Tratamento de resíduos orgânicos provenientes de restaurante universitário: decomposição biológica monitorada

Tratamento de resíduos orgânicos provenientes de restaurante universitário: decomposição biológica monitorada Jacson Rodrigues França, Alexandre Couto Rodrigues, Carlos Eduardo Balestrin Flores, Rafael Borth, Guilherme Barros, Pablo Piceti Pretto, Willian Fernando de Borba, Pedro Daniel da Cunha Kemerich. Resumo Na atualidade, cada vez mais se torna evidente a necessidade de se dar uma destinação final ambientalmente adequada aos resíduos sólidos orgânicos, uma vez que estes são a maior parte do lixo produzido pelo homem, e sendo dispostos no meio ambiente de maneira incorreta, podem gerar inúmeros problemas, como a contaminação de solo e água, a lixiviação de nutrientes e a emissão de gases poluentes. Este trabalho tem por objetivo avaliar a eficiência da compostagem no tratamento de resíduos orgânicos resultantes das refeições do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Maria no campus de Frederico Westphalen, analisar os macro e micro nutrientes presentes no composto, presença ou ausência de parâmetros indesejáveis, bem como identificar as diferentes fases da compostagem de acordo com as variações de temperatura medidas no decorrer do processo. Ao final do experimento, pode-se observar que a técnica de compostagem foi eficiente, gerando um composto que pode ser útil na produção de alimentos. Palavras-chave: Composto, leiras, compostagem, fertilizantes orgânicos. Abstract Nowadays, increasingly becomes evident the need to…

Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição LAN 0528 – Segurança Alimentar e Nutricional Verificação da viabilidade de inserção de alimentos orgânicos em restaurantes institucionais de municípios do Estado de São Paulo Professora Drª. Marina Vieira da Silva Gabriela Rabello Luiz Gustavo Franzini Travagin Tamires Zanin Celestino Tatiane Del Vecchio Piracicaba 2010 …

Centro de Educação Superior de Brasília Instituto de Educação Superior de Brasília Trabalho de Conclusão de Curso Gastronomia Feiras de agricultores em restaurantes naturais: Um meio de difundir a agricultura familiar? Nicolli Oliva Guimarães Brasília-DF Novembro de 2012 Nicolli Oliva Guimarães Feiras de agricultores em restaurantes naturais: Um meio de difundir a…

nossos itens nossas saladas verdes misturadas com recurso sustentável, ingredientes locais, como salmão fumado e avelãs Oregon. Confira o menu completo Site: urguerville Orgânico se aproxima de fast food Por Karlla Gelabert Diante da crescente preocupação que as pessoas estão tendo com a saúde, o mercado orgânico está em franca expansão no Brasil. O que já não era sem tempo! O assunto saúde e bem estar está cada vez mais em voga e os produtos orgânicos ocupam um espaço maior…

CADEIA PRODUTIVA E ANÁLISE DO ESTUDO DE CASO DA EMPRESA RECANTO DAS ERVAS. Letycia de Oliveira Petri1 NagilaPulchério Ferreira2 RESUMO Este artigo buscou caracterizar e identificar inovações no ramo da cadeia produtiva de orgânicos. Para isso foi realizado um estudo de caso em um restaurante que trabalha com produtos de origem orgânica. Trata-se de uma pesquisa exploratória e qualitativa que utilizou como método de pesquisa o estudo de caso no restaurante Recanto das Ervas, visando…

COMPOSTAGEM RESTAURANTE O empreendimento utilizado para realização do projeto de compostagem dos resíduos orgânico será o restaurante popular do município de Rio Verde.  O empreendimento fornece uma refeição por dia atendendo 600 pessoas e gerando 20 kg de resíduos orgânico diariamente, sendo que o restaurante funciona de segunda a sexta. O resíduo gerado no restaurante será separado para compostagem pelos próprios funcionários do restaurante em sacos de…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA ON-LINE 8,0/10 RESTAURANTE ORGÂNICO – SABOR SAÚDE São Paulo 2014 DANUSA DOLLAY VIEIRA EDUARDO TAKAYUKI HOKAMA MARIA FERNANDA CORDEIRO VIVIANE DUTRA DE JESUS RESTAURANTE ORGÂNICO - SABOR SAÚDE Trabalho apresentado como exigência da disciplina de Projeto Interdisciplinar III do curso de Graduação Tecnológica da Universidade Anhembi Morumbi, sob Professor Dennis Reade. São Paulo 2014 a orientação do SUMÁRIO 1.1 OBJETIVO…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO PLANO DE NEGÓCIO RESTAURANTE ORGANIKA Recife, 18 de fevereiro de 2014. Plano de Negócios Sumário executivo 1. Nome Nome: Restaurante Organika CNPJ: 42.793.425/0001-45 Forma Jurídica: Sociedade Limitada Razão Social: Organika Ltda. Natureza: Comercial Atividade: Gastronomia Regime Tributário: EPP – Empresa de Pequeno Porte 1.2. O produto/serviço O…

base na redução de desperdício no negócio de restaurante. No inicio, reduziu-se então o lixo orgânico, porém, recentemente, as ações ambientais são vistas como processos que atuam sobre toda a cadeia envolvida No setor aqui estudado, destaca-se à visão e planejamento de propostas orientadas para diminuir os seus impactos ambientais diretos e indiretos. Por impactos diretos entende-se a redução do volume de lixo orgânico e os indiretos envolvem embalagens, energia, florestas,…

INSTITUTO FORMAÇÃO PARA EDUCAÇÃO – W-PÓS PLANO DE NEGÓCIOS: RESTAURANTE ORGÂNIGO MANHUAÇU LTDA Sebastião Silvano de Paula Brasília 2012 Sebastião Silvano de Paula PLANO DE NEGÓCIOS: RESTAURANTE ORGÂNIGO MANHUAÇU LTDA Trabalho apresentado ao curso MBA Gestão Empresarial. Pós-Graduação à Distância do Instituto Formação Para a Educação – W-Pós, como requisito parcial para a obtenção do Grau de Especialista em Gestão Empresarial. Área de Concentração: Gestão…