Desafio Profissional-Restaurante

UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP
Nome: Leodacir Fabio Talini
RA: 8737116580

DESAFIO PROFISSIONAL

Bela Vista – MS-2014

UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP

DESAFIO PROFISSIONAL

Desafio Profissional para fins de avaliação do módulo Empreendedorismo e Comportamento Organizacional do 1º semestre do curso de Administração, sob orientação da Prof. EAD: Maria Grasiele A. Lourenço e Profª Presencial Geneci Eberhard Pucheta, oferecido pela UNIDERP Interativa.

Bela Vista – MS-2014

INTRODUÇÃO

Tendo em atenção o Desafio Profissional proposto para identificar os problemas que afetam os negócios do Restaurante SMAK, bem como, propor soluções para uma gestão mais profissionalizada e mais próxima dos clientes e colaboradores, apresenta-se uma análise SWOT, com base no diagnóstico realizado.
Em Administração de Empresas, a Análise SWOT é um importante instrumento utilizado para planejamento estratégico que consiste em recolher dados importantes que caracterizam o ambiente interno (forças e fraquezas) e externo (oportunidades e ameaças) da empresa. Graças à sua simplicidade pode ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de um blog à gestão de uma multinacional. Este é o exemplo de um sistema simples destinado a posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa/instituição no ambiente em questão.
Seguidamente, e partindo da SWOT, identificam-se um conjunto de objetivos estratégicos que se pretende que sejam desenvolvidos na elaboração do diagnóstico que solucionará o problema presente.

ANALISE SWOT RESTAURANTE SMAK
Forças
Fraquezas

Excelente localização;
Originalidade, tradição;
Arquitetura típica;
Cozinheiro com grande experiência;
Alimentos frescos;

Falta de profissionalização;
Falta de diversificação no cardápio;
Falta de planejamento;
Funções acumuladas em uma pessoa;

Oportunidades
Ameaças

Potencial Turístico da região;