Desafio profissional anhanguera

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Desafio de Profissional
Módulo A
Disciplinas: Plano de marketing
Marketing Digital
Planejamento de Comunicação
Data de Entrega: 15/7/2012, entrega na disciplina
Planejamento de Comunicação
1. ENUNCIADO
Este desafio profissional baseia-se no estudo de caso da empresa Pandurata Alimentos Ltda, conhecida
no mercado como Bauducco.
A Bauducco é uma das principais empresas alimentícias e amaior de produtos forneados do país, com
capacidade para produzir mais de 200 mil toneladas anualmente.
Sua história teve início em 1950, com uma doceira fundada no bairro do Bráz em São Paulo, por um
imigrante italiano chamado Carlo Bauducco que veio ao Brasil com sua esposa e seu filho.
O primeiro produto do seu mix foi um bolo com uvas-passas e frutas cristalizadas, ainda desconhecido
nacidade na época. Hoje é o mais famoso Panettone do Brasil.
Sua estrutura de funcionamento ainda trás muito da tradição familiar das pequenas indústrias
alimentícias europeias. A família trabalha unida, dividida entre as diversas áreas da empresa e há resquícios
de centralização dos tempos passados.
Mesmo hoje sendo a maior produtora de Panettones do Brasil, a receita continua a mesma e o modo
defazer continua sendo artesanal. Seu lema para a produção do famoso Panettone é juntar os melhores
ingredientes, deixar a massa crescer com fermentação natural e dedicar 52 horas na produção de cada
unidade.
A Bauducco vende em torno de 64 milhões de Panettones por ano.
Ela atua também no mercado de Bolos de Páscoa, com as famosas Colombas Pascais.
Além destes produtos sazonais, a empresacompleta seu mix com torradas, biscoitos champanhe, biscoitos
wafer e barrinhas recheadas. No total trabalha com mais de 20 tipos diferentes de produtos, sendo que cada
um deles é diversificado através de sabores e tipos de embalagens.
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Seu parque industrial é um dos mais avançados da América Latina, contando com 15 linhas de produção
do biscoito wafer e uma das maiores linhas de torradas domundo.
Possui mais de 3.000 funcionários fixos e 1.300 temporários que estão alocados em 4 fábricas:
 Itapegica – localizada em Guarulhos, São Paulo, esta é a mais antiga das fábricas, responsável pela
produção exclusiva dos biscoitos wafer.
 Endres – também em Guarulhos, produz bolinhos, biscoitos champanhe, torradinhas, Biskuis,
Colombas e os famosos Panettones.
 Bonsucesso – é destafábrica, também localizada em Guarulhos, que saem as torradas, os bolinhos
Roll e Duo, os bolos, as Colombas e os Panettones..
 Extrema – onde fica a maior fábrica da Bauducco, em Minas Gerais. Por lá são produzidos os
recheadinhos, os cookies, biscoitos recheados, maisena, wafer, amanteigado, cracker, as barrinhas
recheadas, Colombas e Panettones.
A empresa está sempre inovando em suas linhas deprodutos e seu diferencial reconhecido pelo
mercado é o toque pessoal e artesanal das receitas.
Possui oito centros de distribuição e atende mais de 150 mil pontos de vendas
Além do Brasil, ela atua em mais de 50 países. Com o aumento de volume das exportações, a
empresa decidiu iniciar a operação de duas filiais internacionais: Bauducco Foods – Miami/EUA e
Pandurata Argentina – BuenosAires/AG.
É correto afirmar que a empresa é um sucesso, no entanto, ela hoje possui dificuldades relacionadas
às metas de vendas de todo o seu mix em determinados períodos. Ocorre que em épocas específicas,
sazonais, há uma queda brusca na venda dos outros produtos do se mix. Em períodos que vão de outubro
a dezembro, por exemplo, época em que as vendas de panettone estão em alta, há uma queda deaté
20% nas vendas dos outros produtos.
Na época de páscoa a queda não é tão acentuada assim, porém a colomba não tem o mesmo espaço de
mercado que o panettone.
Fonte: http://www.bauducco.com.br/
2. Introdução
Para resolver esse Desafio Profissional você deverá ler o material das disciplinas Plano de marketing,
marketing digital e plano de comunicação; os textos propostos no material...
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