A Gastronomia Nordestina

presentes no conhecido carnaval local, no bumba-meu-boi, nas quadrilhas juninas, nas apresentações de teatro, na música e na literatura. Muitas delas são próprias da cultura nordestina e, no município, adquirem características próprias. Todas as datas festivas são comemoradas com muita criatividade, beleza e arte. A gastronomia é voltada para os frutos do mar, dos quais o prato mais conhecido é o caranguejo, e para carnes típicas da região, como o carneiro e a carne de sol. O principal…

CURSO TECNOLOGO EM GASTRONOMIA WILLIAM DE BRITO ARAUJO INFLUÊNCIA DA COZINHA PORTUGUESA NA BAHIA Salvador 2015 WILLIAM DE BRITO ARAUJO INFLUÊNCIA DA COZINHA PORTUGUESA NA BAHIA: aspectos da inovação organizacional Relatório apresentado a Faculdade Batista Brasileira, como requisito parcial para obtenção do grau de Tecnólogo em Gastronomia. Orientadora: Ariadenes Oliveira Salvador 2015

os beiços diante de uma mesa farta dessas iguarias e enche o bucho’’ Com uma pesquisa rápida, discorreremos sobre a história da gastronomia, passando pela Pré-História, Idade Antiga, Idade Média, Idade Moderna, Idade contemporânea, passando a pesquisar e a dissertar sobre a gastronomia piauiense, apontando as comidas tradicionais, bolos e doces, bebidas, gastronomia das principais localidades piauiense, crendices e curiosidades, restaurantes que servem comida regional em Teresina –…

demanda permanece em constante crescimento, verificamos a possibilidade de trazermos um restaurante que valorize a cultura nordestina, proporcionando uma boa gastronomia, lazer e entretenimento. 1.2 Objetivos 1.2.1 Objetivo Geral Criar um restaurante de comida nordestina. 1.2.2 Objetivo Específico Resgatar e valorizar a cultura nordestina através de pratos e músicas da região. 1.3 Metodologia Segundo…

e couve. Regional brasileiro Mocotó • • • MOCOTÓ, Em funcionamento desde 1975, o restaurante é especializado em comida sertaneja e tem à frente o talentoso chef Rodrigo Oliveira. Apesar de praticar uma culinária nordestina típica do sertão, o chef foi buscar na alta gastronomia as referências para realizar as transformações que seu restaurante precisava. A carne de sol na brasa vai à mesa numa chapa guarnecida de pimenta-biquinho, alho assado e chips de mandioca. O Mocotó de…

na organização. 1.1 CARACTERIZAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO A Engenho Comunicação e Marketing é uma empresa de sociedade e de cotas limitadas de capital fechado, que tem como atividade principal à edição bimestral de sua revista especializada em gastronomia, vinhos e viagens. Também tem como atividade principal lançamentos de novos eventos no setor de culinária, e a coordenação festivais gastronômicos de terceiros. 1.1.1 Identificação Da Organização • Razão Social: Engenho…

índios que não conheciam o sal. Neste local temos à nossa disposição peixes de água doce e deliciosos pratos como, pato no tucupi, tacacá, tambaqui na brasa, pamonha, doce de buriti, pudim de cupuaçu, etc. Acre - No acre temos uma mistura da cozinha nordestina, paraense, síria e libanesa. Os seguintes pratos são apreciados: carne de sol, baião de dois, cuscuz de milho, pamonha, tapioca, quibe cru e frito, tabule, esfihas, macaxeira cozida e doces como cocadas, bananadas, açaí, graviola,…

diversificação de cultura, na gastronomia tem influências paraense, nordestina e sírio-libanesa. No café da manhã é comum o consumo de cuscuz, quibe, mingau de banana, tacacá, arroz e outros alimentos. Já para beber ele optam pelo café com leite. Também podemos notar a presença da panelada (influencia nordestina), o pato no tucupi (influencia paraense) e o quibe, tanto cru como assado (influencia sírio-libanesa). 3.4. Rondônia Os peixes e os frutos do mar estão presente na…

1.4. Organograma da Agência 1.5. Missão da Agência A agência busca apresentar-se no mercado como uma empresa de médio porte especializada na comunicação integrada com foco na utilização de recursos e referências nordestinas, oferecendo aos clientes uma maior aproximação e identificação dos mesmos com o público nordestino. 1.6. Visão da Agência Estar entre as melhores agências de Pernambuco e obter reconhecimento do mercado como uma empresa que atua de forma…

......................................................................................15 Plano de Negócios – Espaço Baião de Dois Grupo – 02 2 Plano de negócios: Espaço Baião de Dois Conceito do negócio O Espaço Baião de Dois é um espaço de Gastronomia e Entretenimento, que possa atender aos turistas e ao público local, várias opções de comida regional e apresentações culturais. Busca ser um local de encontro para pessoas de bom gosto, que gostem de uma comida típica da região…