Relatorio De Bioquimica Inativação Enzimatica

definida como um estado patológico de diferentes graus de intensidade e variadas manifestações clínicas.A sua deficiência durante o crescimento provoca, em crianças, a doença conhecida como kwashiorkor, com profundas alterações bioquímicas, fisiológicas e anatômicas.(COZZOLINO,2012). 2. CLASSIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 2.1 Aminoácidos Os aminoácidos podem ser classificados em diversas categorias,de acordo com suas propriedades físico-quimicas…

imobilizadas em filme de amido de batata Carlos Geovanni Alves Ledra Florianópolis, novembro de 2009 II Carlos Geovanni Alves Ledra Preparação de ésteres de aroma catalisada por lipases imobilizadas em filme de amido de batata Relatório apresentado ao Departamento de Química da Universidade Federal de Santa Catarina, como requisito parcial da disciplina de Estágio Supervisionado II (QMC 5512) Orientadora: Maria da Graça Nascimento Florianópolis 11/2009…

tem despertado para as questões ambientais e estudado formas de resolução ou diminuição da poluição do nosso planeta. Partindo desses estudos e com auxílio de vários segmentos de pesquisa como microbiologia, engenharia de materiais e engenharia bioquímica, surgiram biopolímeros, que são polímeros sintetizados por seres vivos. A produção de biopolímeros começou a ser estudada por fermentação de biomassa, efluentes de indústrias alimentícias e óleos vegetais, tendo sua importância…

de oxidação durante a estocagem e evitando problemas de contrapressão durante autoclavagem do produto enlatado. Fixação e realce da coloração do produto. Diminuição da carga microbiana pela eliminação de células vegetativas, fungos e leveduras e inativação de enzimas deterioratiyas previamente á esterilização. Realce de partes defeituosas do alimento, facilitando uma inspeção mais apurada do produto. Alteração de textura, facilitando o enchimento das latas. Eliminação de odores e sabores…

candidum, Penicillium camemberti, Saccharomyces cerevisiae, Camembert cheese, biological yeast. 8 LISTA DE ABREVIATURAS pH Potencial Hidrogeniônico K Kelvin atm Atmosferas U Unidade de atividade enzimática U/mg Unidade de atividade enzimática/ miligramas [S] Substrato [ES] Complexo enzima-substrato [V] Velocidade [P] Produto DNA Ácido Desoxirribonucléico IUBMB International Union of Biochemistry and Molecular…

da qualidade da vida humana. 3.2 A água e os sais minerais nos seres vivos A água, indispensável à vida, é a substância mais abundante em qualquer ser vivo. Ela é o solvente de todas as soluções biológicas e participa de diversas reações bioquímicas. 3.3 Glicídios Os glicídios constituem a principal fonte de energia para os seres vivos e estão presentes em diversos tipos de alimento. 3.4 Lipídios Os lipídios, além de serem fonte de energia, são constituintes fundamentais…

QUÍMICA E MEIO AMBIENTE CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA PROCESSOS QUIMICOS ORGANICOS Manaus/AM 2012 ANA PAULA THOMASSEN CORREA PROCESSO DE PRODUÇÃO DO AÇAÍ Relatório apresentado ao Professor Alyne Farias do Curso Técnico em Química. Como requisito de nota parcial da disciplina Processos Químicos Orgânicos. Turma SQUI 22. Relatório apresentado ao Professor Alyne Farias do Curso Técnico em Química. Como requisito de nota parcial da disciplina Processos Químicos Orgânicos.…

.....23 i Sumário 3.5.2.3 Geração do Ozônio......................................................................................24 3.5.2.4 Mecanismos de Decomposição do Ozônio .................................................25 3.5.2.5 Inativação de bactérias ................................................................................28 3.5.2.6 Comparação do Ozônio com o Cloro..........................................................29 3.5.3 Radiação UV..........................

Departamento de Bioquímica Pró Reitoria de Cultura e Extensão Bioquímica na Cozinha Departamento de Bioquímica Instituto de Química Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Professores Carla Santos de Oliveira (carlaoli@usp.br) Fernanda Festa (fernanda@iq.usp.br) Jocimara Ambrosio de Moraes (jonamur@iq.usp.br) Paulo de Ávila Júnior (de_avila_jr@yahoo.com.br) Rodrigo Louro (rolouro@iq.usp.br) Tathyana Cristina M. C. Tumolo (tathyfoca@yahoo.com.br) Tereza Pereira de Souza…

explicar a resistência das bactérias aos antibióticos, como:     Destruição ou inativação da droga, pela destruição do anel β-lactâmico, pela enzima β-lactamase ou penicilinase produzida pela bactéria. Incapacidade do antibiótico de penetrar na superfície das células bacterianas. Alteração dos sítios-alvo das drogas, como a troca de um aminoácido. A bactéria pode possuir uma via bioquímica alternativa que desvia a reação particular que é inibida pelo antibiótico da…