Sistema Produtivo De Fast Food

Os processos de mcdonaldização têm sido destacados por alguns autores para referir-se à transferência dos princípios que regulam a lógica de funcionamento dos fast foods a espaços institucionais cada vez mais amplos na vida social do capitalismo contemporâneo. A mcdonaldização da escola, processo que se concretiza em diferentes e articulados planos (alguns mais gerais e outros mais específicos), constitui uma metáfora apropriada para caracterizar as formas dominantes de reestruturação…

para se tornarem mais competitivos, mas muitas vezes para sobreviverem. Um campo de batalha muito conhecido são as praças de alimentação de shoppings centers, em um shopping grande, pode-se chegar a um número de 30 a 40 boxes alocados para redes de fast-food disputando entre si a atenção e a máxima fidelização possível de seus clientes. O tema também é considerado muito importante, especialmente em grandes centros metropolitanos, pois o número de mulheres no mercado de trabalho…

DESAFIOS DA ADMINISTRAÇÃO NO McDONALD‟S BRASIL O sistema McDonald‟s Seja em São Paulo, Lisboa, Moscou ou Nova York, o cliente que faz o seu pedido em um caixa do McDonald‟s vai encontrar o mesmo produto, caracterizado pela mesma qualidade, rapidez no serviço e preços baixos. No entanto, o cliente não se dá conta do processo produtivo que está por trás da preparação do Big Mac, da batata frita e até mesmo da bebida que escolheu. O McDonald‟s possui um processo operacional…

produtos, com rapidez, aos menores preços possíveis, em ambiente limpo e agradável. Hoje, mais de 25 anos depois, a rede opera em 350 endereços no país é a maior rede de fast-food árabe do mundo. A rede Habib's faz parte de um grupo de empresas denominado AlSaraiva. O Grupo é formado pelo Habib's (fast-food árabe), Ragazzo (fast-food italiano), Voxline (call center), Promilat (laticínios), Ice Lips/Porto Fino (sorveteria) e Arabian Bread (padaria/confeitaria). Cada empresa do Grupo…

Evolução do Pensamento da Administração Estudo de Caso – Desafios da Administração no McDonald´s Brasil O Sistema McDonald´s Seja em São Paulo, Lisboa, Moscou ou Nova York, o cliente que faz seu pedido em um caixa do McDonald´s vai encontrar o mesmo produto, caracterizado pela mesma qualidade, rapidez no serviço e preços baixos. No entanto, o cliente não se dá conta do processo produtivo que está por trás da preparação do Big Mac, da batata frita e até mesmo da bebida que…

i MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIOS – PIN FAST FOOD SAUDÁVEL UBAIÁ São José dos Campos – SP 2010 ii MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL Coordenador Acadêmico: Isnard Marshall Junior, D. Sc. FAST FOOD SAUDÁVEL UBAIÁ Por Edson Montoni Elias Hallack Neto Evandro Ricardo da Cruz Fábio do Prado Fogaça Henrique Alves Guedes Garavelo Roberta Oliveira Bueno Rodrigo Pavanetti PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIO apresentado no Curso MBA em Gestão Empresarial – turma GE…

DEFINIÇÃO DE FOOD SERVICE • O mercado que envolve toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos, insumos, equipamentos e serviços, orientado a atender os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições efetuadas principalmente fora do lar. • Considera‐se Food Service também a refeição adquirida pronta para ser consumida no lar, comprada em um estabelecimento como restaurante, rotisserie ou entregue no domicílio. 3 CANAIS DO FOOD SERVICE 4 CANAIS…

sendo eles o atendimento ao cliente junto ao salão e a cozinha no preparo de cada prato. A franquia exige que para o atendimento ao cliente no espaço físico e no delivery, é preciso de um software chamado ECLÉTICA, que é muito usado em restaurantes fast food na parte operacional.No preparo do prato é necessário fogões industriais, fritadeiras, um espaço para o preparo do alimento, balcões térmicos: frio e a vapor, utensílios de cozinha e balança eletrônica 1.6 Composição da força de…

PATRÍCIA MIOLA GORZONI CULTURA ORGANIZACIONAL E QUALIDADE DE VIDA NO TRABALHO: UM ESTUDO COM FUNCIONÁRIOS DE UM RESTAURANTE FAST-FOOD. Dissertação apresentada à Escola de Engenharia de São Carlos da Universidade de São Paulo para obtenção do título de mestre em Engenharia de Produção. Área de Concentração: Economia, Organizações e Gestão do conhecimento. Orientadora: Profa. Dra. Dóris Lieth Nunes Peçanha. São Carlos 2010 AUTORIZO A REPRODUÇÃO E DIVULGAÇÃO TOTAL OU PARCIAL DESTE…

somos?” (FISCHLER, 1979). Nas últimas décadas, foi possível observar mudanças nos hábitos alimentares em diversos países, o que reflete a complexidade dos modelos de consumo e dos fatores que os determinam (PINHEIRO, 2001). Diante de um sistema de alimentação “fast-food”, que vem crescendo de forma acentuada no dia-a-dia, segundo Silva et. al. (2011) essas mudanças ocorrem pelo poder que a publicidade e as grandes multinacionais com fórmulas novas e modificações de toda uma história…