Estudo de caso restaurante feline

ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI Produção Textual Interdisciplinar EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI Produção Textual Interdisciplinar Estudo de caso apresentado como requisito para conclusão de semestre do curso de graduação em Tecnologia em Processos Gerenciais. Orientadores: Profº. Dirceu Casa Grande Profª. Elisete Zanpronio de Oliveira Profª. Monica Maria Profº. Wilson Salvalagio EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI Produção Textual Interdisciplinar Estudo de caso apresentado como requisito para conclusão de semestre do curso de graduação em Tecnologia em Processos Gerenciais. Assinatura:_____________________ BANCA EXAMINADORA __________________________________________ Profº. Dirceu Casa Grande __________________________________________ Profª. Elisete Zanpronio de Oliveira __________________________________________ Profª. Monica Maria __________________________________________ Profº. Wilson Salvalagio Sumário Resumo 4 Abstract 4 1º Desafio 5 1. Divisão hierárquica do Restaurante 5 1.1 Gerência 5 1.1.1 Gerente 5 1.1.2 Médias chefias 5 1.1.3 Supervisores 5 1.2 Brigada de Serviço 6 1.3 Brigada de Produção 6 1.4 Pessoal Administrativo 7 2. Organogramas 7 2.1 Organograma da Direção 7 2.2 Organograma da área de Atendimento 8 2.3 Organograma da área de Produção 9 2.4 Organograma Administrativo 9 3. Funções x Áreas

UNIVERSIDADE TUIUTI JOÃO BECKER ORGANOGRAMA E FLUXOGRAMA DE UM RESTAURANTE SELF-SERVICE CURITIBA JULHO/2014 JOÃO BECKER ORGANOGRAMA E FLUXOGRAMA DE UM RESTAURANTE SELF-SERVICE Trabalho do Terceiro Bimestre apresentado à Disciplina de Teoria e História da Arquitetura e Urbanismo II, do curso Arquitetura e Urbanismo da Universidade Positivo. Orientador: Otto Braz de Oliveira …

Organogramas e cargos de um restaurante 1 INTRODUÇÃO Na medida em que o setor evolui, cresce também a sua estrutura administrativa e a necessidade de profissionais cada vez mais especializados, bem como um incremento das funções dentro do seu organograma. Para que se tenha uma administração lucrativa é necessário garantir os fatores que levam um restaurante ao sucesso, ou seja, administrar buscando sempre a cortesia e a eficiência nos serviços prestados. Para se garantir os…

população do país. Kroc foi trabalhar para a empresa Lily Tulip Company em 1922 e rapidamente foi promovido a gerente de vendas. Ao longo dos anos, ele adquiriu experiência como fornecedor do setor alimentício. Kroc acabou tornando-se o distribuidor de Multimixer, uma máquina capaz de preparar cinco milkshakes de uma só vez.Ele tinha vários clientes que encomendavam apenas uma unidade de Multimixers, mas os irmãos Mcdonalds, proprietários de um restaurante Mcdonalds em São Bernadino,…

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO TRABALHO 3° AP ORGANOGRAMA – FLUXOGRAMA – LAYOUT DE UM RESTAURANTE SOBRAL-CE 2014 ORGANOGRAMA Organograma é um gráfico que representa a estrutura formal de uma organização. Os organogramas mostram como estão dispostos os órgãos ou setores, a hierarquia e as relações de comunicação existentes entre eles. Tipos de organograma - Clássicos - O organograma clássico também é chamado de vertical. É o mais comum tipo de organograma,…

Quantidade de restaurantes: Possui dois restaurantes (Restaurante Pedra Bela e Restaurante Pedra Grande), um bistrô (Bistrô Roças Novas), além de uma área para churrasco. Restaurante Pedra Bela: Capacidade para 500 pessoas e cardápios temáticos, que podem ser escolhidos de acordo com o público. Restaurante Pedra Grande: Anexo ao Restaurante Pedra Bela, no Tauá Hotel Atibaia, o restaurante Pedra Grande é um espaço exclusivo, que possui capacidade para 1.200 pessoas. Bistrô Roças…

09/2010. 1.2.1 Serviços prestados Foto Existem disponíveis aos hóspedes vários serviços de entretenimento e lazer. O costão Gym conta com uma série de equipamentos e atividades como: bike indoor, forró, salas de musculação, hidroginástica e alongamento. A figura 03 mostra a vista do Costão Gym. Figura 03. Costão Gym. Fonte: Acadêmico 08/2010. O Costão golfe é um condomínio que compreende uma área de 453.000 m², são 181 lotes de 900 m² com…

Bebidas – 3º semestre Professora: Cristina Penido Módulo II Divisão setorial em Restaurantes Conceitos: Organograma e Fluxograma das áreas de atendimento, produção e administração nos restaurantes. 1. Organização do Departamento de Alimentos & Bebidas O hábito de se freqüentar restaurantes ocupa a vida das pessoas há várias décadas e a evolução rápida dos diferentes tipos de restaurantes fez surgir à necessidade de uma administração muito rigorosa e baseada em controles.…

1. Organização do Departamento de Alimentos & Bebidas O hábito de se freqüentar restaurantes ocupa a vida das pessoas há várias décadas e a evolução rápida dos diferentes tipos de restaurantes fez surgir à necessidade de uma administração muito rigorosa e baseada em controles. Na medida em que o setor evolui, cresce também a sua estrutura administrativa e a necessidade de profissionais cada vez mais especializados, bem como um incremento das funções dentro do seu organograma. Para que…

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO-ICSC CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS UTILIZAÇÃO DE UMA DRE COMO INSTRUMENTO PARA MELHORA DA GESTÃO DE CUSTOS: RESTAURANTE SAKAE SUSHI ELIEZER RIBEIRO DOS SANTOS SÃO PAULO 2014 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS UTILIZAÇÃO DE UMA DRE COMO INSTRUMENTO PARA MELHORA DA GESTÃO DE CUSTOS: RESTAURANTE SAKAE…