Seleção E Classificação Das Frutas

Das 41 espécies desse gênero apenas a Mangifera indica L. é cultivada comercialmente. A M. indica é arvore perene de grande porte, com densa folhagem. Possui raiz pivotante e grande massa de raízes superficiais fibrosas (Singh, 1977). A manga é uma fruta nativa da Ásia mais precisamente da Índia, sudeste do continente asiático e das ilhas circunvizinhas, sendo um dos mais apreciados frutos de origem tropical. A exploração da manga no Brasil, historicamente, foi feita em moldes…

microbiota contaminante das mucosas do homem e de outros animais  Eles podem causar diversas patologias quando colonizam e subsequentemente infectam indivíduos imunocomprometidos ou quando eles atingem sítios corporais estéreis após um trauma Classificação • Inclui muitos gêneros cujos nomes estão continuamente sofrendo alterações • Por definição eles não fermentam glicose  Morfologia e Características  Bacilos Gram-negativos ou cocobacilos  A maior parte dos…

63 3.3.2.1 Verificação da Adequação nutricional entre os Cardápios ofertados e a necessidade dos Clientes................................................................................................................................... 64 3.3.3 Seleção dos Instrumentos de Avaliação de Cardápios .................................................... 64 3.3.4 Adaptação dos Instrumentos à Proposta e/ou Aplicação................................................. 68 3.3.4.1 IQR (Índice da…

(Passiflora edulis) e o maracujá-doce (Passiflora alata). O maracujá-amarelo é o mais cultivado no mundo, responsável por mais de 95% da produção do Brasil e utilizado principalmente no preparo de sucos. O maracujádoce é destinado para o mercado de fruta fresca, devido a sua baixa acidez. 3 O Brasil é o maior produtor mundial com produção de 330 mil toneladas e área de aproximadamente 33 mil hectares. A Bahia é o principal produtor, com cerca de 77 mil toneladas, em 7,8 mil…

Referências bibliográficas 12 1 – INTRODUÇÃO Os principais tipos de produtos de legumes e hortaliças conservados por meio de anti-sépticos são os chamados picles. Picles são legumes, hortaliças e, não raro, algumas frutas, conservados em salmoura ou em vinagre, com ou sem fermentação lática e com ou sem adição de açúcar ou especiarias (LIMA, 2006). A maioria das hortaliças são classificas como alimento de acidez moderada (pH abaixo de 4,5), o que…

desenvolvidos, justamente para atender a demanda mundial de vegetais frescos minimamente processados ou "prontos para o consumo". O conceito de minimamente processado engloba todos os produtos frescos submetidos a pequeno processamento, normalmente, seleção, lavagem, corte, fatiamento e embalagem. Como o mercado dos vegetais minimamente processados é representado por um público seletivo e exigente, deve-se priorizar o padrão de qualidade já na produção, utilizando-se variedades de…

DE SOUZA RICARDO JOSIELE DAIANE REMPEL KEDINA BATISTI VEGETAIS ACIDIFICADOS Trabalho acadêmico apresentado ao Instituto Federal Catarinense – Campus Concórdia, como avaliação da disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças, ministrada pela professora Fabiana Bortolini. CONCÓRDIA – SC 2014 RESUMO A procura por alimentos mais saudáveis, e a diversidade de produção de vegetais em diferentes regiões,…

água ingerida por dia  Avaliação antropométrica  Peso  Altura  IMC  Perímetro da cintura e quadril  Composição corporal:  Gordura subcutânea (pregas)  Impedância Bioelétrica (BIA) Cálculo do Índice de Massa Corporal Classificação IMC kg/m2 Baixo Peso 40.0 IMC = peso (kg) altura2 (m) Desvio ponderal em relação do peso ideal (%) Desvio ponderal = peso atual / peso ideal x 100 CÁLCULO DE NECESSIDADES ENERGÉTICAS Metabolismo Basal…

discussão 7 Conclusão 12 Referências bibliográficas 12 1 – INTRODUÇÃO Os principais tipos de produtos de legumes e hortaliças conservados por meio de anti-sépticos são os chamados picles. Picles são legumes, hortaliças e, não raro, algumas frutas, conservados em salmoura ou em vinagre, com ou sem fermentação lática e com ou sem adição de açúcar ou especiarias (LIMA, 2006). A maioria das hortaliças são classificas como alimento de acidez moderada (pH abaixo de 4,5), o que as…

CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS POR ACADÊMICOS INGRESSANTES EM UMA UNIDADE DE ENSINO SUPERIOR PRIVADA EM PARNAÍBA-PI. Elijones Galeno Felix¹ Fabio Marques Veras¹ Geyce da Silva Araújo¹ Renata Belizário Oliveira¹ Karla Josnaína Soares Campelo² José de Ribamar Xavier Martins³. ------------------------------------------------- RESUMO OBJETIVO: O objetivo desse estudo foi analisar, através de uma pesquisa de campo, como está o consumo de frutas e hortaliças dos acadêmicos…