Alimentação Indígena

as condições necessárias para usufruir de uma alimentação equilibrada qualitativa e quantitativamente. Para isso, a escola precisa apresentar um currículo mais prático e objetivo, que dê prioridade a conhecimentos úteis e importantes para a vida do aluno, num compromisso social de formação de cidadania. Para despertar o interesse sobre alimentação e cultura, vamos tratar de temas como: A história da comida e a comida fazendo história: a alimentação na pré-história e sua evolução…

europeus. Esses habitantes nativos e suas comunidades foram chamados pelos europeus de indígenas, fazendo referência às Índias, local ao qual os portugueses acreditavam ter chegado. Os índios, habitantes das comunidades indígenas, até o ano de 1500, momento dos primeiros contatos com os europeus, possuíam mil e quatrocentos povos, aproximando-se de um quantitativo de 3 a 5 milhões de indígenas. As comunidades indígenas possuíam e ainda possuem características diferentes, começando…

Influência da cultura indígena em nossa vida vai de nomes à medicina Contribuições passam também por hábitos de alimentação e artesanato imprimir Torração de farinha: alimento descoberto pelos índios que faz parte de nossa cultura (Foto: Chang Whan / Divulgação) É provável que você conheça alguém chamado Ubiratan ou Jacira. Pode ser também Iracema, Tainá, Cauã ou Jandira. Quem vive ou já visitou o Rio de Janeiro, com certeza ouviu falar em Tijuca, Itaipu, Ipanema, Jacarépaguá,…

Torres Lima Moraes 1 INTRODUÇÃO Como é sabido, o Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, criado em 1955, garante, através da transferênc ia de recursos financeiros, a alimentação escolar dos alunos da educação infantil (creches e pré-escola) e do ensino fundamental, inclusive das escolas indígenas, matriculados em escolas públicas e filantrópicas. Éimportante conhecer cada programa social de alimentação, para que cada vez mais seja adquirido novos conhecimentos sobre o…

Patrícia Ceolin Grassi Influências na alimentação Brasileira • Ao decorrer dos tempos houveram inúmeras variações, desde ingredientes, nomes ou combinações; • Exemplo: Cozido em Portugal é rico em derivados de porco aqui no Brasil carne de vaca e muitos legumes. • A alimentação sempre está relacionada á história dos diferentes povos; • Para compreender as origens de nossos hábitos alimentares é preciso recordar do passado, costumes indígenas, colonização e os efeitos…

A IMPORTÂNCIA DA CULTURA INDÍGENA Os índios foram os primeiros habitantes do território brasileiro. Estavam aqui muito antes da chegada dos Europeus. Segundo registros da Funai – texto : “A Origem dos Povos Americanos’. São formados por povos diferentes, com hábitos, costumes e línguas diferentes. As comunidades indígenas possuíam e ainda possuem características diferentes, começando pela língua: ainda existem vários troncos linguísticos, como o Tupi ou Macro-Tupi, Macro-Jê e Aruak.…

Alimentação na pré- história Há seis milhões de anos, frutas, folhas ou grãos parecem ter fornecido ao homem pré-histórico as calorias que necessitava. Juntamente com a caça e a pesca. a cultura alimentar brasileira traz em si um mix de diferentes culturas em sua formação, tais como a africana, a portuguesa, a européia e a indígena. O principal alimento do nativo brasileiro era, sem dúvida, a mandioca, mas outras raízes eram também consumidas como a macaxeira, o cará e alguns tipos de

GRUPO INDÍGENA KARIRI-XOCÓ: LAURO DE FREITAS/BA RESUMO O Grupo indígena Kariri-Xocó residente em Lauro de Freitas - Bahia é composto por dois grupos familiares oriundos das etnias Kariri do Ceará, Xocó - Ilha de São Pedro - Sergipe e Fulni-ô de Águas Belas/Pernambuco. O objetivo da pesquisa foi conhecer as práticas alimentares do grupo na perspectiva da auto sustentabilidade alimentar e interlocução com o mercado de consumo local. A observação participante foi realizada entre…

inhame, quiabo, dendê, pimenta, amendoim. Gostaria de enfatizar a importância da fusão cultural histórica no Brasil, das raças: indígena, europeia e africana, estratificando uma tradição alimentar, em alimentos acessíveis, no uso de farinha de mandioca ou de milho, arroz e feijão, apesar, de serem mantidas características folclóricas locais. Na região norte a indígena; no nordeste a influência da culinária africana e no sudeste prevalecem hábitos trazidos de Portugal. Entretanto, a…

para os leitores e para futuras pesquisas bibliográficas sobre o assunto. 1. GASTRONOMIA BRASILEIRA A Gastronomia do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus e de povos indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A…