Mitos e tabus alimentares

Alimentação Mitos e Tabus A alimentação é um tema cercado por diversos mitos e tabus em todas as sociedades. No Brasil, a situação não é diferente. Os tabus alimentares podem ser temporários, sendo restritos a certos períodos de vida como puberdade, menstruação e gravidez, bem como podem ser permanentes e associados a aspectos sociais e religiosos. A maioria das crenças que envolvem o consumo alimentar não é baseada em comprovações científicas e acabam se disseminando através de boatos populares ou notícias sensacionalistas. É necessário sempre buscar a fonte dessas informações, tendo em vista que alguns desses mitos podem até causar malefícios à saúde. As crenças mais comuns incluem tópicos a respeito da combinação entre alimentos ou entre nutrientes, principalmente com relação aos carboidratos, como será mostrado a seguir. Manga e Leite fazem mal? Um mito tradicional na população brasileira refere-se à combinação de manga com leite. Não há comprovações de que a associação traga quaisquer prejuízos à saúde. Ao contrário do que preconiza esse boato, esses alimentos são riquíssimos em nutrientes. A manga é fonte de fibras e vitaminas, principalmente vitamina A e B2, importante para a visão e manutenção da pele saudável, além de vitamina C, necessária para a formação do colágeno, ajuda na absorção do ferro e é necessária para a cicatrização e recuperação de processos alérgicos. O leite também é fonte de vitamina A, B2 e vitamina K, que é responsável pela…

sepulturas, o enterramento dos corpos, as pinturas rupestres, os mitos e ritos dos povos caçadores, a crença na possibilidade da existência de uma outra vida; o mesolítico com a “domesticação das plantas alimentares”, os mitos de origem, os espaços sagrados e a mitologia da idade de ferro — até a época atual, da revolução industrial, das grandes descobertas científicas, da conquista dos espaços, da cibernética e da informática etc. Apesar da diversidade das culturas e civilizações, esse…

Tabus Alimentares Tabus alimentares são crenças que ouvimos desde a infância e geralmente se referem à alimentação e à combinação de certos tipos de alimento que seriam prejudiciais a saúde. Esse tipo de informação passa de pai para filho, de geração a geração e, às vezes, não apresenta nenhuma verdade seja ela cientifica ou de algum estudo comprovado. Não devemos, no entanto, confundir tabus alimentares com hábitos culturais ou mesmo com algumas proibições provenientes da religião, como…

relacionadas com problemas emocionais, os quais podem afetar os hábitos alimentares futuros. Devido a esses hábitos, devemos fornecer maior aporte de energia e alguns nutrientes como, proteínas, ferro, cálcio, zinco e vitaminas (A, C, D, E) para não haver carências importantes não só para essa etapa, mas para o resto da vida. Assim, na adolescência é necessário obter maior atenção para as mudanças corporais e as necessidades nutricionais fornecendo alimentos mais saudáveis para…

condutas alimentares inadequadas podem prejudicar de imediato a saúde da criança e deixar sequelas futuras como atraso escolar e desenvolvimento de doenças crônicas. O leite materno, quando é ofertado exclusivamente, até o sexto mês de vida, é suficiente para satisfazer as necessidades nutricionais da criança e protegê-la de doenças. A partir deste período tornase necessário introduzir alimentos complementares, pois o leite materno já não supre as necessidades. Contudo…

NECESSIDADE ESPECÍFICA, SENDO MOTIVADO ATÉ MESMO PELA BUSCA DO CORPO IDEAL, MITO QUE FOI ESTIMULADO PELA MÍDIA E GEROU INCENTIVO AO USO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES. VALE SALIENTAR QUE A SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL É RECOMENDADA APENAS EM SITUAÇÕES ESPECÍFICAS, pois UMA NUTRIÇÃO BALANCEADA COM AQUISIÇÃO DA ENERGIA E DOS NUTRIENTES NECESSÁRIOS É SUFICIENTE PARA UMA BOA PERFORMANCE NAS ATIVIDADES FÍSICAS. A REPOSIÇÃO COM SUPLEMENTOS DEVE SER RESERVADA PARA ATLETAS COMPETITIVOS QUE NÃO…

de forragem com pele de carneiros, podiam mantê-los longe da floresta. Alguns psicólogos apontam a similaridade entre a lei alimentar Mosaica baseada em Leviticus, e a reação natural de “desgosto” que as pessoas em geral mostravam para as carnes não familiares. O que leva a crer que a adoção dos tabus alimentares foi uma codificação de práticas pré-existentes, mais que uma imposição de uma nova regra, com intenção de dar uma explicação religiosa para um status vigente, segundo o…

Alimentação Mitos e Tabus Nutr. Abykeyla Mellisse Tosatti Nutrociência Assessoria em Nutrologia Especialista em Adolescência pelo CAAA- UNIFESP A alimentação é um tema cercado por diversos mitos e tabus em todas as sociedades. No Brasil, a situação não é diferente. Os tabus alimentares podem ser temporários, sendo restritos a certos períodos de vida como puberdade, menstruação e gravidez, bem como podem ser permanentes e associados a aspectos sociais e religiosos A maioria…

Colégio Integrado São Francisco Curso Técnico em Nutrição Técnicas em Educação Alimentar Crenças, Mitos e Tabus Alimentares Introdução: Nutrição é um dos alvos principais para o estabelecimento de Tabus, mitos e crenças. Os alimentos exercem funções específicas e importantes no organismo. Umas boa alimentação deve conter fontes de proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, vitaminas e sais minerais. Além disso, existem substâncias nos alimentos que não são essenciais, chamados…

alimentação tem um peso “extra”. É na adolescência que se consolidam os hábitos alimentares para a vida adulta. Além disso, é um período de altas necessidades nutricionais que precisam ser satisfeitas para propiciar adequado crescimento e desenvolvimento da pessoa. Como é o período em que se adquire determinada independência e assumem-se responsabilidades, o adolescente fica mais vulnerável, do ponto de vista nutricional. Num contexto mais geral, as escolhas alimentares podem ser…