Reações Carboidratos

biomoléculas vistas (carboidratos, lipídios e proteínas). 4. O que são catalisadores? 5. Descrever o conceito de desnaturação protéica. 6. A B-lactamase é uma enzima produzida por bactérias resistentes a antibióticos. A afirmativa é verdadeira? Por quê? Demonstre o porque de se associar a Amoxilina com o Clavulanato. 7. O sistema abaixo é alvo de ação de anti-hipertensivos. Descreva os principais fármacos de ação no sistema e seus mecanismos. 8. A síntese de colesterol segue as…

ENZIMAS CONCEITOS GERAIS E FUNÇÕES As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de…

4. Quais as leis da alimentação? R: Lei da qualidade A dieta deve ser composta por alimentos que forneçam todos os nutrientes necessários ao indivíduo. O princípio dessa lei é alimentar-se com qualidade, suprindo as necessidades de proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas e minerais diárias. Lei da quantidade Cada indivíduo tem a sua quantidade de energia (calorias) que deve consumir diariamente, essa quantidade não deve ser ultrapassada. Os excessos devem ser evitados, priorizando…

comportam as reações de deterioração microbiana e reações químicas e enzimáticas em diferentes valores de atividade de água? 9- Como podemos classificar o arranjo da água dentro do alimento? 10- O que são isotermas de sorção? 11- O que é o fenômeno de histerese? Questionário de Carboidratos 1- Conceitue carboidratos 2- Cite as funções biológicas dos carboidratos? 3- Como se classificam os carboidratos? 4- O que são açúcares redutores? 5- Fale sobre a propriedade de solubilidade dos…

BIOQUÍMICA BÁSICA 1 CARBOIDRATOS GLICÓLISE Os carboidratos são compostos orgânicos que consistem de carbono, hidrogênio e oxigênio. Em grande maioria podem ser representados da seguinte forma: Cn (H2 O)n Variam de açúcares simples contendo de 3 a 7 carbonos até polímeros muito complexos. Carboidratos, carbohidratos, hidratos de carbono, glicídios, glícidos, glucídeos, glúcidos, glúcides, sacarídios ou açúcares são substâncias, sintetizadas pelos organismos vivos. São…

neuronais. CARBOIDRATOS Os carboidratos (açúcares) podem ser descritos como poliidroxialdeídos ou cetonas. NOMENCLATURA DOS CARBOIDRATOS A extensão dos carboidratos é expressa pelo número de monômeros que os compõem. Se a carbonila é um aldeído, o açúcar é uma aldose, e se a carbonila é uma cetona, o açúcar é uma cetose. O número de carbonos é expresso pelo prefixo relevante, por exemplo, triose (3 carbonos), pentose (5C), hexose (6C). ESTRUTURA DOS CARBOIDRATOS Carboidratos…

profundamente relacionadas com a bioquímica mas distintas entre si. A bioquímica é voltada principalmente para o estudo da estrutura e função de componentes celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos e outras biomoléculas. Recentemente a bioquímica tem se focalizado mais especificamente na química das reações enzimáticas e nas propriedades das proteínas.A bioquímica é uma ciência que estuda principalmente a química dos processos biológicos que ocorrem em todos…

profundamente relacionadas com a bioquímica, mas distintas entre si. A bioquímica é voltada principalmente para o estudo da estrutura e função de componentes celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos e outras biomoléculas. Recentemente a bioquímica tem se focalizado mais especificamente na química das reações e nas propriedades das proteínas. Principais Compostos Necessários à Vida Proteínas São macromoléculas formadas basicamente de aminoácidos. Esses têm…

CARBOIDRATOS Profa.Ms. Andréa Pastore Funções dos carboidratos • Principal fonte de energia para o corpo humano. • Fornece 4 kcal/g, independentemente da fonte. • Exerce função poupadora de proteínas. • Atua na manutenção do tecido nervoso, pois a glicose é a única fonte de energia para o cérebro. • As fibras alimentares exercem papel importante na manutenção do funcionamento adequado do trânsito intestinal. Fontes alimentares • Cereais e derivados: arroz, milho,…

CARBOIDRATOS Profa.Ms. Andréa Pastore Funções dos carboidratos • Principal fonte de energia para o corpo humano. • Fornece 4 kcal/g, independentemente da fonte. • Exerce função poupadora de proteínas. • Atua na manutenção do tecido nervoso, pois a glicose é a única fonte de energia para o cérebro. • As fibras alimentares exercem papel importante na manutenção do funcionamento adequado do trânsito intestinal. Fontes alimentares • Cereais e derivados: arroz, milho,…