Modulares

PENTEADO Position paper referente ao assunto: Conceitos de Modularidade Quem gosta de saborear peixes amazônicos populares como jaraqui, sardinha e pacu, deve saber que, para que o consumo aconteça, é necessário o uso de uma técnica e habilidade herdada dos índios, cujo objetivo é “quebrar” as espinhas em forma de “Y” existentes no lombo do pescado, cujo risco é engatar na garganta e causar grandes transtornos. É a “ticagem”, termo usado para traduzir a forma de processamento para beneficiar o produto, tão importante e vinculada à vida do amazonense, que já evoluiu. Há alguns anos os restaurantes encontraram no peixe sem espinha uma fonte para agregar valor aos pratos regionais e atrair o turista que tem medo de comer peixe por causa das espinhas. Nos restaurantes, a matrinxã e o tambaqui chegam a custar até 60% mais caro se for sem espinha. Mas nas feiras, a extração ainda é um serviço pouco explorado. "Para fazer esse trabalho, a pessoa precisa de pouca coisa: lugar arejado, luz, duas faca, uma lima e ter boa concentração", conta Ana Carolina Pacheco Moura, 24, instrutora do curso de extração de espinha oferecido pela Agência de Desenvolvimento Sustentável do Amazonas (ADS), na feira do Centro de Instrução de Guerra na Selva (CIGS). Ana tira espinhas de cerca de 250 peixes por semana, a maioria matrinxã, os quais são vendidos prontos para assar no forno, ou na brasa, para restaurantes, vizinhos, empresários e clientes da feira do…

TRABALHO DE TÉCNICAS E MANUSEIOS DE PESCADOS E FRUTOS DO MAR ­­ TEMA: COZINHA DO NORTE E CENTRO OESTE DO BRASIL Faculdade: HOTEC Docente: Marcos Hama Aluno: Thiago Santos de Oliveira RA: 2082438 Turma: Gastronomia- B2 manhã COZINHA DO NORTE E CENTRO OESTE DO BRASIL REGIÃO NORTE PEIXE: Tambaqui Características: Endêmico da bacia Amazônica, o tambaqui é um peixe, sendo, sem dúvida, uma das espécies mais desejadas pelos…

stress de descanso trabalho e revezar períodos fadigas crônicas, distúrbios de descanso. vasculares, distúrbios gastrointestinais. 15/11/2011 a 15/12/2011 Risco ergonômico: Desconforto Adotar medidas auditivo que poderá causar stress e preventivas para suas consequências e traumas audição acústicos. 15/12/2011 RESPONSÁVEL CLIPEGO ( Clinica de Segurança e Medicina do Trabalho de Goiânia) CIPA 15/12/2011 CIPA DIAGRAMA DE ISHIKAWA (ESPINHA DE PEIXE) É uma técnica que mostra a…

assador de peixe Paulo Sérgio, cozinheira chef Nete Oliveira, barmen Rosangela Lira, gerente Nelson, auxiliares de cozinha Maria de Nazaré Pereira e Ronaldo Duarte e a garçonete Paula que estava em seu primeiro dia de trabalho. Foram observados alguns serviços como: arrumação das mesas, louças, entrada de um couver empratado, serviço à inglesa direto, serviço de bebida pela direita e retirada dos pratos. Coloca-se pela direita e retira-se pelo lado esquerdo empilhando-os um a um na mão…

JOSE BONIFÁCIO FERREIRA NOVELLINO DIRETOR-PRESIDENTE DA FIPERJ AUGUSTO DA COSTA PEREIRA DIRETOR DE PESQUISA E PRODUÇÃO VALMIR MACHADO DIRETOR DE ADMINISTRAÇÃO E FINANÇAS AUTORES EXTENSIONISTAS DIEGO DOS SANTOS RIBEIRO IVE MUZITANO JULIANA DE LIMA BRANDÃO GUIMARÃES MARIA DALVA SILVA RIBAS PINTO MARIA DE FÁTIMA MORAES VALENTIM PESQUISADOR FLAVIA ALINE ANDRADE CALIXTO ILUSTRAÇÕES FILIPI PEREIRA SOARES APRESENTAÇÃO A Fiperj atua na área de pesquisa, produção e extensão, tanto…

Parte 1 1-A sequência recomendada para solução de problema de Engenharia é: 1° Diagnóstico; 2° Diagrama Pareto; 3° Diagrama de metas; …

discutir quais ferramentas serão implantadas para melhoria da qualidade. 3.1 – Ficou acordado junto a equipe que será padronizado um plano de inspeção para cada tipo de calibrador produzido em cada etapa até o produto pronto para embalagem. 3.2 – Implantar um estudo de CP – CPK ( controle Estatístico de Processo CEP), com inspeção de 5 peças a cada hora de trabalho, nas cotas funcionais para verificar a variação que ocorrem durante a processo de produção. E com isso minimizamos o uso…

TRABALHO SOBRE FERRAMENTAS DA QUALIDADE TEMA ESCOLHIDO DIAGRAMA DE ISHIKAWA Prof.: Paulo Neves Aluno: Luís Armando Canabarro de Oliveira Turma:1452 Turno: Noite O diagrama de causa-feito, também conhecido como diagrama espinha de peixe (pela sua forma) ou diagrama de Ishikawa (nome de seu idealizador), é uma ferramenta básica que permite o mapeamento dos fatores principais e secundários que influenciam negativamente ou positivamente, em um resultado. O sistema…

TÉCNICAS DE PLANEJAMENTO E PRODUÇÃO NA CONSTRUÇÃO CIVIL Ferramentas da Qualidade Engª Maria Clarice de Oliveira Rabelo Moreno Técnicas de Planejamento e Produção na Construção Civil Engª Maria Clarice de Oliveira Rabelo Moreno QUALIDADE  Fluxograma:  “descreve a sequência do trabalho envolvido no processo, passo a passo e os pontos em que as decisões são tomadas.  Análise de representação gráfica do método e do procedimento envolvido”.  Simbologia:  atividade inicio e fim …

pequeno grupo voluntário de funcionários pertencentes ou não à mesma área de trabalho, treinados da mesma maneira, com compreensão da mesma filosofia e os mesmos objetivos, e que tentam melhorar o desempenho, reduzir os custos, aumentar a eficiência, etc, especialmente no que se refere à qualidade dos seus produtos ou de seu trabalho. OBJETIVO: aumentar a motivação e auto-realização dos funcionários, através da oportunidade de participação na solução dos problemas da empresa;…