Carboidratos

Carboidratos Professora Cristiane Paiva 01/10/2014 19:46 2 Alimentos • Ricos em energia: - Cereais: arroz, aveia e trigo - Raízes e tubérculos: cenoura e beterraba - Leguminosas: feijão, ervilha, soja - Frutas: banana, manga e maça - Mel - Açúcares 01/10/2014 19:46 3 Introdução - Carboidratos • A energia que utilizamos são provenientes da oxidação de alimentos. • Respiração celular. • Os carboidratos são oxidados mais facilmente. • São formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. • Proporção: 1:2:1 (CH2O)n 01/10/2014 19:46 4 Introdução - Carboidratos • São definidos, quimicamente, como polihidróxi-cetonas (cetoses) ou poli-hidróxialdeídos (aldoses). • Possui ao menos, 03 carbonos onde todos possuem uma hidroxila, com exceção de um, grupamento aldeídico ou um grupamento cetônico. 01/10/2014 19:46 5 Introdução - Carboidratos • Tem funções: estrutural da membrana celular, fornecimento de uma fração significativa de energia, armazenamento energético - sob a forma de glicogênio. • Também são conhecidos como açúcares. • Constituem os ácidos nucléicos - DNA e RNA. 01/10/2014 19:46 6 Classificação dos Carboidratos • Monossacarídeo: glicose, ribose, galactose e frutose. • Dissacarídeo: maltose, sacarose e lactose. • Polissacarídeo: glicogênio, amido. 01/10/2014 19:46 7 Monossacarídeos • • • • Geralmente têm sabor adocicado. Fórmula estrutural Cn(H2O)n. O "n" pode variar de 3 a…

INTEGRAL DIFERENCIAL CURSO DE ENFERMAGEM DISCIPLINA: BIOQUIMICA GERAL AUTORES: ANE KÁSSIA DE CARVALHO BARBOSA BRUNA BRUNO CINTHIA CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS TERESINA …

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1. Introdução Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono" e são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: fonte e reserva de energia, estrutural e matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas. Eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos, também chamados de…

ESCOLA ESTADUAL MANOEL BYRRO MATEUS PEREIRA DE ANDRADE QUEZIA CRISTINA SERAFIM VINÍCIUS NUTRIÇÃO GOVERNADOR VALADARES 2013 ESCOLA ESTADUAL MANOEL BYRRO 3º ANO - A MATEUS PEREIRA DE ANDRADE QUEZIA CRISTINA SERAFIM VINÍCIUS CIÊNCIAS BIOLÓGICAS NUTRIÇÃO MATUTINO GOVERNADOR VALADARES 2013 SUMÁRIO Introdução____________________________________________________1 Desenvolvimento_______________________________________________2 O que são…

Medicine • Professora adjunta e chefe da disciplina de Nutrição do Departamento de Medicina Preventiva da UNIFESP, • Doutora em Ciências pela UNIFESP • Membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da SBD – 2006/2007 Capítulo 4 – Plano alimentar e diabetes mellitus tipo 1 • Nutricionista Especialista em Nutrição Materno Infantil pela Unifesp com treinamento na Joslin Diabetes Center • Nutricionista da Preventa Consultoria em Saúde /SP • Membro do Conselho…

1. Introdução: Os carboidratos, ou os hidratos de carbono, são biomoléculas que possuem fórmula mínima CH2O. No entanto existem moléculas, como a desoxirribose, que se encontra em abundância no meio celular e cuja fórmula molecular é C5H10O4. Podemos definir os carboidratos como sendo derivados aldeídicos ou cetônicos de álcoois poliídricos superiores ou substâncias que, por hidrólise, fornecem esses compostos. São classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e…

01/05/2013 Palavra grega que significa primeiro, uma vez que foi o primeiro nutriente considerado indispensável pelo organismo. Únicos nutrientes composto por nitrogênio. Nutrientes São formadas a partir do DNA. Compostas de inúmeras combinações de aminoácidos. Fornecem 4Kcal/g { Profa. Vanessa Patrocínio de Oliveira Proteínas “Turn Over” protéico. Indispensáveis: O organismo não os sintetiza em quantidade suficiente para suprir as demandas metabólicas e portanto…

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Identidade Funcional da Vida Capítulo 4 – Carboidratos, as moléculas energéticas Biologia 1. (PUCCAMP) A dieta de carboidratos consiste em poder comer carnes vermelhas, bacon, ovos, manteiga... Mas nem pensar em um pãozinho, arroz ou macarrão. São exemplos de carboidratos: a) aminoácido e glicose. b) amido e sacarose. c) vitamina A e vitamina C. d) amido e vitamina C. e) aminoácido e vitamina A. 2. (PUCCAMP) O espinafre pode não ser uma boa fonte de ferro, mas é uma boa fonte de…