Gorduras

68734 palavras 275 páginas
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TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO DE ÓLEOS,

GORDURAS VEGETAIS E DERIVADOS

|Relação de itens abordados:. |Página |
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| Prefácio |4 |
|Processo de Obtenção de Óleos e Gorduras Vegetais |5 |
|O Processamento de Soja Através de Pré-prensagem |9 |
|Decanters para a Clarificação de Óleos de Prensagem |14 |
|Degomagem |17 |
|Planta para Exztração de Óleo de Soja |24 |
|Neutralização de Óleos Comestíveis |28 |
|Cálculo de Dosagens no Refino - Sistemas de Dosagem |45 |
|Redução do Consumo de Água de Lavagem |49 |
|Winterização |55 |
|Filtração do óleo winterizado |61 |
|Comparativo de perdas no refino de óleo bruto ( degomado |63 |
|Cisão de Borra |66 |
|Branqueamento Contínuo |69

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