Irradiação Dos Alimentos

Introdução Neste trabalho realizado será abordado sobre condução, convecção, e irradiação. O que é cada um e exemplos, também será abordado sobre os experimentos realizados com cada condução, convecção, irradiação. Objetivo Fazer um relatório explicando como funciona os diferentes processos de propagação do calor (condução, convecção, e irradiação), e mostrar o que houve no experimento feito no laboratório

comercial do processo irradiação ainda é muito incipiente comparado com as potencialidades que os estudos desencadearam. Mesmo assim, o processo de irradiação de diferentes produtos com raios gama cresce significativamente no mundo. Atualmente, existem mais de 160 irradiadores comerciais em funcionamento em 37 países, utilizados tanto para alimentos, quanto para diversos outros produtos. No Brasil, o uso da irradiação é ainda mais recente. Nessa perspectiva, o Laboratório de Irradiação…

CHAPECÓ – SC, 2013 KARLA SUZI FURUTANI TOYAMA KASSIA THAIS GIEHL FATORES AMBIENTAIS QUE INFLUENCIAM NO CRESCIMENTO MICROBIANO Relatório apresentado à disciplina de Microbiologia de Alimentos, que faz parte da grade curricular do curso de Engenharia de Alimentos. Professora: Raquel Zeni Ternus. CHAPECÓ – SC, SET. 2013 SUMÁRIO RESUMO 4 1 INTRODUÇÃO 5 2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

Radiação ou Irradiação Ao calor do Sol percorre milhões de quilômetros até chegar à Terra. Essa propagação não se dá por condução nem por convecção. Nesse trajeto, o calor se propaga no vazio por irradiação, isto é, através de ondas. Podemos perceber a irradiação em outras situações. Você sente o calor que vem de um forno aceso, mesmo não se encostando a ele. A rigor, todos os objetivos irradiam calor o tempo todo. Seu corpo mesmo está irradiando neste exato momento. Quando a temperatura

CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE ABACATES Persia americana MILL., VARIEDADES FORTUNA E QUINTA, POR IRRADIAÇÃO R.M. de A. GERMANO; V. ARTHUR; F.M. WIENDL Centro de Energia Nuclear na Agricultura/USP, C.P. 96, CEP: 13400-970 - Piracicaba, SP. RESUMO: O presente trabalho teve como objetivo determinar a dose de radiações gama do Cobalto-60 capaz de prolongar a vida de prateleira de frutos de abacate de duas variedades: Fortuna e Quintal, possibilitando por conseguinte, aumentar o período…

E.E.B Professor Padre Schuler Alunos:Jhonatan,Nelson,Ramon Turma:2004 Professor:João Pessoa Condução,Convecção e Irradiação Cocal do Sul,30 de Julho de 2015. Introdução Condução, convecção e irradiação são diferentes processos de propagação do calor. A definição de calor é energia térmica em trânsito, ou seja, está em constante movimentação etransferência entre os corpos do universo. No entanto, para que ocorra transferência de calor entre dois corpos é…

Tecnologia de Alimentos Original Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados Oxidative and sensorial stability of radiated wheat and corn flour Roberta Claro da SILVA1*, Lilian Marques PINO2, Marta Helena Fillet SPOTO3, Marisa Aparecida Bismara Regitano D’ARCE3 Resumo Os grãos de cereais são suscetíveis ao ataque de insetos e micro-organismos durante o armazenamento. Pesquisas demonstram a viabilidade da utilização da tecnologia de irradiação…

Tipos de Transmissão de Calor Efeito estufa é uma propagação de calor. Calor é uma energia térmica que se propaga de um corpo com maior temperatura para um de menor temperatura essa propagação ocorre de três maneiras: condução, convecção e irradiação. Condução térmica Condução térmica é um dos meios de transferência de calor que geralmente ocorre em materiais sólidos, e é a propagação do calor por meio do contato de moléculas de duas ou mais substâncias com temperaturas…

evitando levar as mãos à boca. Parte 3: • Discuta em seu grupo quais aplicações são mais aparentes dos processos radioativos: os processos benéficos ou maléficos? Apesar de poder proporcionar benefícios à humanidade como, por exemplo, a irradiação de alimento, que faz com que estes sejam conservados por mais tempo, e da geração de energia em usinas nucleares, as aplicações mais aparentes dos processos radioativos são os processos maléficos. Os acidentes envolvendo radiação e das…

A produção de alimentos, sua conservação e distribuição são, de longa data, problemas estratégicos a serem resolvidos com a máxima urgência, pois como se sabe, o crescimento populacional é mais acelerado do que o da disponibilidade de alimentos. Segundo a FAO (Organização das Nações Unidades para Alimentação e a Agricultura), quase 1 bilhão de pessoas, a maioria nos países em desenvolvimento, sofrem de desnutrição crônica, comendo menos do que o necessário para atingir os níveis…