Tipos De Gorduras

entanto, muito escassa. O trabalho que se apresenta visa aprofundar essa informação (composição nutricional), bem como caracterizar o tipo de gordura utilizada na sua confecção, com ênfase nos ácidos gordos saturados e isómeros trans. Para o efeito foram avaliados 16 tipos diferentes de pastéis dos mais consumidos a nível nacional. Determinaram-se os teores de gordura e sua composição em ácidos gordos, o teor em proteínas, hidratos de carbono e cloreto de sódio, tendo sempre como base…

1 55 Carnes e Ovos 190 1 190 Óleos e Gorduras 36,5 1/2 73 Açúcares e Doces - - 110 VET = 1300Kcal Grupos de Alimentos Cereais, pães, tubérculos e raízes Recomendação calórica por grupo (Kcal) 600 Número de porções diárias por grupo 4 Valor energético por porção 150 2 VET = 1300Kcal Frutas 140 2 70 Hortaliças 45 3 15 Leite e Produtos Lácteos 240 2 120 Leguminosas 55 1 55 Carnes e Ovos 190 1 190 Óleos e Gorduras 36,5 1/2 73 Açúcares e Doces - - 110

Arroz Camil Tipo 1 O arroz polido é o mais consumido no Brasil. É obtido a partir da retirada da casca do grão integral. O amido é o principal componente do arroz, sendo ótima fonte de energia. Possui baixo teor de gorduras (menor que 1%). O arroz não possui glúten, muito indicado para os celíacos (pessoas que não podem consumir alimentos com glúten, presente na farinha, aveia e cevada). O arroz Camil não precisa ser lavado. Classe Tipo Grupo Longo fino 1 Polido Apres.…

O óleo vegetal é uma gordura extraída das plantas oleaginosas, ou seja, é uma tipo de gordura retirada de plantas e formada principalmente por 95% de triacilgliceróis e baixa quantidade de mono e diacilgliceróis. O Brasil é um dos países que possui uma diversidade de espécies vegetais de onde são extraídos os óleos. A extração pode ser feita por meio de outras partes das plantas, mas em sua maioria é extraído exclusivamente das sementes. Os óleos provenientes de frutos são conhecidos…

B2, B9, B12 e D, sendo apontado como um dos alimentos de maior valor nutricional. Fazendo um passeio pelo supermercado é fácil observar as variedades de marcas e tipos de queijos expostos nos freezers. A classificação dos queijos é baseada em suas diversas características como consistência, tipo de coagulação, teor de gordura, tipo do leite, tempo de cura, dentre outras. EMBALAGEM E RÓTULO Placa de isopor fino e papel filme envolvendo todo o alimento é placa. O rótulo continha…

noticiários nos falam de colesterol e gorduras insaturadas, de hormônios do crescimento e esteróides, de inseticidas e agentes quimioterapêuticos. Há guerras por causa do petróleo e também o desaparecimento da camada de ozônio por causa dos clorofluorcabonetos. 2) Explique o que é gordura Trans e gordura saturada. Mencione exemplos e descreva os seus efeitos no organismo. Gordura Trans: São formadas por ácidos graxos insaturados.São um tipo específico de gordura formada por um…

Composição... 2. Sólida em estado coloidal: •Proteínas complexas (caseína); •Fosfatos •Sais insolúveis de cálcio 3. Lipídica emulsionada formada por: •Gorduras; •Esteróides; •Vitaminas lipossolúveis (A,D). Quantidade média dos principais nutrientes dos leites comuns, em 100 gramas. Leite (Origem) Energia (Calorias) Proteínas (Gramas) Gorduras (Gramas) Carboidrato( Gramas) Vaca 63.0 3.1 3.5 5.0 Cabra 92.0 3.9 6.2 5.4 Bufada 115.0 5.2 8.7 4.3 Ovelha 108.6 5.6 7.0 …

...................... 5 1.1.4 Hidratos de carbono ........................................................................... 6 1.1.5 Proteínas ............................................................................................ 7 1.1.6 Gorduras ............................................................................................ 8 1.1.7 Ácidos gordos ómega 6 e ómega 3 .................................................... 9 1.1.8 Micronutrientes ...................................

ÓLEOS E GORDURAS Os óleos e gorduras comestíveis são nutrientes essenciais da dieta humana, com importantes funções: Geram energia quando são queimados no organismo; Entram na formação do sistema nervoso; Têm função estrutural ao formar as membranas celulares; Exercem papel vital mediante o fornecimento de ácidos graxos essenciais. Estes são compostos que não podem ser sintetizados pelo nosso organismo, por isso, devem estar obrigatoriamente, presentes na dieta, pois são…

principais fontes de carboidratos são o açúcar (doces, hortaliças e leite), os cereais e os grãos, portanto, são encontrados nas frutas, mel, sucrilhos, aveia, granola, arroz, feijão, milho, pipoca, farinhas, pães, bolos e demais massas. Existem vários tipos de carboidratos: a glicose, a frutose, a sacarose, a lactose, o amido entre outros. A glicose e a frutose, encontradas no mel e em diversas frutas, são moléculas relativamente pequenas e podem ser absorvidas com facilidade no…