comportamento organizacional

Analise SWOT e diagnóstico do restaurante SMAK.
Em contato com a Sra. Irene Partala, proprietária do estabelecimento comercial localizado no Vale da Felicidade, uma cidade turística com descendentes de imigrantes poloneses. A economia do município é sustentada pela agricultura familiar e a atividade turística que explora passeios semanais com a tradicional Maria Fumaça, os passeios de trem é uma ótima opção para as pessoas que gostam das belas paisagens naturais e que desejam aproveitar com a sua família.
Os passeios ocorrem durante os finais de semana e dura quase o dia todo, com pequenas paradas para observar os vales e cachoeiras. A chegada ao centro da cidade ocorre por volta das 11h30min, onde os passageiros param para fotografar as casas e arquiteturas típicas, e almoçar em um dos quatro restaurantes da cidade, sendo que um deles é da família Partala, que era administrado pelo seu esposo que veio a falecer deixando os negócios para Sra. Irene, que nos últimos tempos está com dificuldade nos ganhos com o negocio.
Mesmo com tantos desafios, Irene quer que seu negócio de certo. Ela deseja que o Restaurante SMAK seja reconhecido como o melhor restaurante do Vale da Felicidade.

1-Análise de Pontos Fortes e Fracos SWOT (F.O.F.A)
Utilizando a ferramenta SWOT que é empregada para fazer um descritivo dos pontos Fortes, Fracos, das Oportunidades e das Ameaças, sendo à base da gestão e do planejamento estratégico da empresa.
PONTOS FORTES
PONTOS FRACOS
Alimentação Típica Polonesa
Pouca Clientela tanto de turistas quanto dos próprios habitantes da cidade
Localização Privilegiada
Falha na Gestão Gerencial
Arquitetura Diferenciada
Atraso nos Pagamento de Fornecedores
Cozinheiro com experiência
Cardápio de Difícil Compreensão e pouca variedade de produto
Identificação com a cultura da cidade
Comprometimento da dona do negócio com o restaurante
Falta de funcionários
Falta de liberdade para o cozinheiro variar o cardápio

Falta de qualificação