Reações Com Triglicerídios

FIGURAS Figura 3.1. Hidrólise seqüencial dos grupos acila no glicerídeo, catalisada por lipases (MENDES et al., 2005). ............................................................................................................. 6 Figura 3.2. Reações catalisadas por lipases do tipo não-específica e 1,3 específica (PAQUES & MACEDO, 2006). ................................................................................................................ 11 Figura 3.3: Etapas do…

Bravo (1994) e Ferrari (1997), é através do refino que são removidos as impurezas e compostos minoritários (fosfolipídios, ácidos graxos livres, pigmentos, esteróis, hidrocarbonetos, metais, produtos de oxidação) sem alterar a composição de triglicerídios e minimizando as perdas de óleo neutro e tocoferóis. O refino convencional pode ser descrito, de maneira simplificada, conforme a figura 5. ÓLEO DEGOMADO ↓ ÁCIDO FOSFÓRICO → NEUTRALIZAÇÃO ← SODA → EFLUENTE …

seguintes exames laboratoriais e clínicos: a) Sangue: hemograma completo e contagem de plaquetas, glicemia de jejum, tipagem sangüínea, HBS AG, VDRL; exame bioquímico do sangue: glicose, uréia, cratinina, TGO, TGP, colesterol total, HDL - colesterol e triglicerídios; b) Urina: EAS; c) Eletrocardiograma com laudo; d) Radiografia do tórax em PA e perfil; e) Exame odontológico completo; f) Exame oftalmológico completo: acuidade visual com e sem correção, fundoscopia, motricidade ocular,…

condições de ser utilizada pelos micróbios, isto é, não combinada de forma alguma, como ocorre em certos solutos e coloides hidrofílicos. Água ligada a macromoléculas por forças físicas não está livre para agir como solvente ou para participar de reações químicas e, portanto, não pode ser aproveitada pelos microrganismos. Certos solutos, como sal e o açúcar, originam um aumento de pressão osmótica que tende a diminuir a quantidade de água disponível ao microrganismo. Em casos…

sanguíneo e se depositam nos tecidos ou nas superfícies teciduais, usualmente como resultado de um processo inflamatório. O exsudato é caracterizado por um alto conteúdo de proteínas, células e materiais sólidos derivados das células. Os exsudatos das reações inflamatórias variam no conteúdo de líquido, proteínas plasmáticas e células. A natureza exata do exsudato é amplamente ditada pela gravidade da reação e sua causa específica. A coloração do exsudato depende do tipo de…

GI e das vias urinárias, visto que relaxam os músculos e diminuem as secreções GI. Os compostos de amônio quaternário, como a propantelina, constituem os fármacos de escolha para estas condições, pois causam menos reações adversas do que os alcalóides da beladona. As reações adversas associadas aos anticolinesterásicos são: náusea, vômitos, diarréia, dispnéia, respiração sibilante e convulsões. É importante saber que, em concentrações terapêuticas, os inibidores da AChE não…

produto. • Condições de processamento. • Características e efetividade do sistema de embalagem. • Condições ambientais às quais o produto é exposto durante a estocagem. As alterações responsáveis por perda de qualidade são de vários tipos, incluindo reações químicas, e alterações microbiológicas e físicas. Essa divisão é feita por motivos didáticos, mas suas fronteiras nem sempre são bem definidas. Por exemplo, certos microrganismos podem produzir alterações enzimáticas (químicas) em…

gás. CONTEÚDO 3 – RESPIRAÇÃO CUTÂNEA, TRAQUEAL, BRANQUIAL E PULMONAR A respiração é o processo pelo o qual os organismos absorvem o oxigênio e eliminam dióxido de carbono. A função da respiração é a de levar oxigênio às células que, através das reações da respiração celular, permite a produção de energia e através de tal processo , o organismo se libera do dióxido de cabono que deriva da respiração celular. Os animais aquáticos captam o oxigênio que é dissolvido na água, os gases são…

dieta (MARANGONI; ROUSSEAU, 1995; MARTIN; MATSHUSHITA, 2004). O processo de hidrogenação de óleos, gorduras e derivados consiste na modificação da composição, estrutura, consistência, reatividade frente à oxidação, decomposição térmica e outras reações químicas dos lipídios. Este processo também pode alterar o comportamento físico da matéria-prima, como as propriedades de fusão e tensão superficial (ARIAANSZ; ENGELHARD, 2005). No Brasil, a hidrogenação comercial de óleos vegetais…

graxos polinsaturados induzem maior oxidação dos lipideos e diminuição do HDL-C utilizados em grande volume. O ácido graxo ômega-3 encontra-se em alimentos vegetais como a soja e linhaça; em peixes de águas frias como a sardinha, reduzindo os triglicerídios plásmaticos pela queda da síntese no fígado de VLDL. Os ácidos graxos monoinsaturados são encontrados no óleo de canola, azeitona, amendoim, desempenha o mesmo resultado sobre a colesterolemia, mas sem diminuir o HDL-C e a…