Alimentacao Contemporanea

DIREITO HUMANO A ALIMENTAÇÃO ADEQUADA Resumo Uma analise histórica do desenvolvimento dos Direitos Humanos, sua influencia no Direito Constitucional em direção à internacionalização de princípios fundamentais universais sendo positivados e regionalizando Direitos de ordem econômica, social e cultural, focando a necessidade de uma alimentação adequada. Palavras Chaves: Direitos Humanos. Princípios Fundamentais. Alimentação Adequada. Constitucionalização. Summary A…

Disciplina: Iniciação Antropológica Professor: Fábio Alimentação e Antropologia Luana Maria Sousa Santos Teresina, Setembro de 2013. Alimentação e Antropologia A alimentação é uma necessidade física vital para a sobrevivência humana, além do caráter físico, observam-se elementos ecológicos, históricos e econômicos, consequência direta no imaginário, no simbolismo e no subjetivo. Observa-se no processo de alimentação elementos de construção de…

alimentar-se traduz o pertencer, o fazer parte, o reconhecer-se. O ritual realizado para alimentar-se revela aspectos culturais: mãe, família, corpo, saúde, trabalho, terra, relações sociais e religião. Houve uma mudança no significado simbólico da alimentação, de simples necessidade para prazer, levando ao aparecimento de termos como “gastronomi-a” e “culinária”. Para compreender o surgimento destes, é necessário conhecer a diferença entre seus termos precursores: “fome” e “apetite”.…

Actas dos ateliers do Vº Congresso Português de Sociologia Sociedades Contemporâneas: Reflexividade e Acção Atelier: Identidades e Estilos de Vida McDonald’s: Implantação e apropriação de um fenómeno global no espaço nacional 1 Ana Isabel Jorge Soares Mantas A McDonald’s, com os seus famosos “Arcos Dourados”, é mais que uma cadeia de restaurantes e que uma experiência gastronómica. Estando associada a uma série de significados e práticas sociais, conduz-nos, a um mundo de fantasia e…

1 O artigo aborda a alimentação mundial, desde os primórdios das civilizações até os dias atuais. Estando direcionada para o público que se preocupa com a alimentação da contemporaneidade, bem como a alimentação para o futuro. 2 Edeli Simioni de Abreu, Doutoranda do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, São Paulo, SP. Isabel Cristina Viana e Rosymaura Baena Moreno, Mestres do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da…

1. Introdução 2. Pré - historia 3. Na idade antiga 4. Antiguidade 5. Idade média 6. Idade Contemporânea 7. Idade Contemporânea 8. Alimentação Pré - colombiana / depois do descobrimento 9. conclusão A COMIDA E SUA HISTORIA NO MUNDO ATRAVES DOS TEMPOS A alimentação é essencial para o homem desde o nascimento. É da alimentação que ele retira os nutrientes necessários ao funcionamento do organismo, ou seja, à vida. Esses…

personalidade nas criações. Não se trabalha sozinho numa cozinha, é importante ter postura de líder com bom senso, e ensinar aos colegas de trabalho, respeito com disciplina. Para criar com estilo, é necessário se concentrar nos cinco elementos da cozinha contemporânea, que são o Sabor, a Apresentação, a Textura, a Quantidade e a Decoração Sabor A qualidade da comida é o mais importante! A comida pode se apresentar muito bonita, mas na maioria dos casos, o cliente sempre se lembra do…

1.1 Gastronomia Contemporânea Brasileira Com alta hoje a Gastronomia Contemporânea é praticada por grandes chefs renomados, eles buscam trazer/lembrar a casa da avó de forma mais atualizada e mais moderna, tentando cativar o público alvo, dando destaque para a flexibilidade e forma de apresentação dos pratos. Uma cozinha que permite reunir as tradições culinárias em um só prato e tornando único, uma mistura de cultura, trazendo o que à de mais predominante em cada região. Tem…

ficar se deslocando de um sitio para o outro, mas o ruim era que cada um só comia o que produzia, a agricultura (só comia vegetais) e a pecuária (só comiam carne), assim passaram a ter uma alimentação desequilibrada. Mas a determinada altura, o homem percebeu que a troca de alimentos fazia com que a alimentação fosse melhor e mais variada, assim passaram a fazer uma troca, mais tarde com a moeda, a venda de produtos alimentícios. Antigo Egito Nos tempos antigos, as elites tinham uma…

História da Alimentação Profa.: Karina Galvão Baruel karinagb4@hotmail.com Pré-história e Primeiras civilizações Pré-história e Primeiras civilizações • Homem – onívoro. • A partir do 4º. Milênio – Antigo Egito – Elite sociais – Cardápio do faraó: grande variedade de massas, carnes, peixes, laticínios, frutas, legumes e bebidas. • Homem pré-histórico – pelas características do desgaste dos dentes – consumo de folhas, frutas e grãos. Mas também muitos registros de…