Processos Fermentativos

FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL TOCANTINS CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE GURUPI Caixa postal: 77.402-970, Gurupi-TO-Brasil Telefones: (63) 3311-3500 TRABALHO DE PROCESSOS FERMENTATIVOS PRODUÇÃO DE CACHAÇA DA CANA-DE-AÇÚCAR André Felipe da Silva– Acadêmico - UFT Matrícula: 2009215068 Diana Cléssia Vieira Belchior – Acadêmica - UFT Matrícula: 2009215049 Mayara Vieira dos Santos – Acadêmica - UFT Matrícula: 2009215066 Kleydiane Braga Dias – Acadêmica – UFT Matrícula: 2009214948…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ SETOR DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA OTIMIZAÇÃO DE PARÂMETROS EM PROCESSOS FERMENTATIVOS Trabalho acadêmico apresentado à disciplina Processos Fermentativos Industriais da Universidade Federal do Paraná. CURITIBA 2008 1 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 2 2. MÉTODO CLÁSSICO ....................................................

Hindawi Publishing Corporation Journal of Biomedicine and Biotechnology Volume 2010, Article ID 141876, 10 pages doi:10.1155/2010/141876 Research Article Optimization of the Fermentation Process of Actinomycete Strain Hhs.015T Xinxuan Wang, Lili Huang, Zhensheng Kang, Heinrich Buchenauer, and Xiaoning Gao College of Plant Protection and Shaanxi Key Laboratory of Molecular Biology for Agriculture, Northwest A & F University, Yangling 712100, China Correspondence should be addressed to Lili

Unidade 2 Processo de produção de ácidos orgânicos por processo fermentativo 2.1 Introdução Os ácidos orgânicos são caracterizados por possuir em sua cadeia molecular o grupo funcional apresentado na Figura 01, conhecido como carbonila. Os ácidos carboxílicos possuem um grupo funcional chamado carboxila. Os ácidos carboxílicos tem o valor do pKa entre 3 e 5, sendo dos compostos orgânico a substância com maior acidez. A acidez dos ácidos carboxílicos é devido a dois efeitos…

PROCESSO DE FERMENTAÇÃO INTRODUÇÃO: O processo de fermentação já vem sendo utilizado a mais de 4000 anos, quando os egípcios fabricavam bebidas alcoólicas a partir de suco de frutas. Em 1846 foi Pasteur quem elucidou o mecanismo básico da fermentação alcoólica, isto é, na ausência de oxigênio, a levedura retirava a energia para sua sobrevivência das transformações do açúcar em álcool, e na presença de oxigênio, a levedura não produzia álcool e se multiplicava rapidamente. …

..................................4 Processos fermentativos ...................................................................................................4 SUBSTRATOS E MATÉRIAS PRIMAS PARA O PROCESSO DE FERMENTAÇÃO INDUSTRIAL............5 TRATAMENTOS DA MATÉRIA PRIMA......................................................................................6 CARACTERÍSTICAS DESEJÁVEIS DE MICRO-ORGANISMOS DE INTERESSE INDUSTRIAL................8 PROCESSO DA CERVEJA...........................

RAQUEL FILADELFO DA SILVA / R.A. B349DF-3 APLICAÇÃO DA CINÉTICA ENZIMÁTICA NOS PROCESSOS FARMACÊUTICOS FERMENTATIVOS SÃO JOSÉ DOS CAMPOS, 2013 Jacquelinne Machado Ladeira Marília da Silva Alvarenga Roseane Carolina da Rosa Raquel Filadelfo da Silva APLICAÇÃO DA CINÉTICA ENZIMÁTICA NOS PROCESSOS FARMACÊUTICOS FERMENTATIVOS Atividades práticas supervisionadas do curso de farmácia, 4°…

ENGENHARIA DE ALIMENTOS CINÉTICA DE PROCESSOS BIOLÓGICOS Etapas de um estudo cinético em um processo fermentativo contínuo. Goiânia, 12 de dezembro de 2013 Formas de operação no sistema contínuo O processo de fermentação contínua normalmente tem início em um processo descontínuo, ou seja, carrega-se inicialmente o reator com meio de cultura procede-se à inoculação com microrganismo responsável pela conversão, sendo que,…

Bruna C. Vetorello Cleonice A. Mattos Emanulei Frigo Rubia A. Mondardo Thais Fernanda Cauduro Processo fermentativo na produção da cerveja tipo ale FRANCISCO BELTRÃO 26/03/2012 Bruna C. Vetorello Cleonice A. Mattos Emanulei Frigo Duarth Rubia A. Mondardo Thais Fernanda Cauduro processo fermentativo na produção da cerveja tipo ale Trabalho apresentado a…

1.1. Análises Físico-Químicas Realizadas na Unidade Industrial para o Controle e Monitoramento do Processo de Fermentação Alcoólica Os valores apresentados a seguir referem-se à safra de 2009, os quais são a média dos valores obtidos no decorrer de toda a safra. Cabe ressaltar que os procedimentos utilizado pela usina em 2009 são os mesmos até hoje. 1.1.Análises do Mosto 1.1.1. concentração em °Brix A análise da concentração do mosto medida em °Brix é realizada por meio de um…