Leite Adulterado Conclusão

JOSE ANTONIO LEITE FILHO FOTOMETRIA DE CHAMA PARA DETERMINAÇÃODE Na+ NO LEITE IN NATURA DE IMPERATRIZ – MA Monografia apresentado à Universidade Estadual do Maranhão, UEMA/CESI, para obtenção do Título de Curso de Ciências Habilitação Química. Orientador: Prof. Magno Urbano Macedo Imperatriz - Ma 2012 JOSE ANTONIO LEITE FILHO FOTOMETRIA DE CHAMA PARA DETERMINAÇÃODE Na+ NO LEITE IN NATURA DE IMPERATRIZ – MA Monografia apresentado à Universidade…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA SERTÃO PERNAMBUCANO, CAMPUS OURICURI-PE RELATÓRIO REFERENTE ANÁLISE DE LEITE Equipe : Antonio de S. Silva Eliana Barbosa

feita nas amostras de leite que tem por objetivo apontar adulterações feitas para poder enganar seus consumidores. MATERIAIS E REAGENTES: Materiais Pêra Proveta Pipeta Garra metálica Bureta Béquer Tubo de ensaio Pinça para tubo de ensaio Reagentes Hidróxido de sódio Fenolftaleína 1% Alizarol 2% Cromato de potássio Nitrato de prata Reativo de trabalho MÉTODOS Análise de acides Na análise da acidez do leite foram utilizadas duas amostras de leite, uma…

BARRESE – RA 1200584 VITOR ANTONIO SAI – RA 1403970 DETERMINAÇÃO DE FRAUDE EM LEITE Relatório apresentado à disciplina de Processos Tecnológicos I, no 6º período do curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário Padre Anchieta, como forma parcial de avaliação. JUNDIAÍ - SP 2014 1 INTRODUÇÃO A legislação brasileira considera fraudado, adulterado ou falsificado, o leite com: adição de água, subtração de um dos componentes, adição de substâncias…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 3 CONCLUSÃO 9 REFERÊNCIAS 10 1 INTRODUÇÃO A sociedade brasileira vive, constantemente, as mais diversas injustiças sociais. Excessos de autoridades, abusos de poder, desrespeito para com os cidadãos e a precariedade dos serviços públicos são fatores determinantes para a constituição deste cenário. As manifestações sociais surgem dentro deste contexto para protestar por estas

.............................. 06 MATERIAS E MÉTODOS .................................................................................... 07 RESULTADOS E DISCUSSÕES ......................................................................... 09 CONCLUSÃO ...................................................................................................... 11 REFERÊNCIAS ................................................................................................... 12

1.2 Alimentos Preparados 1.3 Alimentos Industrializados 1.4 Alimentos Adulterados 1.5 Alimentos Alterados 2 REGRAS DE LABORATÓRIO – Análises

CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE O leite é um alimento de origem animal muito importante para a saúde humana, pois é rico em proteínas, gorduras, sais minerais e vitaminas, além de ser uma fonte de cálcio, indispensável na alimentação de crianças e idosos. Porém, este é um produto altamente perecível podendo ter suas características organolépticas alteradas pela ação de microrganismos e ser um veículo de doenças caso não passe por processos higiênico-sanitários desde a ordenha

natureza, e que sem o solo e biodiversidade não temos alimento. Pesquisa. LEITE ADULTERADO: A ANVISA afirmou que os consumidores não precisam suspender o consumo de leite devido à adulteração, segundo ela a quantidade de produtos como soda cáustica e água oxigenada adicionada ao leite é pequena e não há risco de provocar reações. De acordo com a gerente-geral da ANVISA, a preocupação maior é com a qualidade nutricional do leite, já que o produto não vai apresentar todos os nutrientes…

de substâncias adulterantes na composição do leite 1 - INTRODUÇÃO O leite é um alimento de alto valor nutritivo, de cor esbranquiçada, produzido por glândulas mamárias (fêmeas), considerado um dos mais completos na natureza. Contém gordura, lipídeos, aminoácidos, vitaminas (A, D, E, K, B e C) e minerais como cálcio, fósforo e magnésio. Suas principais proteínas são caseína, β-lactoglobulina, α-lactoalbumina, soroalbumina e imunoglobulina. O leite apresenta na sua composição a…