Alimentos Naturais

Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos A qualidade dos alimentos é um quesito muito importante na indústria alimentícia e é entendida como sendo um conjunto de fatores empregados, desde o plantio até o destino final, para se alcançar a devida qualidade e segurança do alimento. A qualidade respeito às características físicas, químicas, nutricionais e sensoriais do alimentos e também a outros componentes como o seu custo, apresentação, facilidade de manuseio e consumo e…

Jasmine. Divulgando a marca para que as pessoas passem a conhecer a empresa líder em alimentos naturais, integrais e orgânicos. Planejamento O nosso propósito para com a Jasmine seria criar uma convicção com a marca. Nosso público-alvo seriam as pessoas que buscam uma alternativa de ter uma vida mais saudável. Associar os produtos com uma qualidade de vida adequada. A empresa que é referencia em alimentos funcionais e saudáveis, focaria em pessoas saudáveis, atletas,…

CORANTES EM ALIMENTOS Juliana Jabur Damião Polete Crispin Humberto Garcia Cruz Resumo A aceitação dos produtos alimentícios pelo consumidor tem relação direta com a cor apresentada. De modo geral, as pessoas associam cores a sabores. Sendo assim, a aparência do alimento pode exercer efeito estimulante ou inibidor do apetite. Conseqüentemente, o setor alimentício preocupa-se tanto com a aplicação das cores quanto com a obtenção de alimentos que agradem aos olhos do consumidor. Em geral,…

“Atender às necessidades da atual geração, sem comprometer a capacidade das futuras gerações em prover suas próprias demandas.” Usar os recursos naturais com respeito ao próximo e ao meio ambiente. Preservar os bens naturais e à dignidade humana. É o desenvolvimento que não esgota os recursos, conciliando crescimento econômico e preservação da natureza. Desenvolvimento sustentável é capaz de suprir as necessidades da geração atual, sem comprometer a capacidade de atender as…

PARAÍBA CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS QUÍMICA DE ALIMENTOS II PROFESSORA: Dra MARCIANNE MAGNANI CORANTES GRUPO: DJALMA COELHO NETO JÚLIA FERREIRA João Pessoa/PB Março 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS QUÍMICA DE ALIMENTOS II PROFESSORA: Dra MARCIANNE MAGNANI…

substâncias que são adicionadas aos alimentos com o propósito de manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparência. Alguns aditivos são utilizados há séculos, como o sal (por exemplo, no presunto) ou o vinagre (nos picles) entre outros. Com o desenvolvimento da indústria alimentar na segunda metade do século XX, foram progressivamente introduzidos novos aditivos, de origem natural e artificial, permitindo a produção em larga escala e o transporte de alimentos a grandes…

UNIVERSIDADE DE FORTALEZA CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DISCIPLINA: BROMATOLOGIA E NUTRIÇÃO. ADITIVOS DO ALIMENTO: SUCO ARTIFICIAL DE LARANJA. LISANDRA JUVÊNCIO DA SILVA. SETEMBRO/2014 FORTALEZA, CE INTRODUÇÃO: O QUE É ADITIVO ALIMENTAR? Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), aditivo alimentar é todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas,…

Trabalho acadêmico de desenvolvimento e aplicação dos conhecimentos adquiridos, sob a óptica da disciplinas de Tecnologia dos Alimentos apresentado à Universidade Paulista (UNIP). Orientador (a): Professora Rosa Barros…

Aditivos Quimicos O que são os aditivos? São substâncias que preservam o alimento, ou seja, não permitem que se estrague. A maioria dos alimentos processados (manufaturados ou industrializados), contém aditivo alimentar. Existem cerca de 3.500 aditivos usados universalmente pelas indústrias. Não há razão para chamá-los de "produtos químicos", pois tudo, do ar à água, é constituído de muitos milhares de "produtos químicos". Alguns aditivos são encontrados na natureza. Muitos deles…

O que é alimento orgânico? Os alimentos orgânicos são todos aqueles produzidos em sistemas que não utilizam agrotóxicos ou insumos artificiais em sua produção, como inseticidas, herbicidas, fungicidas, nematicidas ou adubos químicos. Por conceito, eles também não podem ser organismos geneticamente modificados (OGM), como os transgênicos. Esses alimentos priorizam a preservação da saúde do homem, dos animais e do meio ambiente. Sua definição na lei nº 10.832, de 23 de dezembro de 2003, ainda