abacaxi destila o

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL (SENAI)
QUÍMICA

RELATÓRIO DE AULA PRATICA:
CARACTERIZAÇÃO DE GRUPOS FUNCIONAIS

JOSÉ FRANCISCO BRITO
VANDERLINO JUNIOR
TURMA S018647

FEIRA DE SANTANA, 2014.
JOSÉ FRANCISCO
VANDERLINO JUNIOR

RALATÓRIO DE AULA PRATICA:
CARACTERIZAÇÃO DE GRUPOS FUNCIONAIS

Relatório de aula prática apresentado como requisito parcial para avaliação da disciplina Princípios de Química e Físico-química do Curso Técnico em Auxiliar de Laboratório Químico do SENAI / FSA da, sob orientação da Prof. Cíntia Reis.

FEIRA DE SANTANA, 2014. 1 INTRODUÇÃO

O Brasil está classificado como o terceiro maior produtor mundial de frutas, condição que faz do setor de fruticultura uma das principais atividades econômicas geradora de emprego e renda além de proporcionar o desenvolvimento rural.
Infelizmente, parte dessa produção de fruta é desperdiçada todos os anos, contribuindo para o problema social da falta de alimentos e renda de muitas famílias brasileiras. Acredita-se que, as exigências estabelecidas pelo mercado do produto estão entre as causas desse desperdício, isso porque, antes de serem direcionadas aos varejistas, as frutas passam por um processo de seleção, onde as que estiverem fora do perfil padrão exigidos pelos consumidores, são descartadas gerando um excedente de produção.
Uma alternativa eficaz para minimizar tal problema, causado pelo desperdício de frutas, consiste na implantação de agroindústrias nas propriedades rurais o que proporcionará aos agricultores a possibilidade de aproveitar o excedente da produção agrícola como matéria-prima para alterá-la sua forma e transformá-lo em um produto.
Sendo assim, entre as frutas de maior produção no Estado da Paraíba, destaca-se o abacaxi, com colheita de 273.000 toneladas ao ano. É uma cultura que sempre foi destaque na fruticultura tropical devido às suas qualidades bastante apreciada em todo o mundo, apresentando grande