Comportamento organizacional

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  • Publicado : 13 de abril de 2012
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Bolo Quádruplo de Chocolate da Nigella
Ingredientes: Bolo
• 200 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 50 g de cacau em pó (usei o sem açúcar)
• 275 g de açúcar
•175 g de manteiga sem sal mole
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (esse eu nunca tive, a essência se escondeu de mim. então usei o mega fake açúcar de baunilha que tinha em casa… quenem apareceu no final)
• 80ml de sour cream (bom, como não teria como ter mesmo, substitui por iogurte)
• 125ml de água fervente
• 175g de gotas de chocolate meio amargo (para ter as gotas teria queir do outro lado da cidade, então, usei meia barra de chocolate picado mesmo. E a outra metade foi usado no final)
Para a calda
• 1 colher (chá) de cacau em pó (sem açúcar)
• 1/2 xícara de água
•1/2 xícara de açúcar
Utensílios: liquidificador, panela pequena, forma de bolo inglês (a minha é de 27 x 11 x 5 cm. Na original seria 21 x 11 x 7.5 cm).
Todos os ingredientes devem estar emtemperatura ambiente, principalmente a manteiga, ok? :)
Modo: Tirando a água e os pedaços de chocolate, todos os outros ingredientes devem ser batidos juntos. No programa a Nigella bateu tudo no processador,mas como eu não tenho tal equipamento usei o bom e velho liquidificador mesmo! =D Tive que dar uma ajudinha para o coitado. Bate um pouco, mexe, bate mais um pouco e mexe. Porém, entre uma batida eoutro já fui acrescentando a água… estava meio seco, heheheh. Tudo ficou homogêneo? Okay, hora de colocar o chocolate picado (ou as gotas) e dar um pulsar de leve. Nisso, o forno já deve estarpré-aquecido a 180°C (se o seu forno for eficiente, 10 minutos de pré-aquecimento são o suficiente.)

Para assar fiz como a Nigella, forrei a assadeira com papel alumínio! Ela fez isso por que ia legar parao escritório o bolo. Já eu, fiz para desenformar mais fácil e para facilitar a limpeza da fôrma. (UPDATE: observações no fim do texto) Asse o bolo por 1 hora, em média. Mas vale sempre lembrar do...
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