LEITE FERMENTADO AROMATIZADO ARTIFICIALMENTE COM SABOR DE TUTTI FRUTTI

UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA - UNOESC BRUNA BÁLLICO DILVANA SCHIO PATRÍCIA BELEGANTE ROSIÉLI LIESENFELD SANDRA FONTANA LEITE FERMENTADO AROMATIZADO ARTIFICIALMENTE COM SABOR DE TUTTI FRUTTI São Miguel do Oeste – SC 2013 BRUNA BÁLLICO DILVANA SCHIO PATRÍCIA BELEGANTE ROSIÉLI LIESENFELD SANDRA FONTANA LEITE FERMENTADO AROMATIZADO ARTIFICIALMENTE COM SABOR DE TUTTI FRUTTI Trabalho acadêmico apresentado às disciplinas de Bioengenharia, Introdução aos Processos Químicos na Indústria de Alimentos, Metodologia da Pesquisa, na Universidade do Oeste de Santa Catarina. SÃO MIGUEL DO OESTE 2013 Lista de figuras: Lista de tabelas: SUMÁRIO: RESUMO Foi realizado um levantamento para implantar em São Miguel do Oeste uma Laticínios com fabricação de Leites Fermentados aromatizados artificialmente com sabor de Tutti Frutti. O objetivo é verificar se a produção do leite fermentado é viável economicamente e quantificar a relação custo/benefício e levar ao mercado um produto diferenciado, para um público de consumidores mais exigentes. Os leites fermentados destacam-se na lista de alimentos funcionais, pois são altamente nutritivos, digeríveis e auxiliam contra doenças. Além de possuir um menor número de lactose, o que auxilia as pessoas que tem intolerância a lactose. Os alimentos funcionais que prometem ajudar na cura ou…

Os consumidores em todo mundo estão em busca de sabor, conveniência e nutrição estão prontos para fazer o leite aromatizado um dos impulsionadores de crescimento da indústria global de laticínios até meados da década. Hoje o leite aromatizado é o segundo produto lácteo líquido mais consumido, atrás apenas do leite branco, e seu consumo tem previsão de crescer mais que o dobro de leite branco entre 2012 e 2015, criando oportunidades para que os laticínios aumentem suas receitas e lucros.…

) 2 ( ) 3 ( ) mais de 3 4. Em que horário prefere tomar café? ( ) Manhã ( )Tarde ( ) Noite 5. Que tipo de café prefere? ( ) Clássico ( ) Expresso ( ) Aromatizado ( ) Café c/ Leite 6. Prefere o café forte ou fraco? ( ) Forte ( ) Fraco 7. Prefere café com açúcar ou adoçante? ( ) Açúcar ( ) Adoçante 8. O que prefere comer ao tomar café? ( ) Sanduiches ( ) Pão francês ( ) Pão de Queijo ( ) Salgados Entrevista de melhorias a cafeteria 1. Nome do…

Pesquisa de Marketing – 2º Semestre de 2012 Relatório 1 - Briefing Profs. Edgard Barki, Felipe Zambaldi e Zilla Bendit Turma:AE03 Produto: Leite Aromatizado Marca: UnileverNota = (Total de pontos – 9)/27*10 Integrantes: Amanda Flório Ruegger, Camila Emi Tanaka, Gabriel Anunciato dos Santos Dias, Nádia Cristina Oliveira de Jesus, Patrícia Prette e Priscila Vellano Item de avaliação | 1 | 2 | 3 | 4 | Elaboração do Sumário de Pesquisa. | Sumário inexistente. | Sumário sem…

nos quais se compreende o leite e o leite em pó (a adição de açucares e gorduras são opcionais) de alta qualidade, com acides abaixo de 20°D, baixa contagem de bactérias e inesistencia de enzimas e patógenos que atrasem o processos ou prejudiquem o desenvolvimento do iogurte. Apartir dessa matéria nós extraimos três tipos de iogurte o sólido, batido e o líquido, dentro desses três grupos definise também sua composições que podem ser natutal, açucarado e aromatizado (com pedaços de fruta…

Esteves, Raquel; Mariana 05 12 13 14 15 23 24 25 “Leite fermentado: O produto coagulado obtido por fermentação devido à ação de microrganismos específicos sobre o leite e produtos lácteos (...) devendo a flora estar viva e abundante no produto final. (Portaria nº 742/92 de 24 de Julho). Iogurte: O produto coagulado obtido por fermentação láctica devido à ação exclusiva do Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus e do…

COMPOSIÇÃO COMUM: LEITE: Leite integral, estabilizantes (citrato de sódio, trifosfato de sódio, difosfato de sódio e monofosfato de sódio). IOGURTE: Leite, fermento lácteo. DIFERENÇA NA COMPOSIÇÃO DE LEITES E IOGURTES: Leite: estabilizantes (citrato de sódio, trifosfato de sódio, difosfato de sódio e monofosfato de sódio) IOGURTE: Fermento lácteo, açúcar, corante, leite em pó. Diferença entre Natura e Aromatizado: Natural: : Leite, leite em pó integral e fermentos lácteos.…

de glicose, acidulante ácido cítrico, aromatizante e corante artificial vermelho 40. Pirulito Coração Colorido Pirulito colorido e aromatizado artificialmente Pirulito do coração colorido Ingredientes: Açúcar, xarope de glicose, acidulante ácido cítrico, aromatizantes, corante dióxido de titânio, corantes artificiais tartrazina, vermelho 40 e azul brilhante FCF. Picolé Napolitano Napolitano Pirulito Sabor Napolitano Ingredientes: Açúcar, xarope de glicose,…

individual) Cafés com Leite / Lattes Combinação perfeita de Café Espresso delicadamente coberto com leite cremoso, o que realça toda sua doçura e suavidade. Pequeno ....................R$ 3,00 Médio ........................R$ 3,30 Grande .......................R$ 3,50 Macchiato (espuminha) .................R$ 2,80 (Café espresso manchado com uma leve camada de espuma de leite) Café Gabriela ....................R$ 3,00 (Café espresso, leite vaporizado polvilhado com…

umidade e neutralizar qualquer resquício de odor, a opção mais eficiente é aAreia de Gato Sílica Gel em cristais (adquira no Pet Shop). De preferência, use a branca com cristais azuis. Além do seu alto poder em reter a umidade e eliminar odores, indica quando deve ser trocada. Deve ser substituída quando todos os cristais ficam brancos (transparentes). Encha pequenos recipientes plásticos ou vidros e coloque nos cantos e prateleiras do móvel. SILICA GEL EM CRISTAIS COM…