Adoçantes e carie

Adoçantes e Carie TRABALHO DE BIOQUÍMICA ADOÇANTE E CARIE SUMÁRIO 1 – INTRODUÇÃO 1.1 – OBJETIVOS 2 – DESENVOLVIMENTO 2.1 – TIPOS DE ADOÇANTES 2.2 – ADOÇANTES E AS DOENÇAS 3 – CONCLUSÃO 4 – REFERENCIAS 1 – INTRODUÇÃO Adoçantes são produtos constituídos a partir de uma substância chamada edulcorante, que tem capacidade de adoçamento maior do que o açúcar tradicional ou sacarose. Por esta razão é possível utilizar quantidade mínimas do adoçante. Antes usados por pessoas com necessidades específicas, como os diabéticos, há muito passaram a ser usados também por quem quer perder ou controlar o peso. Porém, várias pesquisas já colocaram em dúvida a eficácia de diversos tipos de adoçantes tanto no processo de emagrecimento quanto na saúde em geral de quem os utiliza. Os adoçantes dividem-se em grupos de baixa ou nenhuma caloria (ou não-nutritivos) e geralmente artificiais, e de calóricos (ou nutritivos) e naturais. Estudos indicam que os adoçantes artificiais são, em muitos casos, nocivos à saúde mesmo em concentrações preconizadas por órgãos de saúde. Outros mostram a sua ação ou não no desenvolvimento da carie. 1.1– OBJETIVOS Analizar os tipos de adoçantes existentes, conforme a sua classificação e discutir a polemica gerada em torno dos adoçantes, especialmente

Adoçantes naturais e sintéticos Cidade e Estado 2013 Adoçantes naturais e sintéticos Os adoçantes são substitutos do açúcar, com o objetivo de prevenir doenças, emagrecer e reduzir os níveis de glicose no sangue. Conferem doçura aos alimentos sem possuir sacarose (açúcar da cana). Com exceção da água e dos chás e cafés não adoçados, a maioria das bebidas mais populares, como os refrigerantes, sucos, néctares, bebidas com…

O que são Adoçantes? Os adoçantes podem ser classificados em artificiais ou sintéticos como a sacarina sódica, ciclamatos, etc., que não apresentam valores calóricos, e os naturais como a frutose, o sorbitol etc, que possuem menos caloria que a glicose presente na sacarose. Adoçante dietético é um produto constituído a partir de edulcorantes, substâncias responsáveis pelo sabor doce. Possuem o poder de adoçamento muitas vezes maior do que o açúcar branco convencional e são…

evidências de que alguns tipos de adoçantes sejam significativamente eficientes para o controle da mesma, sua utilização é geralmente recomendada em substituição ao açúcar refinado. Os adoçantes dividem-se em grupos de baixa ou nenhuma caloria e geralmente artificiais, e em calóricos, geralmente de origem natural. No seguinte trabalho pretende-se demonstrar o uso e consumo de adoçantes na alimentação das pessoas, seus principais tipos, suas contribuições na dieta, vantagens e…

ADOÇANTES ARTIFICIAIS Adoçantes ou edulcorantes são substâncias de baixo ou inexistente valor energético que proporcionam a um alimento o gosto doce. Além da sacarose ( açúcar natural mais difundido mundialmente ), são largamente utilizados a sacarina, ciclamato, taumatina que são moleculas bastantes distintas dos glicídios naturais, e estudos apontam para uma das causas do aumento da acne. Os adoçantes podem ser classificados em artificiais ou sintéticos como a sacarina sódica,…

CÁRIE DENTAL E DIETA O cárie não acontece sem uma dieta baseada em açúcar. A sacarose é mais cariogênica do que outros tipos de açúcar, embora, a maltose, a lactose, a glicose e a frutose também tenham grande capacidade de produzir cárie. A farinha e o amido sozinhos não são altamente cariogênicos, mas quando o amido é misturado com açúcar, como em um biscoito, a chance de cárie dentária aumenta dramaticamente. SUBSTITUTOS DO AÇUCAR Inicialmente os adoçantes artificiais foram…

também no conforto, onde por diversas pesquisas, foi possível o conhecimento dos adoçantes. Percebemos que o emprego de adoçantes é um tanto recente em termos de história e, muitos os rejeitam, principalmente por desconhecerem seus benefícios e suas possíveis restrições. O adoçante tem a mesma funcionalidade do açúcar, onde a finalidade principal é substituir o açúcar na combinação com outros produtos, no sentido de torná-los agradáveis ao paladar, com menor quantidade calórica.…

ADOÇANTES Os edulcorantes mais conhecidos como adoçantes dietéticos são uma alternativa para aquelas pessoas que não podem ou não devem utilizar o açúcar tradicional em sua alimentação. Porém é importância o esclarecimento de suas propriedades, pois são muitas vezes consumidos de forma erronia e excessiva, podendo causar danos aos seus consumidores. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), adoçantes são produtos especificamente formulados para conferir sabor doce…

hipotensiva, anti-diabética, altera o metabolismo dos carboidratos no organismo, ajuda no tratamento de depressão e é apresentada quase sempre em forma de infusão ou adoçantes. Nomes Nomes em português: estévia, stévia, açúcar verde, capim doce Nome latim: Stevia rebaudiana Nome inglês: honeyleaf Nome francês: stévia, stevia Nome italiano: Stevia, Piccolo arbusto com foglio dolce Nome alemão: Honigkraut,Stevia, Süßblatt,Süßkraut Família Asteraceae Constituintes Rica em…

Adoçantes Sonolência após as refeições •HIPOGLICEMIA; •Pode ocorrer de 1,5 horas até 2 horas; •Queda dos níveis de energia, fraqueza, falta de concentração, depressão, ansiedade, irritabilidade, dores de cabeça e tremor nas mãos; •Estimula novamente a fome; •Carência de nutriente; •Favorece câimbras, osteoporose, cólicas menstruais e redução da imunidade. Não deve ser consumido por aqueles que já tem redução da imunidade: com herpes de repetição, problemas de cândida, HIV, infecções…