contabilidade de custo

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO-ICSC

CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS
UTILIZAÇÃO DE UMA DRE COMO INSTRUMENTO PARA MELHORA DA GESTÃO DE CUSTOS: RESTAURANTE SAKAE SUSHI

ELIEZER RIBEIRO DOS SANTOS

SÃO PAULO
2014
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC

CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS

UTILIZAÇÃO DE UMA DRE COMO INSTRUMENTO PARA MELHORA DA GESTÃO DE CUSTOS: RESTAURANTE SAKAE SUSHI

ELIEZER RIBEIRO DOS SANTOS

SÃO PAULO
2014
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO–ICSC

CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS

ELIEZER RIBEIRO DOS SANTOS

Trabalho de estágio de curso apresentado à Universidade Paulista – UNIP – Campus Chácara Santo Antônio, como requisito básico para a obtenção do título de Bacharel em Ciências Contábeis.
Orientador: Prof(a) Fernanda.

São Paulo
2014
Dedico este trabalho primeiramente а Deus, pоr ser essencial еm minha vida. Agradeço à minha professora e amiga Adriana Cunha por me incentivar e ajudar a ingressar em um curso superior.
Аоs meus pais, irmãos, e a toda a minha família que, cоm muito carinho е apoio, nãо mediram esforços para qυе еυ chegasse a essa etapa da minha vida.
E о qυе dizer à minha esposa Michele e minha filha Isabelly? Obrigado pеlа paciência, pelo incentivo, pela força е principalmente pelo carinho. Valeu а pena toda a distância, tоdо o sofrimento e todas аs renúncias. Hоjе estamos colhendo, оs frutos dо nosso empenho! Esta vitória é muito mais de vocês dо qυе minha!!!
[...] A Contabilidade de Custos passou de mera auxiliar na avaliação de estoques e lucros globais para importante arma de controle e decisão gerenciais [...]
Eliseu Martins

AGRADECIMENTOS

Reconheço as contribuições dos professores da UNIP - Universidade Paulista, em especial dos professores Alexandre Nagay e Cristiane Nagay pelos