Gorduras

*Gordura Saturadas

-O que é ?
São as piores, é um tipo de gordura que o organismo é capaz de produzir através de nutrientes como os carboidratos e não é essencial na dieta alimentar. Ex: a gordura da carne de boi, vaca ou porco; a pele das aves; o leite e seus derivados como: manteiga, queijos, creme de leite, iogurte, nata, etc.

-Para que serve ?
Ele contribui na retenção e na produção de energia, que através do consumo excessivo dos alimentos que contenha tal substância favorecerá o depósito desta gordura nos tecidos do corpo, também eleva os níveis de colesterol no sangue, aumentando o LDL, conhecido como colesterol ruim, aumentando também o risco de doenças coronarianas.

-Estrutura química
Gordura saturada é constituída por triglicérides, e contém ácidos graxos saturados, onde seus átomos de carbonos se ligam ao maior número de átomos de hidrogênio

*Gorduras Trans

-O que é ?
São um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação natural (ocorrido no rúmen de animais) ou industrial. Estão presentes principalmente nos alimentos industrializados.

-Para que serve ?
São utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos. O consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras trans pode causar: Aumento do colesterol total e ainda do colesterol ruim - LDL-colesterol, Redução dos níveis de colesterol bom - HDL-colesterol.

-Estrutura química
Formado a partir de ácidos graxos insaturados.

*Fibra Alimentar

-O que é ?
São substâncias de origem vegetal e não fornecem energia, mas são fundamentais ao funcionamento dos intestinos, embora não sejam digeridas pelas enzimas presentes naqueles órgãos. Sendo assim, para quem pretende emagrecer e cuidar da saúde, as fibras são uma ótima opção

-Para que serve ?
Servem para limpar o intestino, as fibras elas absorvem a gordura também, e também ajuda a manter o nosso sanguem mais limpo além de também ajudar a manter a