Alimentação E Camara Cascudo

abaixo assignados que são Mathias Nogueira, João Gomes, Maria de Lima, Sargento Mor Pedro da Silva Cardoso, João Nogueira, o moço, Domingos Estarcio, Manoel Castilho Câmara, Domingos Velho de Avellar, Isabel da Silva, Miguel Soares, Francisco de Miranda. Capm. Antonio Gomes Torres, Tente. Antonio Gonsalves Ferreira e Manoel Gomes da Câmara, pedem em satisfação da data que desistem e dos serviços que tem prestado ou, feito á S. Altesa, lhes conceda a cada um 3 legoas de terra em quadro e…

Guiné) que se desenvolve bem em regiões tropicais, com clima quente e úmido. Desde o século XV, o dendezeiro consta nos relatos dos primeiros visitantes europeus à África, como parte integrante da paisagem, dos hábitos e da cultura popular. Segundo Câmara Cascudo (1954), o primeiro registro encontrado sobre o dendezeiro refere-se às informações do português Duarte Lopez, na obra Relação do Reino de Congo e das terras circunvizinhas (Roma, 1591), onde nela, pode-se ler: o azeite faz-se da…

coqueiros. É muito provável que nessa mesma região, antes mesmo dos europeus aqui aportarem, já existissem babaçuais de relevante significado para as populações indígenas locais. Camara Cascudo nos conta que, já em 1612, o frei viajante Claude d'Abbeville informava sobre a importância dos "frutos da palmeira" na alimentação dos indígenas do nordeste do Brasil, "lá nas bandas de Pernambuco e Potiú" Tal palmeira era, provavelmente, o babaçu, batizada na língua tupi de uauaçu. No entanto,…

aumentasse. Outros nomes influentes que também incluíram o folclore em suas obras foram os pintores Di Cavalcante e Tarsila do Amaral e o músico Villa-Lobos. Na década de 1950, o movimento folclorico se multiplicou e aderiram a ele Cecilia Meireles, Câmara Cascudo, Edison Carneiro Florestan Fernandes e Gilberto Freire e estrangeiros como Roger Bastide e Pierre Verger. O folclore, em outras palavras visa estudar os modos de ser, de pensar e agir peculiares às classes baixas, através do…

retratando a vida cultural, religiosa e econômica de Macaíba. Durante séculos, o Ferreiro Torto portou-se como um fênix, com personalidade e trajetória sólida, sendo destruído por embates e guerras, novamente, reerguido. Engenho de Cunhaú Segundo Câmara Cascudo, "o engenho Cunhaú foi construído na sesmaria dada por Jerônimo de Albuquerque em 2 de maio de 1604 aos seus filhos Antônio e Matias. Constava de 5000 braças quadradas na várzea de cunhaú e mais duas léguas em Canguaretama". O…

mundialmente conhecida e conta com importantes monumentos, parques e museus e pontos turísticos, como o Teatro Alberto Maranhão e a Coluna Capitolina Del Pretti, no Centro Histórico, além de outras atrações como a Ponte Newton Navarro, o Museu Câmara Cascudo, o Parque da Cidade, o Museu de Cultura Popular, o Parque das Dunas, a Catedral Metropolitana e praias como Ponta Negra e dos Artistas, e eventos de grande repercussão, como a Feira Internacional de Artesanato (FIART), o Carnatal, as…

de Homem Cultura e Sociedade no requisito da 2ª nota parcial do Curso de Engenharia Civil. São Luís-MA 2015 INTRODUÇÃO Cuxá é um molho da culinária maranhense, feito com vinagreira, gengibre, camarão seco, farinha de mandioca seca - base da alimentação do índio – e pimenta-de-cheiro, ingredientes encontrados com fartura na região. Além do seu caráter regional, o preparo do cuxá utiliza o recurso do pilão, utensílio típico da cozinha brasileira, para socar o alimento. Costuma…

indígena e africana. Se nas brincadeiras, as crianças adotavam o repertório cultural de onde viviam, na literatura oral elas mantinham suas raízes, pois suas mães jamais deixavam de transmitir às crianças as histórias de suas terras. Conforme escreve Câmara Cascudo (1958), o traço marcante do africano permaneceu presente na educação das crianças africanas, haja vista, a utilização de elementos naturais ser prática universal de quase todos os povos, podendo ser vista nos dias atuais no…

envolvidos. É aí que a história social coloca perguntas e indaga para entender e compreender as dinâmicas dos processos vividos. Afinal, as predileções alimentares se constroem a partir duma complexa trama entre “norma de uso e “respeito a tradição” (CASCUDO, 1983). Porém, apesar de profundamente arraigadas (o paladar é o último a se desnacionalizar), não estão congeladas. Acompanham a própria dinâmica da sociedade na qual se inserem, estabelecendo o diálogo contínuo entre o…

cebola e outros temperos. No entanto, em sua forma inicial, preparada pelos índios, era bem mais simples, a partir de “(...) peixes enrolados em folhas e assados ao calor do borralho (cinzas quentes com algumas brasas)”, descreve Luís Câmara Cascudo, em História da Alimentação no Brasil. A feijoada, bastante apreciada pelos brasileiros, é outra que gera polêmica quanto a sua origem. Alguns estudiosos dizem que deriva do cassoulet francês ou da fabada asturiana (cozido de feijão branco…