Metabolismo de carboidratos

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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO.......................................................................................................................
2. METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS.................................................................................
2.1 Digestão e absorção.....................................................................................................
2.2Glicólise........................................................................................................................
2.3 Gliconeogênese............................................................................................................
2.4 Glicogênese.................................................................................................................
2.5Glicogenólise................................................................................................................
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..............................................................................................



















1 INTRODUÇÃO
Carboidrato é o nome dado a vários compostos químicos orgânicos, como os açúcares, o amido e a celulose, constituídospor carbono, oxigênio e hidrogênio (CHO),biomoléculas mais abundantes da terra. Podem ser poliidroxialdeído (aldose) ou poliidroxicetona (cetona) ou substâncias que liberam esses compostos por hidrólise.
Os carboidratos funcionam como principal via metabólica fornecedora de energia para os organismos não fotossintéticos, protegem os componentes da parede celular de plantas e bactérias, além decompor tecido conjuntivo dos animais, lubrificam as articulações esqueléticas e associados a lipídeos e proteínas atuam como sinalizadores.
É dividido em mono, di e polissacarídeos. Os monossacarídeos são açúcares simples, incolores, sólidos cristalinos, solúveis em água e insolúveis em solventes apolares, consistem de uma única cadeia de poliidroxialdeído ou poliidroxicetona. A D-Glicose oudextrose é o monossacarídeo mais abundante na natureza.
Os dissacarídeos são carboidratos ditos glicosídeos, pois são formados a partir da ligação de dois monossacarídeos através de ligações especiais, denominadas ligações glicosídicas. A ligação glicosídica ocorre entre o carbono anomérico de um monossacarídeo e qualquer outro carbono do monossacarídeo seguinte, através de suas hidroxilas e com asaída de uma molécula de água. Os glicosídeos podem ser formados também pela ligação de um carboidrato a uma estrutura não carboidrato, como uma proteína, por exemplo. Já os polissacarídeos são mais complexos, macromoléculas formadas por milhares de unidades monossacarídicas ligadas entre si por ligações glicosídicas, unidas em longas cadeias lineares ou ramificadas. Os polissacarídeos possuem duasfunções biológicas principais, como forma armazenadora de combustível e como elementos estruturais.
Os polissacarídeos mais importantes são os formados pela polimerização da glicose.São eles, o amido ( polissacarídeo de reserva da célula vegetal,formado por moléculas de glicose ligadas entre si através de numerosas ligações α(1,4) e poucas ligações α(1,6) ou pontos de ramificação da cadeia); oglicogênio ( polissacarídeo de reserva da célula animal ,é muito semelhante ao amido possui número bem maior de ligações α(1,6) o que lhe cofre um alto grau de ramificação) e a celulose (carboidrato mais abundante da natureza ,possui função estrutural na célula vegetal, como um componente importante da parede celular. Semelhante ao amido e ao glicogênio em composição, a celulose também é umpolímero de glicose, mas formada por ligações tipo β (1,4). Este tipo de ligação glicosídica confere á molécula uma estrutura espacial muito linear, que forma fibras insolúveis em água e não digeríveis pelo ser humano).

















2 METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS
2.1Digestão e absorção
A digestão dos carboidratos tem início na boca. Amido e glicogênio hidratados sofrem a...
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