bebida destilada: uma provinha do caldo de cana fermentado e se chamava aguardente de cana, a outra era obtida a partir do que restava nas caldeiras dos engenhos e era chamada de mel ou cachaça. A cachaça é uma bebida genuinamente brasileira, com teor de etanol entre 38% e 54% em volume, a 20°C, obtida através da…

era fornecida aos animais ou descartada. A segunda espuma era consumida pelos escravos, principalmente depois que fermentasse e também passou a ser chamada cachaça. Posteriormente, com a destilação da espuma e do melaço fermentados e a produção de aguardente de baixa qualidade, esta passou a ser também denominada de cachaça e era fornecida a escravos ou adquirida por pessoas de baixa renda.2 História Barris de cachaça no Museu da Cachaça Ypióca A cachaça é uma bebida de grande…

3- Teores médios de carbamato de etila em função da origem geográfica das cachaças analisadas. Os índices em cima das colunas indicam o numero de amostras de cada estado. 21 Tabela 7- Teores de carbamato de etila encontrados em 71 amostras de aguardentes de cana-de-açúcar mineiras. 22 Figura 4- Exemplos de glicosídeos cianogênicos: (A) epiheterodendrina e (B) amidalina. 28 Figura 5-Esquema para cianogênese em plantas 28 LISTAS DE TABELAS E QUADROS Páginas Figura 1- Esquema do…

Características. Aguardente pode ser dividida basicamente em cinco grupos: •Aguardente vínicas; •Bagaceiras; •Aguardente de frutos; •Aguardente de cereais; •Aguardente de outro vegetais. Risco a saúde. • No fígado → A molécula de álcool sofre uma serie de transformações químicas, formando ácido acético, gás carbônico e água. • No SNC →O álcool age em diversos receptores químicos presentes nos neurônios cerebrais. Risco a saúde. Fígado Estômago Intestino SNC …

Farmácia Disciplina: Físico-Química Aplicada a Farmácia Professor: Haroldo Cézar Bezerra Aluno: Yuri Rocha Taumaturgo BALANÇA DE WESTPHAL E DENSÍMETROS FORTALEZA 2012 1. FINALIDADE Determinar, através das massas específicas das amostras de aguardente e álcool, diversos tipos de teores alcoólicos, utilizando-se uma balança de Westphal, densímetros e alcoômetro. 2. INTRODUÇÃO 2.1. Balança de Westphal É um instrumento para medir a massa específica de um líquido pela…

1.O que significa dizer que uma substancia tem pureza de 84%? 2. Nas bebidas alcoólicas, normalmente utiliza-se expressar o teor de álcool de que forma? 3. o que significa um etanol com 54° gl. 4. Na indústria de aguardente artesanalutiliza-se um método de medida de teor de açúcar para determinar a quantidade de cachaça que será produzida. Qual é o método? Explique rapidamente como é feita a medida do teor de açúcar. 5. Como fazer uma diluição de 20 vezes de uma solução…