Administração De Unidades De Alimentação E Nutrição

Gestão em Nutrição: Trabalhando em uma Unidade de Alimentação e Nutrição: Falar de serviços de alimentação, significa falar nas milhares de refeições servidas diariamente nos restaurantes industriais, comerciais, lanchonetes, universidades e hospitais. Isso implica todos os processos, equipamentos, tempo e recursos humanos envolvidos em cada preparação. Atualmente o conceito de alimentação é muito amplo, sendo caracterizada como uma das necessidades de cuja satisfação depende parte fundamental

1. INTRODUÇÃO O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), implantado em 1955, garante, por meio da transferência de recursos financeiros, a alimentação escolar dos alunos de toda a educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) matriculados em escolas públicas e filantrópicas (PORTAL FNDE, 2013). Seu objetivo é atender as necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o crescimento

cuidados oncológicos, referente a disciplina Projeto Interativo V, do curso Bacharelado em Nutrição, apresentado ao Centro Universitário Senac, Campus Santo Amaro. Orientadora: Profª. Rodrigues Bevilacqua Marcelle São Paulo 2010 AGRADECIMENTOS Nossos agradecimentos a todos os professores e coordenadora do curso de Nutrição que nos atenderam com muita atenção e também aos responsáveis da área de Nutrição do ICESP que foram muito prestativos em nos receber e dar todas as…

produto de qualidade, advindo de um processo otimizado, o qual apresenta máxima produtividade e mínimos riscos e perdas. Perder significa não fazer bom uso ou proveito de, ou seja, desperdiçar (HIRSCHBRUCH, 1998, p. 13). Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o desperdício é sinônimo de falta de qualidade e deve ser evitado por meio de um planejamento adequado, a fim de que não existam excessos de produção e conseqüentes sobras (ABREU; SPINELLI; PINTO, 2007, p. 173-174). …

escolher e classificar os candidatos mais adequados às necessidades do cargo e da organização. Embora o processo de seleção seja de responsabilidade formal do RH, os gerentes de linha costumam tomar a decisão final sobre a contratação de pessoas em sua unidade. É importante, portanto, que os gerentes entendam os objetivos, as políticas e as práticas usadas para a seleção. Dessa forma, eles podem envolver-se extremamente no processo desde o início. Os responsáveis pela de seleção devem…

CENTRO DE EDUCAÇÂO PROFISSIONAL LTDA - CEL CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA TURMA N1/14V-P DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS MANAUS 2015 ANDRESSA VIDAL DINE NEVES FRANCISCA LIMA JACQUELINE SILVA CLOSTRIDUIM BOTULINUM Trabalho para obtenção de nota no Módulo Administraçao de serviço de alimentação (gestão dos serviços de alimentos) ministrado pela professora Luciana Gomes. MANAUS 2015 1-INTRODUÇÃO…

lançados e, atualmente, são comercializados no território brasileiro mais de 1000 itens sob a chancela da Nestlé. O Leite Moça é o que detém maior volume de venda. A maior indústria alimentícia do mundo é também consagrada como a maior autoridade em nutrição, focando a melhoria da qualidade de vida das pessoas por meio da oferta permanente de produtos saudáveis e saborosos. No Brasil, a Nestlé tem uma imagem de confiança e qualidade tecida ao longo dos 85 anos em que está presente no…

concessionárias. ™ Quando a empresa beneficiária optar por utilizar serviço de terceiros, deverá certificar-se de que os mesmos sejam registrados no Programa de Alimentação do Trabalhador. ™ Esta modalidade dispõe das seguintes opções: ™ Refeição transportada; A refeição é preparada em cozinha industrial e transportada até o local de trabalho; ™ Administração de cozinha e refeitório. A empresa beneficiária contrata os serviços de uma terceira, que utiliza as instalações da primeira para…

decorrentes, principalmente da falta de sensibilidade local que leva ás deformidades e consequentemente á formação de lesões de pele. Dentre as úlceras neuropáticas, a mais comum e a mais conhecida, é o pé diabético, encontrado em larga escala nas Unidades Básicas de Saúde e que acomete uma grande parcela da população idosa do país. Uma outra, neuropatia bastante conhecida é a causada pela Hanseníase, também comumente encontrada nos Postos de saúde de todo o Brasil, e com grande…

CASTRO DIOGO SANTOS SILVA JENIVALDO DE JESUS VALDIRENE ALMEIDA BRITO WILLIAM MAGNO GUARDA ALIMENTAÇÃO BALANCEADA, EMPRESA QUALIFICADA SÃO PAULO 2012 ANDREA PEREIRA DOS SANTOS BEATRIZ FELIX DA SILVA DANIELE AMORIM CASTRO DIOGO SANTOS SILVA JENIVALDO DE JESUS VALDIRENE ALMEIDA BRITO WILLIAM MAGNO GUARDA ALIMENTAÇÃO BALANCEADA, EMPRESA QUALIFICADA ORIENTADORA PROFESSORA JOCEANE…