A Cultura Gastronomica

gastronomia? Gastronomia vem do grego gaster e nomo, que traduzindo literalmente fica: “as leis do estômago”. A gastronomia conforme Freixa e Chaves (2012) é fruto do homem, um ser inteligente que vive em sociedade e produz cultura. E uma das mais peculiares ao ser humano é a cultura ligada à alimentação. Com suas raízes na Pré-história, através da luta pela sobrevivência, o homo sapiens já comia em grupo suas refeições. Assim, o saber ligado à alimentação era transmitido de geração em…

Sendo uma zona montanhosa, em anfiteatro para o mar, cheia de vertentes alcantiladas, propícias ao desenvolvimento de espécies selvagens, caraterizado pela policultura intensiva e extremo fraccionamento da propriedade, o Minho marca como principais culturas o milho e a vinha tendo como célebres seus vinhos verdes. A florestação, a olaria, uma economia fundada na atividade agro-pastoril, que levou a uma cozinha onde predominavam os legumes, a castanha e a bolota, algumas leguminosas como…

Breve Descrição do Projeto O Restaurante Temático Sabor Brasil, empresa privada de médio porte organizado como uma Sociedade por Cotas (LTDA), localizado no bairro da Av. Paulista, zona de São Paulo. O produto é a prestação de serviço na área gastronômica, um de seus principais objetivos é o incentivo a solidariedade com o próximo, criando-se o “Almoço Solidário”. O local é viável por estar localizado em um dos principais polos comerciais. O custo total do projeto em moeda local é de R$ 594.623

organização; Falta de mão de obra, Inexperiência do administrador. Oportunidades: Excelente localização, Desembarque de turistas em horário favorável. Ameaças: Diversidade gastronômica dos outros restaurantes; Aumento da concorrência, Desconhecimento das empresas concorrentes. 2.1 - Ameaças e Oportunidades: A diversidade gastronômica dos outros restaurantes locais é considerada uma ameaça, pelo fato do restaurante só comercializar comidas típicas polonesas, o surgimento significativo de…

Culinária na Argentina Durante o século 16 a cozinha local ainda era um tanto arcaica. Mais tarde chegaram chefes franceses para enriquecer a gastronomia do país. Esse misto de culturas culinárias durou pouco. Com o passar do tempo, a cultura gastronômica começou a declinar. Foi com a chegada dos espanhóis e italianos na época da colonização, que a gastronomia se acentuou, acrescentando variações à arte de cozinhar, que então se encontrava empobrecida. Durante o período colonial argentino, e

país das Américas. História do descobrimento do México Alguns indícios arqueológicos sugerem a ocupação do México a mais de 20.000 anos a.c.. Estudos comprovam que os antigos mexicanos começaram a cultura seletiva do milho 8.000 anos a.c.. Entre 1.800 a 300 anos a.c. começaram a formar-se culturas complexas e evoluíram para avançar as civilizações, tais como: Olmeca, Teotihuacan, Maia, Méxica (Asteca), entre outras. Atribuem-se a estas civilizações indígenas várias criações e…

os cozinheiros devem, cada qual, promover o seu prato para o público dos bares, e cada bar fica com seu prato especial na disputa. E se você é realmente apaixonado por Gastronomia, também vale dar um pulo à Tiradentes, onde ocorre o festival de cultura e gastronomia mineiro. Porto Seguro Em Porto Seguro acontece um dos mais famosos festivais gastronômicos do país, que é o da Costa do Descobrimento. Deste festival, participam dezenas de restaurantes localizados entre Porto Seguro e…

de hospeda-lo em minha casa, indico ao meu primo que se hospede em um albergue público. * Empregando o eixo social público na categoria alimentação. Situação: Meu primo deseja conhecer um pouco da cultura gastronômica típica paulistana, de modo que o levo para conhecer a feira gastronômica da Vila Madalena. * Empregando o eixo social público na categoria entretenimento. Situação: Um dos interesses do meu primo ao vir para São Paulo é o de conhecer o Museu de Arte de São…

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS ESCOLA SUPERIOR DE CIÊNCIAS SOCIAIS CURSO DE ADMINISTRAÇÃO CASO DE PLANEJAMENTO DE CULTURA ORGANIZACIONAL MANAUS – AM 2015 ÍTALO CORRÊA DE LIMA RONEY DOS SANTOS LOPES WALDINEY DA SILVA DE LIMA CASO DE PLANEJAMENTO DE CULTURA ORGANIZACIONAL MANAUS – AM 2015 Introdução O presente trabalho tem como objetivo o planejamento e implantação dos métodos estabelecidos no Plano de Negócios voltados para abertura de estabelecimento de comida

mistura com a modernidade e o típico se confunde com a influência da cultura européia, lhe damos as boas vindas a Cartagena de Índias. Declarada pela UNESCO Patrimônio Cultural da Humanidade em 1984, Cartagena soma aos encantos de sua arquitetura colonial, republicana e moderna, os atrativos de uma intensa vida noturna, festivais culturais de renome internacional, paisagens exuberantes, magníficas praias, excelente oferta gastronômica e uma infra-estrutura hoteleira e turística para…