Consumo do leite

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onsumoHÁBITOS DE CONSUMO E ATRIBUTOS VALORIZADOS NA COMPRA DE LEITE PELO PÚBLICO DA TERCEIRA IDADE HECHRISSON ZANFORLIN MAGDALENA; ROBERTO FAVA SCARE; ANNA CAROLINA PIRANI CASANOVA; MARKESTRAT/PENSA RIBEIRÃO PRETO - SP - BRASIL rfava@usp.br APRESENTAÇÃO ORAL Economia e Gestão do Agronegócio

Hábitos de Consumo e Atributos Valorizados na Compra de Leite pelo Público da Terceira Idade

Grupo dePesquisa: Economia e Gestão do Agronegócio

Resumo Devido às previsões de envelhecimento da população brasileira para os próximos anos e a importância da cadeia produtiva do leite dentro do agronegócio brasileiro, esse trabalho buscou identificar os atributos mais valorizados pelos idosos bem como os seus hábitos de consumo do leite, além de tentar de verificar a demanda por um produtoespecífico para sua faixa etária. Foram entrevistadas 100 pessoas da terceira idade, em dois centros de convivência sendo, um particular, e outro mantido pela prefeitura da cidade de Campo Grande-MS. Os hábitos mais importantes detectados foram: a maioria dos idosos toma leite todo dia, compra o produto em supermercados e prefere as embalagens longa vida. Além disso, a qualidade aparece como principalatributo decisivo na hora da compra, é revelado um grande interesse por um produto destinado à eles, preferência por adição de cálcio e disposição para pagar um pouco a mais por um produto diferenciado. Tais dados mostram que existe um mercado potencial para um produto destinado aos mais velhos e também que há interesse dos mesmos em um produto como este. Palavras-chaves: leite, terceira idade,comportamento de compra Abstract ______________________________________________________________________
Rio Branco – Acre, 20 a 23 de julho de 2008 Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural

Due to the forecast of aging of the Brazilian population for the next few years and to the importance of the productive chain of milk within the Brazilian agribusiness, this article seekto identify the attributes most valued by elderly people and their milk consumption habits, in addition to trying to verify the demand for a particular product in their age. 100 elderly people were interviewed, in two nursing homes, a private one, and another maintained by the municipality of the city of Campo Grande, MS. The most important habits were detected: the majority of the elderly drinksmilk every day, buys the product in supermarkets and prefers the “longa vida” packaging. Moreover, the quality seems to be the decisive attribute in the moment of purchase. It was revealed that they have a great interest for products for their age, with the addition of calcium and they are willing to pay a little more for a different product. These results show that there is a potential marketfor a product designed for elderly people and also that they have the same interest in a product like that. Key Words: milk, elderly people, consumer behavior

INTRODUÇÃO A cadeia produtiva do leite é uma das mais importantes do complexo agroindustrial brasileiro. Movimenta anualmente cerca de US$10 bilhões, emprega 3 milhões de pessoas e produz aproximadamente 20 bilhões de litros de leite porano, provenientes de um dos maiores rebanhos do mundo, com grande potencial para abastecer o mercado interno e exportar. Por sua vez, o envelhecimento da população brasileira é uma das principais tendência demográficas e o público dessa faixa etária deve ser observado como um dos grandes segmento alvo para as empresas envolvidas com esse Sistema Agroindustrial em um futuro próximo. A expectativa depopulação com mais de 60 anos para 2050, segundo o IBGE, é de aproximadamente 30 milhões de pessoas, ou seja, é um grupo muito expressivo de pessoas adquirindo bens e consumindo produtos. Nesse sentido, tendo por objetivo o entendimento do segmento de pessoas idosas, este trabalho busca caracterizar o consumidor de leite desse segmento, identificando hábitos e atributos que levam a compra do...
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