Confeitaria Origem

Economia e Indústria…Turismo 8 II - Santo Tirso: um pouco de história 9 História 9 Festas, Feiras e Romarias 10 Mosteiros e Conventos 10 III - Santo Tirso: Gastronomia 12 Gastronomia 12 Doçaria 13 Produtos emblemáticos de Santo Tirso 13 IV – Confeitaria Moura 14 Entrevista 14 Jesuíta 15 Cross-selling e Benchmarking 16 Conclusão 18 Agradecimentos……………………………………………………………………………………………………………………. 19 Bibliografia 20 Resumo Este trabalho desenvolveu-se no…

Indice APRESENTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO A estrutura da empresa Padaria e Confeitaria Zazá será apresentada a seguir, sendodivida em duas partes: análise interna e externa, conforme mostra a seguir. Análise Interna Na análise interna observamos todos os pontos que estão internamente ligados àambiência organizacional, bem como sua estrutura, seus recursos humanos, suas atividades. Dados de Identificação Padaria e Confeitaria Zouk Montier; Razão Social: Zouk Montier; Endereço: Rua da…

melhorar a cada dia tanto seus produtos quanto o atendimento que é primordial. SUMÁRIO 1. Introdução: Descrição da organização 1. Denominação e forma de constituição 2. Dados e fatos relevantes da origem da organização 3. Natureza e ramo de atuação 4. Informações sobre o porte da empresa 5. Descrição dos principais produtos e/ou serviços 6. Principais mercados 7. O segmento de mercado da empresa no âmbito internacional 8. O…

INSTITUTOS SUPERIORES LA SALLE CURSO DE LICENCIATURA PLENA EM HISTÓRIA MARIA THEREZA ROLIZ ENTRE CONFEITARIAS E CASAS DE PASTO: Sociabilidade e tradições alimentares no Rio de Janeiro (1840 – 1890) NITERÓI 2012 INSTITUTOS SUPERIORES LA SALLE CURSO DE LICENCIATURA PLENA EM HISTÓRIA ENTRE CONFEITARIAS E CASAS DE PASTO: Sociabilidade e tradições alimentares no Rio de Janeiro (1840-1890) Maria Thereza Roliz Monografia apresentada ao Curso

processos contidos na logística empresarial, gostaria de convidar você para ser meu sócio numa confeitaria de bolos. Sempre gostei de doces e de cozinhar e acredito que temos uma boa oportunidade nesse mercado. Você topa? É claro que trata-se de uma suposição. Então imagine, por um momento, que você tenha topado minha proposta. Para melhorar seu entendimento sobre os processos logísticos, a “nossa” confeitaria de bolos será utilizada como exemplo, está bem? Em breve voltaremos a falar…

TÉCNICAS BÁSICAS DE CONFEITARIA | MANUAL INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMIA MANUAL DE TÉCNICAS BÁSICAS DE CONFEITARIA MASSAS SECAS, QUEBRADAS OU FRIABLES Caracterizam-se por sua grande friabiliadade e ausência de corpo e elasticidade. Podem ser classificadas em três categorias, segundo a relação matéria gordurosa/farinha. A matéria gordurosa pode ser manteiga ou margarina. Pesadas: têm mais de 500 gr. de matéria gordurosa por cada kilo de farinha Médias: exatamente 500…

consumidores; alterações nas práticas de produção, distribuição, armazenagem e preparo dos alimentos; adaptação dos microrganismos frente às adversidades ambientais; uso indiscriminado de antimicrobianos; e maior facilidade de diagnóstico das doenças de origem alimentar devido à evolução tecnológica, entre outros.5 Segundo a World Health Organization,1 muitos casos de surto de doenças transmitidas por alimentos (DTA) não são reportados, e as dimensões do problema são desconhecidas.…

Confeitaria Curso de Tecnologia em Gastronomia Prof. Marcelo Bergamo Curso de Tecnologia em Gastronomia Confeitaria Conteúdo 1ª Aula – Introdução a Confeitaria 4 Breve história da Confeitaria Conselhos práticos Identificação de utensílios e equipamentos 2ª Aula – Tortas – base, recheio e cobertura 27 Pâte sucrée Merengues Crème pâtissière Crème Chantilly Lemon curd 3ª Aula - Éclairs - recheios e coberturas 33 Pâte à Choux Creme Diplomata Ganache Fondant

Confeitaria e Doçaria Professora Naara Barros Gastronomia 3º Semestre Noite Aluna Suzy Campos Matricula: 13229 Confeitaria e doçaria “A confeitaria e doçaria artesanal e Confeitaria regional nordestina” Suzy Campos Fortaleza 2013 Faculdade de Tecnologia intensiva Sumário 1. Resumo ------------------------------------------------------------------ 04 2. Texto ------------------------------------------------------------------

........................................................................ 5 Evolução das BP nos serviços de Alimentação.................................................. 7 Legislação Aplicável e requisitos para implantação das BP nas Padarias e Confeitarias.................................. ............................................... 8 Requisitos Gerais para a implantação das BP... ............................................. 10 Comprometimento da Administração........