Microbiologia de Alimentos

1438 palavras 6 páginas

UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ- UNOCHAPECÓ
Área de Ciências Exatas e Ambientais
Curso de Engenharia de Alimentos

RELATÓRIO DE COLETA DE ÁGUA E NÚMERO MAIS PROVÁVEL DE COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NA ÁGUA
CHAPECÓ– SC

CHAPECÓ– SC, 2013.

RELATÓRIO DE COLETA DE ÁGUA E NÚMERO MAIS PROVÁVEL DE COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NA ÁGUA
CHAPECÓ– SC

Relatório apresentado à disciplina de Microbiologia de Alimentos I, que faz parte da grade curricular do curso de Engenharia de Alimentos.
Professora: Raquel Zeni Ternus.

Chapecó– SC, Março de 2013.
SUMÁRIO

RESUMO...........................................................................................................................4
INTRODUÇÃO.................................................................................................................5
COLETA DE ÁGUA E NUMERO MAIS PROVÁVEL DE COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NA ÁGUA......................................................6
1 COLETA DA ÁGUA.....................................................................................................6
2 COLIFORMES...............................................................................................................6
2.1 COLIFORMES TOTAIS.............................................................................................6
2.2 COLIFORMES TERMOTOLERANTES...................................................................7
3 PROVA PRESUNTIVA.................................................................................................7
4 PROVA CONFIRMATIVA...........................................................................................7
4.1 PROVA CONFIRMATIVA PARA COLIFORMES TOTAIS...................................7
4.2 PROVA CONFIRMATIVA PARA COLIFORMES TERMOTOLERANTES.........8
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