Manual De Boas Praticas Elaborado Para Uma Padaria

ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DE MANUAIS DE BOAS PRÁTICAS E DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS ( POP) Em conformidade com a Resolução RDC n º 216/04 Elaborado por Mariland Vieira Fiscal de Vigilância Sanitária Resolução - RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Objetivo Estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as

e amido de mandioca, tendo como resultado um produto de características sensoriais favoráveis e alto valor nutricional. Com o objetivo de incentivar a produção de alimentos com qualidade e segurança alimentar, promoveu-se um minicurso sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação, no qual foram repassados conhecimentos desta área, gerando aprendizado para os participantes e organizadores. PALAVRAS-CHAVE – Panificação. Alimentos. Subprodutos. Introdução As indústrias de…

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE MIRANORTE - TO PASSOS, M. B. A.¹, VILAÇA, A.² ¹Pós-graduanda em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: mbiapassos@gmail.com. ² Professora do Curso de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: alessandra@fazu.br RESUMO: Com o aumento do número de pessoas que se alimentam fora de suas residências, esta…

pesquisas com os moradores e verificamos quem são nossos concorrentes. Após, chegamos á conclusão que é viável a criação de um supermercado na região. 2. ESTUDO DE VIABILIDADE 2.1 Planejamento do trabalho de campo O planejamento bem elaborado pode indicar o caminho para o acerto da ascenção do nosso supermercado, que possa suprir as necessidades e expectativa dos clientes. Sem o planejamento de viabilidade pode acontecer inúmeros erros, correndo o risco de não dar…

de proteção individual, de acordo com as recomendações descritas no PPRA para as atividades desenvolvidas. Resolução - RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Objetivo Estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Âmbito de aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das…

consumidores. Estabelece o papel dos gerentes. Indicou 16 deveres dos gerentes. Propôs 14 princípios que devem ser seguidos para que a administração seja eficaz. Peter Drucker – Administração por objetivos (APO) – procedimento sugerido para aplicação prática do processo de planejar, organizar, executar e controlar. Enfatizou a necessidade de definir objetivos e avaliar resultados em áreas-chave de desempenho. Três componentes da APO permanecem válidos em qualquer metodologia de…

Page: www.hospitalmanhattan.com.br MANUAL DE BOAS PRATICA DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS O Manual de Boas Práticas de Manipulação de alimentos é um descritivo real dos procedimentos técnicos envolvidos na produção de alimentos no Hospital Manhattan, contribuindo para a produção de alimentos seguros do ponto de vista higiênico sanitários, visando a proteção da saúde dos pacientes e colaboradores do hospital, e atendimento à legislação sanitária federal em vigor. MANUAL DE INSTRUÇÕES…

ESTUDO DO PROGRAMA DE TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO DO SUPERMERCADO GRENAL Alice Garcia1 Jéssica de Lima2 Renata Polese3 Darlan Hermes4 Luciana Maria Crestani5 Resumo: Este trabalho tem como objetivo geral analisar, na prática, como ocorre o processo de treinamento da empresa Supermercados Grenal de Passo Fundo. Através deste, será mostrado como é realizado, a interligação com o setor de Recursos Humanos e as expectativas dessas ferramentas. Para tanto, além da pesquisa bibliográfica,

AMERICANA JUNHO 2009 RESUMO A empresa onde o estágio foi desenvolvido é a Padaria e Confeitaria Roma, localizada na cidade de Santa Barbara do Oeste. O Estágio Supervisionado é um relatório que busca unir a teoria adquirida em sala de aula, junto às atividades desenvolvidas na empresa. O objetivo do estágio supervisionado é propiciar a chance de conhecer a fundo uma organização, tendo a oportunidade de vivenciar na prática os conhecimentos adquiridos em sala de aula. Mediante este…

nos dias atuais é a grande representação de minha vontade de crescer e vencer em meus objetivos, uma pessoa de uma generosidade que transcende qualquer intenção de descrição com palavras, Srª Aurora Ayala de Almeida Castro. 6 RESUMO Boas Práticas (BP) na produção de alimentos representam uma importante ferramenta para atingir um determinado padrão de qualidade e garantir a segurança dos alimentos através de condutas adequadas de manipulação. Para isso, é necessário que as…