reações de caracterização dos carboidratos

funções dos carboidratos nos sistemas biológicos. Portanto, foram realizadas reações de caracterização dos carboidratos através de cinco testes: 1)Teste de Molish (solução de alfa naftol a 5 % em álcool) – Reação geral para carboidratos; 2)Teste de Seliwanoff – Diferenciação entre Aldoses e Cetoses; 3)Teste de Benedict – Reação para Carboidratos Redutores; 4)Teste do Lugol (Iodo) para polissacarídeos; 5) Hidrólise da Sacarose. Objetivos Identificar a presença de Carboidratos em diferentes soluções fazendo reações qualitativas. Materiais Utilizados Tubos de Ensaio Pipeta Pera Bico de Busen Tripé Reagente de Molish Reagente de Seliwanoff Reagente de Benedict Ácido Sulfúrico (H2SO4) concentrado Sol. de Lugol Sol. Glicose 1% Sol. Sacarose 1% Sol. Frutose 1% Sol. Amido 1% Água Água Destilada Procedimentos 1) Teste de Molish (solução de alfa naftol a 5 % em álcool) – Reação geral para carboidratos Foram preparados os seguintes tubos de ensaio contendo: Tubo 1) 1 ml de H2O+ 3 gotas do reagente de Molish Tubo 2) 1 ml de sol. Glicose 1% + 3 gotas do reagente de Molish Tubo 3) 1 ml de sol. Sacarose 1% + 3 gotas do reagente de Molish Tubo 4) 1 ml de sol. Frutose 1% + 3 gotas do reagente de Molish Tubo 5) 1 ml de sol. Amido 1% + 3 gotas do reagente de Molish Depois cada tubo foi agitado. Logo foram adicionados cuidadosamente, em cada tubo, 1 ml de Ácido Sulfúrico (H2SO4) concentrado,…

são: reação de Molish, reação de Benedict, reação de Fehling, teste de Lugol e reação de Seliwanoff. GLICÍDIOS • A prática teve como objetivo a caracterização e demonstração das reações clássicas, com o estudo dirigido das reações com os glicídios: Identificação de glicídios, identificação de redutores, diferenciação entre aldoses e cetoses, hidrólise de di e polissacarídeos. 1. REAÇÃO DE MOLISH • O reagente de molish (solução alcoólica de α-naftol a 5%) sob a…

clássicas (Reação com reagente de Molish e Reação de Seliwanoff), geralmente reações coloridas, que apesar do advento da técnica da cromatografia, ainda são utilizadas para identificação dos diversos tipos de carboidratos. Na prática 4 (Açúcares redutores e hidrólise de dissacarídeos) utilizou-se o reativo de Benedict para identificar se é um açúcar redutor ou oxidativo. Dentro de cada tubo de ensaio adicionou-se as soluções (carboidratos + reagente) dando origem a colorações diferentes…

com o número de átomos de carbono, podem ser classificados em trioses, tetroses, pentoses e hexoses. Os dissacarídeos resultam da união de dois monossacarídeos. A reação de formação de um dissacarídeo é uma síntese por desidratação: um dos monossacarídeos perde o hidrogênio, e o outro perde uma hidroxila e eles se unem por meio de uma ligação glicosídica, originando o dissacarídeo; simultaneamente, o hidrogênio e a hidroxila também se unem, produzindo uma molécula de água. Os…

qualitativo com carboidratos identificaremos os açucares A, B e C com as Reação de Molish, Reação de Benedict é um reagente químico que muda da cor azul para a avermelhada, com essa reação detecta a presença de açucares redutor, nos quais se incluem a glicose, galactose, lactose, maltose, manose. Reação barfoed . Esses testes irão mostrar as características de cada substancias e também podem ser utilizados para identificar que tipo de substancia tem nos alimentos por exemplo. Objetivo…

REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS (TESTE DE MOLISH, TESTE DE BENEDICT, TESTE DE SELIWANOFF, TESTE DE LUGOL, HIDROLISE DA SACAROSE) INTRODUÇÃO Segundo Voet, Voet e Pratt (2006), carboidratos ou sacarídeos (do grego, sakcharon, açúcar) são biomoléculas mais abundantes do planeta terra. Eles são formados por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O) que se combinam de acordo com a fórmula (C.H₂O)n, sendo que n≥3. Sua unidade básica são os…

identificação de carboidratos. Estes, sob a ação desidratante de H2SO4 concentrado originaram furfural e seus derivados. Juntamente com o α-naftal, tais substancias condesaram-se, formando um composto de coloração violeta. Para tal, utilizou-se o reagente de Molish. Já para diferenciar aldoses e cetoses, a reação correspondente é Seliwanoff, que sob a ação desidratante do HCl foram transformadas em derivados de furfural, que condensados com o revorcinol produz um composto vermelho. …

permitirão diferenciá-los. Como é o caso da identificação de carboidratos com o reagente de Molish, que indica a possibilidade da presença de carboidrato, em geral que formam furfurais (pentoses) ou hidroximetilfurfurais (hexoses), nas amostras; a identificação de carboidratos com Lugol: indica o amido e também permite diferenciar glicose de frutose; identificação de carboidratos com o reagente de Benedict, que identifica a presença de carboidratos redutores (que apresentam em sua…

insolubilidade dos lipídios na presença de solventes polares. A reação que tem como resultado a liberação do glicerol e formação de sais de ácidos graxos, originados pela incorporação do sódio à molécula de ácido graxo é denominada de saponificação, que é o processo no qual ocorre à formação de sabão. Os sabões constituídos por sais de sódio (Na+) e de potássio (K+), que são solúveis em água. Diferentemente, os sais de cálcio (Ca2+) e magnésio (Mg2+) formados a partir da reação do…

149). Estes podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Na aula prática de carboidratos, o objetivo foi identificar através de vários reagentes os hidratos de carbono nas substâncias, os hidratos de carbono redutores e desvendar qual a solução problema proposta nas experiências. MATERIAIS E MÉTODOS Vários materiais foram utilizados nestes experimentos: a) Reagentes: reagentes de Molish, ácido sulfúrico concentrado, reagentes de…