Açaí

Açaí (fruto)

Período: 01/ a 29/02/2012

Quadro I: Açaí (fruto) PREÇO PAGO ao Extrativista (em R$/kg)
Unidade Período

(Média Nacional Acre (AC) Amapá (AP) Amazonas (AM) Maranhão (MA) Pará (PA) Rondônia (RO) Fonte Conab kg kg kg kg kg kg

Estados

Fevereiro/2011 0,72 1,60 0,85 1,21 1,44 0,60

Agosto/2011 Fevereiro/2012 0,82 1,71 1,24 1,21 1,39 0,65 1,00 2,02 0,79 1,25 1,98 0,75

Preço Mínimo Safra 2011/12 0,83 0,83 0,83 0,83 0,83 0,83

Os preços mensais recebidos pelos extrativistas no Estado do Pará , no mês de fevereiro/2012, em comparação ao mesmo mês em 2011 tiveram acréscimo de 37%. Tal ocorrência se deve a pouca oferta do produto . A produção de açaí é pequena no primeiro semestre (cerca de 20%), que coincide com o período chuvoso na região, e cresce bastante nos meses finais do ano, quando são colhidos 80% ou até mais, de todo o volume produzido. Se a oferta abundante faz os preços caírem durante o verão, a entressafra que acontece no inverno traz como resultado a escassez e, com ela, a disparada dos preços, para desgosto dos consumidores. Nos Estados do Pará e Amapá, onde o açaí constitui importante componente da alimentação básica por parte de sua população, este produto tem um mercado de consumo tradicional bastante consolidado, decorrente do hábito em tomar o vinho do açaí. Hoje o açaí é consumido em todos os Estados Brasileiros. A ingestão foi difundida por turistas que experimentaram e gostaram da fruta no Pará. A demanda aumentou bastante, e as agroindústrias passaram a intensificar a produção de polpa da fruta e a exportá-la na forma congelada ou pasteurizada. Mas o mercado ainda tende a se ampliar, na medida em que o processamento do açaí incorpore

procedimentos que atendam exigências da classe média urbana, em termos de higiene, apresentação e qualidade do produto. Por suas propriedades nutritivas o açaí é muito valorizado no mundo inteiro. É um produto importante na dieta, pois além de nutrir, produz benefícios à saúde. Rico