Intervenção nutricional em trabalhadores da indústria

ARTIGO ORIGINAL
INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM TRABALHADORES DA INDÚSTRIA (1)
NUTRITIONAL INTERVENTION IN INDUSTRY WORKERS
Pilar Maria de Oliveira MORAES², Elenilma Barros da SILVA³, Aline di Paula Moraes RIBEIRO4,
Adriana Prado FERNANDES5, Rahilda Conceição Ferreira Brito TUMA6 e Marília de Souza ARAÚJO7

RESUMO
Objetivo: identificar a intervenção nutricional em trabalhadores do setor industrial , de empresas credenciadas no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), que apresentam fatores de risco cardiovascular. Método: estudo longitudinal prospectivo randomizado, realizado de abril a agosto de 2009, na região metropolitana de Belém-Pará. Participaram da randomização 18 trabalhadores do Grupo Experimental (GE) e 20 do Grupo Controle (GC).
Previamente os grupos foram analisados, em seu estado nutricional, sendo usado o teste quiquadrado para avaliação dos resultados. Incluídos na randomização trabalhadores que apresentaram fatores de risco cardiovascular elevados, quanto à circunferência de cintura (CC) e índice de massa corporal (IMC). Os sujeitos da pesquisa foram submetidos à intervenção nutricional através de ação orientadora, após coleta de dados, sendo recoletado dados após o período de 5 meses. Para análises da randomização foram utilizados os testes t de Student pareado e o teste de Wilcoxon. Resultados: após a randomização o GC apresentou apenas uma variável com diferença significativa, verificando a diminuição da pressão arterial sistólica, podendo ser atribuída à “Síndrome do Jaleco Branco”. Na análise dos resultados antropométricos foi observado que houve redução da CC no GE, sinalizando uma diminuição de um fator de risco importante para desenvolvimento de doenças cardiovasculares, o mesmo não acontecendo com o GC. No GE, verificou-se a diferença significativa em três variáveis: diminuição da média do IMC, melhora após intervenção do colesterol LDL e HDL, demonstrando efeitos benéficos da ação orientadora para o grupo de