Segurança E Saude Do Trabalho Em Restaurante

MANUAL PROGRAMA RESTAURANTE POPULAR Parte I – APRESENTAÇÃO DO PROGRAMA Parte II - ELABORAÇÃO DA PROPOSTA Parte III - ORIENTAÇÕES TÉCNICAS Brasília, setembro de 2004. PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome JOSÉ GIACOMO BACCARIN Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional CRISPIM MOREIRA Diretor do Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados FÁTIMA CASSANTI Coordenadora de Sistemas de Alimentação e Nutrição …

avaliar os bnefícios da implantação da filosofia 5’S dentro do restaurante da Universidade Tecnológica Federal do Paraná- campus Medianeira foi realizado um estudo na cozinha e no ambiente das refeições servidas pelo restaurante dentro na universidade. A pesquisa foi realizada através de questionários aplicado aos funcionários que estão diretamente ligados ao preparo e entrega dos alimentos e visitas ao local. observou-se que o restaurante atende aos quesitos da filosofia, entretanto,…

Universidade Salgado de Oliveira | Restaurante Bela Mistura | Código de Ética e Conduta | | Bruna Batista da Silva & André Barbio Carvalhal | 18/10/2012 | | Universidade Salgado de Oliveira Administração Restaurante Bela Mistura CODIGO DE ETICA E CONDUTA Niterói Outubro/2012 Sumario…

1 INTRODUÇÃO O presente trabalho foi realizado com base no estudo de caso do texto “Restaurante Fellini” disponibilizado pelo ambiente virtual unopar, no material para produção textual interdisciplinar individual. O objetivo deste trabalho é desenvolver conceitos abordados na disciplina ao longo do semestre, atuando nos tópicos dos desafios pressuposto pela atividade. 2 DESENVOLVIMENTO No começo nada foi fácil para o sucesso do Restaurante Fellini, o grande problema enfrentado pelos…

8.1.1. Replan ........................................................................................................... 29 8.1.1.1 Liberdade sindical ........................................................................29 8.1.1.2 Jornada de trabalho/hora extra..................................................... 32 8.1.1.3 Remuneração................................................................................. 36 8.1.1.4 Promoção e treinamento............................................

sociedade brasileira, principalmente nos hábitos alimentares. A inserção da mulher no mercado de trabalho, mudanças no estilo de vida e o crescente aglomerado populacional nos centros urbanos, entre outros fatores, têm contribuído para o maior consumo de alimentos em ambientes extradomiciliares. Estes incluem uma variedade de estabelecimentos, tais como lanchonetes, restaurantes comerciais, restaurantes de hotéis, buffets, cozinhas industriais e cozinhas hospitalares. Para a maioria da…

MONITORAMENTO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS ALIMENTOS EM RESTAURANTES DO DISTRITO SANITÁRIO V (DS V) – RECIFE/PE Áurea Maria da Cunha Silva¹; Leila Vânia de Almeida Silva²; Márcio Chedid Lau²; Nathalya Cristiane de Melo Souza³; Andrea Lucena Tiburtius Markman²; Jurandir Alves de Almeida Júnior². ¹ Autor Principal – Inspetor Sanitário da Prefeitura do Recife – Secretaria de Saúde – Vigilância Sanitária – Distrito Sanitário V; Rua Professor Augusto Vanderley Filho, 101 – Afogados –…

alimentos: fator de contaminação Luis Henrique Lenke de Souza (UFRRJ) lenke02@ig.com.br Resumo: O presente artigo objetiva traçar e evidenciar o perfil da manipulação dos alimentos que é desempenhada pelos manipuladores de bares, lanchonetes e restaurantes, do tipo fast food, localizados na cidade de Petrópolis-RJ. Assim, foram destacas a importância da alimentação como necessidade humana, as exigências por qualidade alimentar e as regras de higiene propostas pela ANVISA. Além disto,…

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos – CBES Resumo – Este artigo tem a finalidade de analisar dois diferentes estabelecimentos produtores de alimentos de acordo com a RDC nº 275. Os dois estabelecimentos analisados foram: um restaurante industrial e uma fábrica de alimentos congelados, a fim de observarmos os pontos críticos de cada seguimento. Observou-se que apesar de os dois estabelecimentos produzirem alimentos, os mesmos tem particularidades quanto aos seus…

........... 19 Certificado em Segurança Alimentar .......................................................................... 20 ....................................................................................................... 21 Métodos de Gestão do Ambiente no McDonad’s: ..................................................... 23 ............................................................................................... 25 Saúde e segurança no trabalho ..............................