relatorio de biquimica

BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS DENIZE MARQUES DA SILVA MARCELA FELIX DOS SANTOS TAILINE SATURNINO DA COSTA GABRIEL MAJOLO VALERETTO DETERMINAÇÃO DA CONSTANTE DE DISSOCIAÇÃO DA GLICINA Relatório apresentado à disciplina de Laboratório de Bioquímica de Alimentos, conforme solicitado pela Profa. Dra. Angela Dulce Cavenaghi Altemio para a obtenção de nota no curso de graduação em Engenharia de Alimentos. DOURADOS – MS 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. OBJETIVOS 5 3. MATERIAIS E MÉTODOS 6 3.1. MATERIAIS 3.2. METODOLOGIA 4. RESULTADOS E DISCUSSÕES 8 5. CONCLUSÕES 12 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13 1. INTRODUÇÃO Os aminoácidos representam a menor unidade elementar na constituição de uma proteína. Estruturalmente, são formados por um grupamento carboxila, um grupamento amina e radical R que determina um dos vinte tipos de aminoácidos através de dois parâmetros; o primeiro deles é a natureza polar ou apolar da cadeia lateral; o segundo depende da presença de um grupo ácido ou básico na cadeia lateral, (LEHNINGER, 2006). Figura 1 – Estrutura geral de um aminoácido, (LEHNINGER, 2006) Para descobrir as características de determinados aminoácidos, é comum o uso da titulação através da adição ou remoção de prótons. Essa titulação vai acarretar na formação das curvas que mostram considerações importantes relacionadas ao composto analisado. Os valores dessa curva variam entre os aminoácidos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS CURSO DE ENGENHARIA FLORESTAL BIOQUIMICA RELÁTORIO TÉCNICO­CIÉNTIFICO AULA SOBRE TITULAÇÃO DA GLICINA Alunos: Jade A. Ticks HallefyJunio de Sousa Rodrigo Lima Raquel Macedo Marquete Goiânia, GO Março, 2015 UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS CURSO DE ENGENHARIA FLORESTAL BIOQUIMICA RELÁTORIO TÉCNICO­CIÉNTIFICO AULA SOBRE TITULAÇÃO DA GLICINA Trabalho apresentado na disciplina Bioquímica, Geral do Curso de Engenharia…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA. FORMAÇÃO GERAL DA SAÚDE. PROFESSORA: PATRÍCIA SILVESTRE LIMEIRA. DISCIPLINA: BIOQUÍMICA. HORÁRIO: 2C5C. PRÉ-RELATÓRIO 01 TITULAÇÃO E DETERMINAÇÃO DE pKa. CARLA LUJAN PEREIRA VILLARROEL (uc14201149) DAVI VIERA PEREIRA (uc14201055) AIRTON BARBALHO RODRIGUES (uc14200856) INTRODUÇÃO Ácidos e bases Podemos definir o ácido como toda substância que quando adicionada em um meio, aumenta a…

CURSO FORMAÇÃO GERAL DA SAÚDE PROFESSOR (A): PATRÍCIA SILVESTRE LIMEIRA. DISCIPLINA: BIOQUÍMICA TURMA: GP300M0747 RELATÓRIO n° 1 TITULAÇÃO E DETERMINAÇÃO DE pKa NOMES: Djeovanna Adelitta Pereira dos Santos, Brunna de Macedo Sant´Ana, Nathanyellen Ribeiro, Luciana Macedo Lopes. INTRODUÇÃO A titulação é uma técnica volumétrica em que através da medição…

CURSO FORMAÇÃO GERAL DA SAÚDE PROFESSOR (A): PATRÍCIA SILVESTRE LIMEIRA. DISCIPLINA: BIOQUÍMICA TURMA: GP300M0491 – 3AB RELATÓRIO 01 TITULAÇÃO E DETERMINAÇÃO DE pKa. ALUNA: BRUNA DE ANDRADE CASSIMIRO. Introdução Para falar de pKa é necessário entender um pouco mais sobre pH, que é o que chamamos de potencial de Hidrogênio. É nada mais nada menos do que uma medida que informa se a substância tem pouco ou muito H+ e de acordo com o pH, é…

DISCIPLINA: BIOQUÍMICA BÁSICA Relatório nº01 TITULAÇÃO E DETERMINAÇÃO DE pKa INTRODUÇÃO Para estudar titulação e determinação de pKa, é necessário primeiramente definir e entender o potencial de hidrogênio iônico, comumente chamado de pH, que consiste em um indicador de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma substância aquosa. Isso é feito através de uma escala de pH que designa as concentrações de H+ e OH-, em qualquer solução aquosa. NEUTRO NEUTRO BÁSICO BÁSICO…

Curso de Formação Geral da Saúde. Disciplina: Bioquímica Professor(a): Patrícia Limeira Horário: 4DE Relatório aula prática nº 01: Titulação e determinação de pKa Introdução O termo pH, de acordo com Dicionário Oxford de Bioquímica e Biologia Molecular, é descrito comoo logaritmo decádico da concentração molar de íons de H+, e é definido pela expressão: pH = log 1 = -log [H+] [H+] A base para a escala de pH é o produto iônico da…

CURSO FORMAÇÃO GERAL DA SAÚDE PROFESSOR (A): PATRÍCIA SILVESTRE LIMEIRA. DISCIPLINA: BIOQUÍMICA. TURMA: 3AB PRÉ-RELATÓRIO 01 TITULAÇÃO E DETERMINAÇÃO DE pKa NOMES: INTRODUÇÃO Ao iniciar o estudo de titulação e determinação de pKa, faz-se necessário o entendimento de conceitos básicos, tais como: água, ionização da água, pH, ácidos/bases (forte / fraco), titulação, tampões e pKa. Depois de esclarecidos esses conceitos tornam-se melhor a compreensão e a…

Técnicas e Métodos de Laboratório I Exercícios e Trabalhos Práticos 1º Ciclo Bioquímica, Biotecnologia e Biologia 2014 / 2015 2014 / 2015 1º Ano / 1º Semestre Bioquímica d●qui Biotecnologia u●évora Exercícios Cálculo de concentração de soluções Tabela 1 - Grandezas de concentração das soluções Grandeza Símbolo Significado Unidade Molaridade M nº moles de soluto  1dm3 de solução moldm-3 Molalidade m nº moles de soluto…

CURSO: FORMAÇÃO GERAL DA SAÚDE PROFESSORA: Patrícia Silvestre Limeira TURMA: 4DE DISCIPLINA: Bioquímica PRÉ-RELATÓRIO nº 01 CURVA DE TITULAÇÃO E DETERMINAÇÃO DE pKa Andreza Ramos Affonso Miriam Noeme de Oliveira Nayane Cristina Câmara Tarão Valdir Almeida Batista INTRODUÇÃO A água é essencial para o organismo, pois hidrata e lubrifica, controla temperatura corporal e atua na desidratação e na obtenção de líquidos em…